Wiadomości branżowe
-
Strażnik bezpieczeństwa żywności latem: Beijing Kwinbon zabezpiecza światowy stół jadalny
Wraz z nadejściem upalnego lata wysokie temperatury i wilgotność tworzą idealne siedliska dla patogenów przenoszonych przez żywność (takich jak Salmonella, E. coli) i mykotoksyn (takich jak aflatoksyna). Według danych WHO, około 600 milionów ludzi na świecie zapada na choroby każdego roku z powodu...Przeczytaj więcej -
Oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe (AMR) i bezpieczeństwo żywności: kluczowa rola monitorowania pozostałości antybiotyków
Oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe (AMR) to cicha pandemia zagrażająca zdrowiu na świecie. Według WHO liczba zgonów związanych z AMR może osiągnąć 10 milionów rocznie do 2050 r., jeśli nie zostaną powstrzymane. Podczas gdy nadużywanie w medycynie ludzkiej jest często podkreślane, łańcuch pokarmowy jest krytycznym transmis...Przeczytaj więcej -
Szybka technologia wykrywania: przyszłość zapewniania bezpieczeństwa żywności w szybko rozwijającym się łańcuchu dostaw
W dzisiejszym zglobalizowanym przemyśle spożywczym zapewnienie bezpieczeństwa i jakości w złożonych łańcuchach dostaw jest poważnym wyzwaniem. Wraz ze wzrostem zapotrzebowania konsumentów na przejrzystość i organami regulacyjnymi egzekwującymi surowsze standardy, potrzeba szybkich, niezawodnych technologii wykrywania...Przeczytaj więcej -
Od pola do stołu: w jaki sposób technologia blockchain i testy bezpieczeństwa żywności mogą zwiększyć przejrzystość
W dzisiejszym globalnym łańcuchu dostaw żywności zapewnienie bezpieczeństwa i identyfikowalności jest ważniejsze niż kiedykolwiek. Konsumenci wymagają przejrzystości w kwestii pochodzenia żywności, sposobu jej produkcji i tego, czy spełnia normy bezpieczeństwa. Technologia blockchain w połączeniu z zaawansowanymi...Przeczytaj więcej -
Globalne badanie jakości żywności o bliskim terminie przydatności do spożycia: Czy wskaźniki mikrobiologiczne nadal spełniają międzynarodowe standardy bezpieczeństwa?
W obliczu rosnącego globalnego marnotrawstwa żywności, żywność o bliskim terminie przydatności stała się popularnym wyborem konsumentów w Europie, Ameryce, Azji i innych regionach ze względu na jej opłacalność. Jednak w miarę zbliżania się daty przydatności żywności, czy ryzyko skażenia mikrobiologicznego...Przeczytaj więcej -
Ekonomiczne alternatywy dla testów laboratoryjnych: kiedy wybrać szybkie paski, a kiedy zestawy ELISA w globalnym bezpieczeństwie żywności
Bezpieczeństwo żywności jest kwestią krytyczną w globalnych łańcuchach dostaw. Pozostałości, takie jak antybiotyki w produktach mlecznych lub nadmierne pestycydy w owocach i warzywach, mogą wywołać międzynarodowe spory handlowe lub zagrożenia dla zdrowia konsumentów. Podczas gdy tradycyjne metody badań laboratoryjnych (np. HPLC...Przeczytaj więcej -
Wielkanoc i bezpieczeństwo żywności: rytuał ochrony życia trwający od tysiącleci
W poranek wielkanocny w stuletnim europejskim gospodarstwie rolnym rolnik Hans skanuje kod śledzenia na jajku swoim smartfonem. Na ekranie natychmiast wyświetla się receptura paszy dla kury i zapisy szczepień. To połączenie nowoczesnej technologii i tradycyjnego świętowania...Przeczytaj więcej -
Pozostałości pestycydów ≠ niebezpieczne! Eksperci rozszyfrowują kluczową różnicę między „wykrywaniem” a „przekroczeniem standardów”
W dziedzinie bezpieczeństwa żywności termin „pozostałości pestycydów” stale wywołuje niepokój społeczny. Kiedy doniesienia medialne ujawniają pozostałości pestycydów wykryte w warzywach określonej marki, sekcje komentarzy są zalewane etykietami wywołującymi panikę, takimi jak „toksyczne produkty”. To błędne...Przeczytaj więcej -
Te 8 rodzajów produktów wodnych najprawdopodobniej zawiera zakazane leki weterynaryjne! Przewodnik, który trzeba przeczytać, z autorytatywnymi raportami z testów
W ostatnich latach, wraz z szybkim rozwojem akwakultury, produkty wodne stały się niezbędnymi składnikami na stołach jadalnych. Jednak niektórzy rolnicy, kierując się dążeniem do wysokich plonów i niskich kosztów, nadal nielegalnie stosują leki weterynaryjne. Ostatnie badanie Nati z 2024 r.Przeczytaj więcej -
Ukryty okres zagrożenia azotynem w domowej fermentowanej żywności: eksperyment wykrywający w fermentacji kimchi
W dzisiejszej erze dbałości o zdrowie domowe fermentowane potrawy, takie jak kimchi i kiszona kapusta, są cenione za ich wyjątkowe smaki i probiotyczne korzyści. Jednak ukryte ryzyko bezpieczeństwa często pozostaje niezauważone: produkcja azotynów podczas fermentacji. To badanie systematycznie monitoruje...Przeczytaj więcej -
Badanie jakości żywności o bliskim terminie przydatności: czy wskaźniki mikrobiologiczne nadal spełniają normy?
Wprowadzenie W ostatnich latach, wraz z powszechnym przyjęciem koncepcji „antymarnowania żywności”, rynek żywności o bliskim terminie przydatności gwałtownie wzrósł. Jednak konsumenci nadal mają obawy dotyczące bezpieczeństwa tych produktów, w szczególności tego, czy wskaźniki mikrobiologiczne są zgodne...Przeczytaj więcej -
Raport z testów ekologicznych warzyw: czy pozostałości pestycydów są absolutnie zerowe?
Słowo „organiczny” niesie ze sobą głębokie oczekiwania konsumentów co do czystej żywności. Ale czy po uruchomieniu laboratoryjnych instrumentów testowych warzywa z zielonymi etykietami są naprawdę tak nieskazitelne, jak sobie wyobrażano? Najnowszy ogólnokrajowy raport monitorujący jakość rolnictwa ekologicznego...Przeczytaj więcej