Wiadomości branżowe
-
Od pola do stołu: w jaki sposób technologia blockchain i testy bezpieczeństwa żywności mogą zwiększyć przejrzystość
W dzisiejszym globalnym łańcuchu dostaw żywności zapewnienie bezpieczeństwa i identyfikowalności jest ważniejsze niż kiedykolwiek. Konsumenci wymagają przejrzystości w kwestii pochodzenia żywności, sposobu jej produkcji i tego, czy spełnia normy bezpieczeństwa. Technologia blockchain w połączeniu z zaawansowanymi...Przeczytaj więcej -
Globalne badanie jakości żywności o bliskim terminie przydatności do spożycia: Czy wskaźniki mikrobiologiczne nadal spełniają międzynarodowe standardy bezpieczeństwa?
W obliczu rosnącego globalnego marnotrawstwa żywności, żywność o bliskim terminie przydatności stała się popularnym wyborem konsumentów w Europie, Ameryce, Azji i innych regionach ze względu na jej opłacalność. Jednak w miarę zbliżania się daty przydatności żywności, czy ryzyko skażenia mikrobiologicznego...Przeczytaj więcej -
Ekonomiczne alternatywy dla testów laboratoryjnych: kiedy wybrać szybkie paski, a kiedy zestawy ELISA w globalnym bezpieczeństwie żywności
Bezpieczeństwo żywności jest kwestią krytyczną w globalnych łańcuchach dostaw. Pozostałości, takie jak antybiotyki w produktach mlecznych lub nadmierne pestycydy w owocach i warzywach, mogą wywołać międzynarodowe spory handlowe lub zagrożenia dla zdrowia konsumentów. Podczas gdy tradycyjne metody badań laboratoryjnych (np. HPLC...Przeczytaj więcej -
Wielkanoc i bezpieczeństwo żywności: rytuał ochrony życia trwający od tysiącleci
W poranek wielkanocny w stuletnim europejskim gospodarstwie rolnym rolnik Hans skanuje kod śledzenia na jajku swoim smartfonem. Na ekranie natychmiast wyświetla się receptura paszy dla kury i zapisy szczepień. To połączenie nowoczesnej technologii i tradycyjnego świętowania...Przeczytaj więcej -
Pozostałości pestycydów ≠ niebezpieczne! Eksperci rozszyfrowują kluczową różnicę między „wykrywaniem” a „przekroczeniem standardów”
W dziedzinie bezpieczeństwa żywności termin „pozostałości pestycydów” stale wywołuje niepokój społeczny. Kiedy doniesienia medialne ujawniają pozostałości pestycydów wykryte w warzywach określonej marki, sekcje komentarzy są zalewane etykietami wywołującymi panikę, takimi jak „toksyczne produkty”. To błędne...Przeczytaj więcej -
Te 8 rodzajów produktów wodnych najprawdopodobniej zawiera zakazane leki weterynaryjne! Przewodnik, który trzeba przeczytać, z autorytatywnymi raportami z testów
W ostatnich latach, wraz z szybkim rozwojem akwakultury, produkty wodne stały się niezbędnymi składnikami na stołach jadalnych. Jednak niektórzy rolnicy, kierując się dążeniem do wysokich plonów i niskich kosztów, nadal nielegalnie stosują leki weterynaryjne. Ostatnie badanie Nati z 2024 r.Przeczytaj więcej -
Ukryty okres zagrożenia azotynem w domowej fermentowanej żywności: eksperyment wykrywający w fermentacji kimchi
W dzisiejszej erze dbałości o zdrowie domowe fermentowane potrawy, takie jak kimchi i kiszona kapusta, są cenione za ich wyjątkowe smaki i probiotyczne korzyści. Jednak ukryte ryzyko bezpieczeństwa często pozostaje niezauważone: produkcja azotynów podczas fermentacji. To badanie systematycznie monitoruje...Przeczytaj więcej -
Badanie jakości żywności o bliskim terminie przydatności: czy wskaźniki mikrobiologiczne nadal spełniają normy?
Wprowadzenie W ostatnich latach, wraz z powszechnym przyjęciem koncepcji „antymarnowania żywności”, rynek żywności o bliskim terminie przydatności gwałtownie wzrósł. Jednak konsumenci nadal mają obawy dotyczące bezpieczeństwa tych produktów, w szczególności tego, czy wskaźniki mikrobiologiczne są zgodne...Przeczytaj więcej -
Raport z testów ekologicznych warzyw: czy pozostałości pestycydów są absolutnie zerowe?
Słowo „organiczny” niesie ze sobą głębokie oczekiwania konsumentów co do czystej żywności. Ale czy po uruchomieniu laboratoryjnych instrumentów testowych warzywa z zielonymi etykietami są naprawdę tak nieskazitelne, jak sobie wyobrażano? Najnowszy ogólnokrajowy raport monitorujący jakość rolnictwa ekologicznego...Przeczytaj więcej -
Mit sterylnych jaj obalony: testy na obecność salmonelli ujawniają kryzys bezpieczeństwa popularnego w Internecie produktu
W dzisiejszej kulturze spożywania surowej żywności, tak zwane „sterylne jajko”, produkt znany w Internecie, po cichu przejęło rynek. Sprzedawcy twierdzą, że te specjalnie przygotowane jajka, które można spożywać na surowo, stają się nowym ulubionym produktem sukiyaki i jajek na miękko...Przeczytaj więcej -
Mięso schłodzone kontra mięso mrożone: które jest bezpieczniejsze? Porównanie testów całkowitej liczby bakterii i analizy naukowej
Wraz z poprawą standardów życia konsumenci zwracają coraz większą uwagę na jakość i bezpieczeństwo mięsa. Jako dwa główne produkty mięsne, schłodzone mięso i mrożone mięso są często przedmiotem debaty na temat ich „smaku” i „bezpieczeństwa”. Czy schłodzone mięso jest prawdziwe...Przeczytaj więcej -
Jak wybrać miód wolny od pozostałości antybiotyków
Jak wybrać miód wolny od pozostałości antybiotyków 1. Sprawdzanie raportu z testu Testy i certyfikacja stron trzecich: Renomowane marki lub producenci dostarczają raporty z testów stron trzecich (takich jak SGS, Intertek itp.) dla swojego miodu. T...Przeczytaj więcej
