Wiadomości branżowe
-
Niewidzialne zagrożenie na Twoim talerzu: przejmij kontrolę dzięki szybkiemu wykrywaniu pestycydów
Czy płukanie jabłek pod wodą rzeczywiście usuwa pozostałości pestycydów? Czy obieranie każdego warzywa powinno stać się normą? Wraz z intensyfikacją globalnego rolnictwa w celu wyżywienia rosnącej populacji, stosowanie pestycydów pozostaje powszechne. Choć są one niezbędne dla ochrony upraw, pozostałości pestycydów pozostające na...Przeczytaj więcej -
Mleko kozie a mleko krowie: Czy któreś z nich jest naprawdę bardziej odżywcze? Kwinbon dba o autentyczność
Od wieków mleko kozie zajmuje ważne miejsce w tradycyjnych dietach w Europie, Azji i Afryce, często reklamowane jako wysokiej jakości, łatwiej strawna i potencjalnie bardziej odżywcza alternatywa dla wszechobecnego mleka krowiego. Wraz ze wzrostem jego popularności na całym świecie, napędzanym przez świadomych konsumentów dbających o zdrowie...Przeczytaj więcej -
Strażnik bezpieczeństwa żywności latem: Beijing Kwinbon zabezpiecza światowy stół jadalny
Wraz z nadejściem upalnego lata, wysokie temperatury i wilgotność powietrza tworzą idealne warunki do rozwoju patogenów przenoszonych drogą pokarmową (takich jak Salmonella, E. coli) i mykotoksyn (takich jak aflatoksyna). Według danych WHO, każdego roku około 600 milionów ludzi na świecie zapada na choroby z powodu...Przeczytaj więcej -
Oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe (AMR) i bezpieczeństwo żywności: kluczowa rola monitorowania pozostałości antybiotyków
Oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe (AMR) to cicha pandemia zagrażająca zdrowiu na świecie. Według WHO, liczba zgonów związanych z AMR może osiągnąć 10 milionów rocznie do 2050 roku, jeśli nie zostaną podjęte żadne działania. Chociaż często podkreśla się jej nadużywanie w medycynie ludzkiej, łańcuch pokarmowy jest kluczowym elementem transmisji...Przeczytaj więcej -
Szybka technologia wykrywania: przyszłość zapewniania bezpieczeństwa żywności w dynamicznym łańcuchu dostaw
W dzisiejszym zglobalizowanym przemyśle spożywczym zapewnienie bezpieczeństwa i jakości w złożonych łańcuchach dostaw stanowi ogromne wyzwanie. Rosnące zapotrzebowanie konsumentów na transparentność i coraz surowsze normy ze strony organów regulacyjnych sprawiają, że zapotrzebowanie na szybkie i niezawodne technologie wykrywania...Przeczytaj więcej -
Od pola do stołu: jak technologia blockchain i testy bezpieczeństwa żywności mogą zwiększyć przejrzystość
W dzisiejszym zglobalizowanym łańcuchu dostaw żywności zapewnienie bezpieczeństwa i identyfikowalności jest ważniejsze niż kiedykolwiek. Konsumenci oczekują transparentności w zakresie pochodzenia żywności, sposobu jej produkcji i spełniania norm bezpieczeństwa. Technologia blockchain w połączeniu z zaawansowanymi...Przeczytaj więcej -
Globalne badanie jakości żywności bliskiej terminu przydatności do spożycia: czy wskaźniki mikrobiologiczne nadal spełniają międzynarodowe normy bezpieczeństwa?
W obliczu rosnącego globalnego marnotrawstwa żywności, żywność o bliskim terminie przydatności do spożycia stała się popularnym wyborem wśród konsumentów w Europie, Ameryce, Azji i innych regionach ze względu na swoją opłacalność. Jednak wraz ze zbliżaniem się terminu przydatności do spożycia, czy ryzyko zanieczyszczenia mikrobiologicznego wzrasta?Przeczytaj więcej -
Ekonomiczne alternatywy dla testów laboratoryjnych: kiedy wybrać szybkie paski testowe, a kiedy zestawy ELISA w globalnym bezpieczeństwie żywności
Bezpieczeństwo żywności jest kwestią o kluczowym znaczeniu w globalnych łańcuchach dostaw. Pozostałości, takie jak antybiotyki w produktach mlecznych czy nadmierna ilość pestycydów w owocach i warzywach, mogą być przyczyną międzynarodowych sporów handlowych lub stanowić zagrożenie dla zdrowia konsumentów. Tradycyjne metody badań laboratoryjnych (np. HPLC...Przeczytaj więcej -
Wielkanoc i bezpieczeństwo żywności: rytuał ochrony życia trwający od tysiącleci
W wielkanocny poranek w stuletnim europejskim gospodarstwie, rolnik Hans skanuje smartfonem kod identyfikacyjny jajka. Na ekranie natychmiast wyświetla się skład paszy i dane dotyczące szczepień kury. To połączenie nowoczesnej technologii i tradycyjnego świętowania...Przeczytaj więcej -
Pozostałości pestycydów ≠ niebezpieczne! Eksperci rozszyfrowują kluczową różnicę między „wykrywalnością” a „przekroczeniem standardów”
W dziedzinie bezpieczeństwa żywności termin „pozostałości pestycydów” niezmiennie wywołuje niepokój społeczny. Kiedy doniesienia medialne ujawniają obecność pozostałości pestycydów w warzywach danej marki, komentarze są zalewane wywołującymi panikę etykietami, takimi jak „produkty toksyczne”. To błędne...Przeczytaj więcej -
Te 8 rodzajów produktów akwariowych najprawdopodobniej zawiera zakazane leki weterynaryjne! Przewodnik, który musisz przeczytać, z autorytatywnymi wynikami badań
W ostatnich latach, wraz z dynamicznym rozwojem akwakultury, produkty akwakultury stały się nieodzownym składnikiem na stołach. Jednak dążąc do wysokich plonów i niskich kosztów, niektórzy rolnicy nadal nielegalnie stosują leki weterynaryjne. Najnowsze badanie Nati z 2024 roku...Przeczytaj więcej -
Ukryty okres zagrożenia azotynem w domowej fermentowanej żywności: eksperyment wykrywający w fermentacji kimchi
W dzisiejszej erze dbałości o zdrowie, domowe fermentowane produkty, takie jak kimchi i kiszona kapusta, są cenione za swój wyjątkowy smak i probiotyczne właściwości. Jednak ukryte ryzyko dla bezpieczeństwa często pozostaje niezauważone: produkcja azotynów podczas fermentacji. Niniejsze badanie systematycznie monitoruje...Przeczytaj więcej
