Branschnyheter
-
Väktare av sommarens livsmedelssäkerhet: Beijing Kwinbon säkrar det globala matbordet
När den kvava sommaren anländer skapar höga temperaturer och luftfuktighet idealiska grogrunder för livsmedelsburna patogener (som Salmonella, E. coli) och mykotoxiner (som Aflatoxin). Enligt WHO-data insjuknar cirka 600 miljoner människor globalt varje år på grund av...Läs mer -
Antimikrobiell resistens (AMR) och livsmedelssäkerhet: Den avgörande rollen för övervakning av antibiotikarester
Antimikrobiell resistens (AMR) är en tyst pandemi som hotar den globala hälsan. Enligt WHO kan AMR-relaterade dödsfall uppgå till 10 miljoner årligen år 2050 om de lämnas okontrollerade. Även om överanvändning inom humanmedicin ofta lyfts fram, är näringskedjan en kritisk överföringsfaktor...Läs mer -
Snabbdetekteringsteknik: Framtiden för att säkerställa livsmedelssäkerhet i en snabbförändrad leveranskedja
I dagens globaliserade livsmedelsindustri är det en stor utmaning att säkerställa säkerhet och kvalitet i komplexa leveranskedjor. Med ökande konsumentkrav på transparens och tillsynsmyndigheter som tillämpar strängare standarder har behovet av snabba och tillförlitliga detektionstekniker...Läs mer -
Från jord till bord: Hur blockkedjetestning och livsmedelssäkerhetstestning kan förbättra transparensen
I dagens globaliserade livsmedelskedja är det viktigare än någonsin att säkerställa säkerhet och spårbarhet. Konsumenter kräver transparens om var deras mat kommer ifrån, hur den producerats och om den uppfyller säkerhetsstandarder. Blockkedjeteknik, i kombination med avancerad...Läs mer -
Global kvalitetsundersökning av livsmedel som snart är utgångna: Uppfyller mikrobiella indikatorer fortfarande internationella säkerhetsstandarder?
Mot bakgrund av ökande globalt matsvinn har mat som snart är utgången blivit ett populärt val för konsumenter i Europa, Amerika, Asien och andra regioner på grund av dess kostnadseffektivitet. Men när maten närmar sig sitt utgångsdatum, minskar risken för mikrobiell kontaminering...Läs mer -
Kostnadseffektiva alternativ till laboratorietester: När man ska välja Rapid Strips kontra ELISA-kit inom global livsmedelssäkerhet
Livsmedelssäkerhet är en kritisk fråga i globala leveranskedjor. Rester som antibiotika i mejeriprodukter eller överdrivna bekämpningsmedel i frukt och grönsaker kan utlösa internationella handelstvister eller hälsorisker för konsumenter. Medan traditionella laboratorietestmetoder (t.ex. HPLC...Läs mer -
Påsk och livsmedelssäkerhet: En ritual för livsskydd som sträcker sig över årtusenden
En påskmorgon på en sekelgammal europeisk bondgård skannar bonden Hans spårbarhetskoden på ett ägg med sin smartphone. Skärmen visar direkt hönans foderblandning och vaccinationsregister. Denna blandning av modern teknik och traditionella firanden...Läs mer -
Bekämpningsmedelsrester ≠ Osäkra! Experter avkodar den avgörande skillnaden mellan "upptäckt" och "överträffande standarder"
Inom livsmedelssäkerhetens område utlöser termen "bekämpningsmedelsrester" ständigt oro hos allmänheten. När medierapporter avslöjar bekämpningsmedelsrester som upptäckts i grönsaker från ett visst märke, översvämmas kommentarsfälten av panikdrivna etiketter som "giftiga produkter". Detta missförstånd...Läs mer -
Dessa 8 typer av vattenlevande produkter innehåller troligtvis förbjudna veterinärmediciner! En guide du måste läsa med auktoritativa testrapporter
Under senare år, med den snabba utvecklingen av vattenbruk, har vattenlevande produkter blivit oumbärliga ingredienser på matborden. Men drivna av strävan efter hög avkastning och låga kostnader fortsätter vissa jordbrukare att illegalt använda veterinärmediciner. En nyligen genomförd 2024 Nationella ...Läs mer -
Den dolda faraperioden för nitrit i hemlagad fermenterad mat: Ett detektionsexperiment vid kimchijäsning
I dagens hälsomedvetna era hyllas hemlagade fermenterade livsmedel som kimchi och surkål för sina unika smaker och probiotiska fördelar. En dold säkerhetsrisk går dock ofta obemärkt förbi: nitritproduktion under fermentering. Denna studie övervakar systematiskt...Läs mer -
Undersökning av kvaliteten på livsmedel som snart är utgångna: Uppfyller mikrobiologiska indikatorer fortfarande standarderna?
Introduktion Under de senaste åren, med det utbredda antagandet av konceptet "anti-matsvinn", har marknaden för nära utgångna livsmedel vuxit snabbt. Konsumenterna är dock fortfarande oroade över säkerheten hos dessa produkter, särskilt om mikrobiologiska indikatorer uppfyller...Läs mer -
Testrapport för ekologiska grönsaker: Är bekämpningsmedelsrester absolut noll?
Ordet "ekologisk" bär på konsumenternas djupa förväntningar på ren mat. Men när laboratorietestinstrumenten aktiveras, är de gröna etiketterna verkligen så oklanderliga som man föreställer sig? Den senaste landsomfattande kvalitetsövervakningsrapporten om ekologiskt jordbruk...Läs mer
