Balita sa Industriya
-
Ang Hindi Nakikitang Banta sa Iyong Plato: Kontrolin Gamit ang Mabilis na Pagtuklas ng Pestisidyo
Tunay bang natatanggal ng pagbabanlaw ng iyong mga mansanas ang mga natirang pestisidyo? Dapat bang maging pamantayan ang pagbabalat ng bawat gulay? Habang tumitindi ang pandaigdigang agrikultura upang pakainin ang lumalaking populasyon, nananatiling laganap ang paggamit ng pestisidyo. Bagama't mahalaga para sa proteksyon ng pananim, ang mga natirang pestisidyo ay nananatili sa...Magbasa pa -
Gatas ng Kambing vs. Gatas ng Baka: Mas Masustansya ba Talaga ang Isa? Tinitiyak ng Kwinbon ang Tunay na Pagkain
Sa loob ng maraming siglo, ang gatas ng kambing ay may lugar sa mga tradisyonal na diyeta sa buong Europa, Asya, at Africa, na kadalasang itinuturing na isang premium, mas madaling tunawin, at potensyal na mas masustansyang alternatibo sa gatas ng baka na laganap. Habang tumataas ang pandaigdigang popularidad nito, dulot ng mga pag-iingat sa kalusugan...Magbasa pa -
Tagapangalaga ng Kaligtasan ng Pagkain sa Tag-init: Siniguro ng Beijing Kwinbon ang Pandaigdigang Hapag-kainan
Habang papalapit ang napakainit na tag-araw, ang mataas na temperatura at halumigmig ay lumilikha ng mainam na lugar para sa mga pathogen na dala ng pagkain (tulad ng Salmonella, E. coli) at mga mycotoxin (tulad ng Aflatoxin). Ayon sa datos ng WHO, humigit-kumulang 600 milyong tao ang nagkakasakit sa buong mundo bawat taon dahil sa...Magbasa pa -
Antimicrobial Resistance (AMR) at Kaligtasan ng Pagkain: Ang Kritikal na Papel ng Pagsubaybay sa Nalalabing Antibiotic
Ang Antimicrobial Resistance (AMR) ay isang tahimik na pandemya na nagbabanta sa pandaigdigang kalusugan. Ayon sa WHO, ang mga pagkamatay na nauugnay sa AMR ay maaaring umabot sa 10 milyon taun-taon pagdating ng 2050 kung hindi mapipigilan. Bagama't madalas na itinatampok ang labis na paggamit sa medisina ng tao, ang food chain ay isang kritikal na transmisyon...Magbasa pa -
Teknolohiya ng Mabilis na Pagtuklas: Ang Kinabukasan ng Pagtiyak ng Kaligtasan ng Pagkain sa Isang Mabilis na Supply Chain
Sa pandaigdigang industriya ng pagkain ngayon, ang pagtiyak sa kaligtasan at kalidad sa mga kumplikadong supply chain ay isang malaking hamon. Dahil sa pagtaas ng demand ng mga mamimili para sa transparency at mga regulatory body na nagpapatupad ng mas mahigpit na mga pamantayan, ang pangangailangan para sa mabilis at maaasahang mga teknolohiya sa pagtuklas ay...Magbasa pa -
Mula Sakahan Hanggang Sanga: Paano Mapapahusay ng Blockchain at Pagsusuri sa Kaligtasan ng Pagkain ang Transparency
Sa pandaigdigang kadena ng suplay ng pagkain ngayon, ang pagtiyak sa kaligtasan at pagsubaybay ay mas kritikal kaysa dati. Hinihingi ng mga mamimili ang transparency tungkol sa kung saan nagmula ang kanilang pagkain, kung paano ito ginawa, at kung natutugunan nito ang mga pamantayan sa kaligtasan. Ang teknolohiyang Blockchain, na sinamahan ng mga makabagong...Magbasa pa -
Pandaigdigang Imbestigasyon sa Kalidad ng Pagkaing Malapit Nang Mag-expire: Natutugunan Pa Rin ba ng mga Indikasyon ng Mikrobyo ang mga Pandaigdigang Pamantayan sa Kaligtasan?
Dahil sa patuloy na pagtaas ng pandaigdigang pag-aaksaya ng pagkain, ang mga pagkaing malapit nang ma-expire ay naging popular na pagpipilian para sa mga mamimili sa Europa, Amerika, Asya, at iba pang mga rehiyon dahil sa pagiging matipid nito. Gayunpaman, habang papalapit ang petsa ng pag-expire ng pagkain, bumababa ba ang panganib ng kontaminasyon ng mikrobyo...Magbasa pa -
Mga Alternatibo sa Pagsusuri sa Laboratoryo na Matipid: Kailan Pipili ng Rapid Strips vs. ELISA Kits sa Pandaigdigang Kaligtasan ng Pagkain
Ang kaligtasan ng pagkain ay isang kritikal na alalahanin sa mga pandaigdigang supply chain. Ang mga residue tulad ng antibiotics sa mga produktong gawa sa gatas o labis na pestisidyo sa mga prutas at gulay ay maaaring magdulot ng mga hindi pagkakaunawaan sa internasyonal na kalakalan o mga panganib sa kalusugan ng mga mamimili. Habang ang mga tradisyonal na pamamaraan ng pagsusuri sa laboratoryo (hal., HPLC...Magbasa pa -
Pasko ng Pagkabuhay at Kaligtasan ng Pagkain: Isang Ritwal ng Proteksyon sa Buhay na Sumasaklaw sa Milenyo
Isang umaga ng Pasko ng Pagkabuhay sa isang siglong gulang na sakahan sa Europa, ini-scan ng magsasakang si Hans ang traceability code sa isang itlog gamit ang kanyang smartphone. Agad na ipapakita sa screen ang formula ng pagkain ng inahin at mga talaan ng bakuna. Ang pagsasama ng modernong teknolohiya at tradisyonal na pagdiriwang...Magbasa pa -
Mga Natitirang Pestisidyo ≠ Hindi Ligtas! Nauunawaan ng mga Eksperto ang Mahalagang Pagkakaiba sa Pagitan ng "Pagtuklas" at "Paglampas sa mga Pamantayan"
Sa larangan ng kaligtasan ng pagkain, ang terminong "mga residue ng pestisidyo" ay palaging nagdudulot ng pagkabalisa sa publiko. Kapag inilalahad ng mga ulat sa media ang mga residue ng pestisidyo na nakita sa mga gulay mula sa isang partikular na tatak, ang mga seksyon ng komento ay binabaha ng mga label na dulot ng pagkataranta tulad ng "nakalalasong produkto." Ang maling...Magbasa pa -
Ang 8 Uri ng Produktong Pang-tubig na Ito ang Malamang na Naglalaman ng mga Ipinagbabawal na Gamot sa Beterinaryo! Gabay na Dapat Basahin na may mga Awtoritatibong Ulat sa Pagsusuri
Sa mga nakaraang taon, dahil sa mabilis na pag-unlad ng aquaculture, ang mga produktong pantubig ay naging kailangang-kailangan na sangkap sa mga hapag-kainan. Gayunpaman, dahil sa paghahangad ng mataas na ani at mababang gastos, ang ilang mga magsasaka ay patuloy na ilegal na gumagamit ng mga gamot sa beterinaryo. Isang kamakailang 2024 Nati...Magbasa pa -
Ang Panahon ng Nakatagong Panganib ng Nitrite sa mga Lutong-Bahay na Fermented na Pagkain: Isang Eksperimento sa Pagtuklas sa Kimchi Fermentation
Sa panahon ngayon na may malasakit sa kalusugan, ang mga lutong-bahay na fermented na pagkain tulad ng kimchi at sauerkraut ay kinikilala dahil sa kanilang kakaibang lasa at mga benepisyong probiotic. Gayunpaman, ang isang nakatagong panganib sa kaligtasan ay kadalasang hindi napapansin: ang produksyon ng nitrite habang fermentation. Sistematikong sinusubaybayan ng pag-aaral na ito...Magbasa pa
