Actualités du secteur
-
La menace invisible dans votre assiette : reprenez le contrôle grâce à la détection rapide des pesticides
Rincer les pommes à l'eau permet-il vraiment d'éliminer les résidus de pesticides ? Devrait-on systématiquement éplucher tous les légumes ? Face à l'intensification de l'agriculture mondiale pour nourrir une population croissante, l'utilisation des pesticides reste très répandue. Bien qu'essentiels à la protection des cultures, les résidus qui persistent sur les plantes…En savoir plus -
Lait de chèvre ou lait de vache : lequel est le plus nutritif ? Kwinbon garantit l’authenticité.
Depuis des siècles, le lait de chèvre occupe une place importante dans les régimes alimentaires traditionnels d'Europe, d'Asie et d'Afrique, souvent présenté comme une alternative de qualité supérieure, plus digeste et potentiellement plus nutritive au lait de vache omniprésent. Sa popularité mondiale explose, portée par une consommation accrue et un souci constant de la santé…En savoir plus -
Garant de la sécurité alimentaire estivale : Beijing Kwinbon sécurise la table mondiale
Avec l'arrivée de l'été caniculaire, les fortes chaleurs et l'humidité créent un environnement propice à la prolifération d'agents pathogènes d'origine alimentaire (comme la salmonelle et Escherichia coli) et de mycotoxines (telles que l'aflatoxine). Selon les données de l'OMS, environ 600 millions de personnes dans le monde tombent malades chaque année à cause de ces infections.En savoir plus -
Résistance aux antimicrobiens (RAM) et sécurité alimentaire : le rôle crucial de la surveillance des résidus d'antibiotiques
La résistance aux antimicrobiens (RAM) est une pandémie silencieuse qui menace la santé mondiale. Selon l'OMS, les décès liés à la RAM pourraient atteindre 10 millions par an d'ici 2050 si rien n'est fait. Si la surutilisation en médecine humaine est souvent mise en avant, la chaîne alimentaire constitue un vecteur de transmission essentiel…En savoir plus -
Technologie de détection rapide : l’avenir de la sécurité alimentaire dans une chaîne d’approvisionnement à rythme rapide
Dans l'industrie agroalimentaire mondialisée d'aujourd'hui, garantir la sécurité et la qualité tout au long de chaînes d'approvisionnement complexes représente un défi majeur. Face à la demande croissante des consommateurs en matière de transparence et au renforcement des normes par les organismes de réglementation, le besoin de technologies de détection rapides et fiables s'est fait sentir.En savoir plus -
De la ferme à l'assiette : comment la blockchain et les tests de sécurité alimentaire peuvent améliorer la transparence
Dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire mondialisée d'aujourd'hui, garantir la sécurité et la traçabilité est plus crucial que jamais. Les consommateurs exigent de la transparence quant à la provenance de leurs aliments, leurs méthodes de production et leur conformité aux normes de sécurité. La technologie blockchain, associée à des avancées technologiques...En savoir plus -
Enquête mondiale sur la qualité des aliments proches de leur date de péremption : les indicateurs microbiologiques répondent-ils toujours aux normes internationales de sécurité ?
Face à l'augmentation du gaspillage alimentaire mondial, les aliments proches de leur date de péremption sont devenus un choix populaire pour les consommateurs en Europe, en Amérique, en Asie et dans d'autres régions en raison de leur rapport qualité-prix. Cependant, à mesure que les aliments approchent de leur date limite de consommation, le risque de contamination microbienne augmente-t-il ?En savoir plus -
Alternatives économiques aux tests de laboratoire : quand choisir les bandelettes rapides plutôt que les kits ELISA dans le domaine de la sécurité alimentaire mondiale
La sécurité alimentaire est un enjeu crucial dans les chaînes d'approvisionnement mondiales. La présence de résidus tels que des antibiotiques dans les produits laitiers ou des quantités excessives de pesticides dans les fruits et légumes peut engendrer des litiges commerciaux internationaux ou présenter des risques pour la santé des consommateurs. Si les méthodes d'analyse en laboratoire traditionnelles (par exemple, HPLC...En savoir plus -
Pâques et sécurité alimentaire : un rituel millénaire de protection de la vie
Un matin de Pâques, dans une ferme européenne centenaire, l'agriculteur Hans scanne le code de traçabilité d'un œuf avec son smartphone. Instantanément, l'écran affiche la composition de l'alimentation de la poule et son carnet de vaccination. Cette fusion entre technologie moderne et tradition…En savoir plus -
Résidus de pesticides ≠ Dangereux ! Des experts décryptent la différence cruciale entre « détection » et « dépassement des normes ».
Dans le domaine de la sécurité alimentaire, l'expression « résidus de pesticides » suscite systématiquement l'inquiétude du public. Lorsque les médias révèlent la présence de résidus de pesticides dans des légumes d'une certaine marque, les commentaires sont inondés de commentaires alarmistes tels que « produits toxiques ». Ce malentendu…En savoir plus -
Ces 8 types de produits aquatiques sont les plus susceptibles de contenir des médicaments vétérinaires interdits ! Guide indispensable avec rapports d’analyses faisant autorité.
Ces dernières années, avec le développement rapide de l'aquaculture, les produits aquatiques sont devenus des ingrédients incontournables de notre alimentation. Cependant, poussés par la recherche de rendements élevés et de coûts réduits, certains éleveurs continuent d'utiliser illégalement des médicaments vétérinaires. Un rapport récent de 2024 de National Institutes of Aquaculture (NIA)…En savoir plus -
La période de danger caché des nitrites dans les aliments fermentés faits maison : une expérience de détection sur la fermentation du kimchi
À l'heure où la santé est une préoccupation majeure, les aliments fermentés maison comme le kimchi et la choucroute sont appréciés pour leurs saveurs uniques et leurs bienfaits probiotiques. Cependant, un risque sanitaire souvent négligé est la production de nitrites lors de la fermentation. Cette étude a systématiquement surveillé…En savoir plus
