Bransjenyheter
-
Fra gård til bord: Hvordan blokkjede og testing av mattrygghet kan forbedre åpenheten
I dagens globaliserte matforsyningskjede er det viktigere enn noensinne å sikre sikkerhet og sporbarhet. Forbrukerne krever åpenhet om hvor maten deres kommer fra, hvordan den ble produsert og om den oppfyller sikkerhetsstandarder. Blokkjedeteknologi, kombinert med avansert...Les mer -
Global kvalitetsundersøkelse av mat som snart er utgått: Oppfyller mikrobielle indikatorer fortsatt internasjonale sikkerhetsstandarder?
Med tanke på økende global matsvinn har mat som snart er utgått på dato blitt et populært valg for forbrukere i Europa, Amerika, Asia og andre regioner på grunn av kostnadseffektiviteten. Men når maten nærmer seg utløpsdatoen, reduseres risikoen for mikrobiell forurensning...Les mer -
Kostnadseffektive alternativer til laboratorietesting: Når bør man velge Rapid Strips vs. ELISA-sett innen global mattrygghet?
Mattrygghet er et kritisk anliggende i globale forsyningskjeder. Rester som antibiotika i meieriprodukter eller overdreven mengde plantevernmidler i frukt og grønnsaker kan utløse internasjonale handelstvister eller helserisiko for forbrukere. Mens tradisjonelle laboratorietestmetoder (f.eks. HPLC...Les mer -
Påske og mattrygghet: Et ritual for livsbeskyttelse som spenner over tusenår
En påskemorgen på en hundre år gammel europeisk gård skanner bonde Hans sporbarhetskoden på et egg med smarttelefonen sin. Skjermen viser umiddelbart hønens fôrblanding og vaksinasjonslogger. Denne fusjonen av moderne teknologi og tradisjonelle feiringsre...Les mer -
Rester av plantevernmidler ≠ Utrygt! Eksperter avkoder den avgjørende forskjellen mellom «deteksjon» og «overskridelse av standarder»
Innen mattrygghet utløser begrepet «plantevernmiddelrester» gjentatte ganger offentlig angst. Når medieoppslag avslører plantevernmiddelrester oppdaget i grønnsaker fra et bestemt merke, flommer kommentarfeltene over av panikkdrevne etiketter som «giftige produkter». Denne feilen...Les mer -
Disse 8 typene akvatiske produkter inneholder mest sannsynlig forbudte veterinærmedisiner! Må-lese guide med autoritative testrapporter
I de senere årene, med den raske utviklingen av akvakultur, har akvatiske produkter blitt uunnværlige ingredienser på spisebordene. Drevet av jakten på høy avkastning og lave kostnader, fortsetter imidlertid noen bønder å bruke veterinærmedisiner ulovlig. En fersk 2024 Nati...Les mer -
Den skjulte fareperioden for nitritt i hjemmelaget fermentert mat: Et deteksjonseksperiment i kimchi-fermentering
I dagens helsebevisste tidsalder hylles hjemmelaget fermentert mat som kimchi og surkål for sine unike smaker og probiotiske fordeler. Imidlertid går en skjult sikkerhetsrisiko ofte ubemerket hen: nitrittproduksjon under fermentering. Denne studien overvåket systematisk...Les mer -
Undersøkelse av kvaliteten på matvarer som snart er utgått: Oppfyller mikrobiologiske indikatorer fortsatt standardene?
Innledning I de senere årene, med den utbredte bruken av «anti-matsvinn»-konseptet, har markedet for matvarer som snart er utløpt, vokst raskt. Forbrukerne er imidlertid fortsatt bekymret for sikkerheten til disse produktene, spesielt om mikrobiologiske indikatorer samsvarer...Les mer -
Testrapport for økologiske grønnsaker: Er det absolutt null plantevernmiddelrester?
Ordet «økologisk» bærer med seg forbrukernes dype forventninger til ren mat. Men når laboratorietestinstrumentene aktiveres, er grønnsakene med grønne etiketter virkelig så upåklagelige som man tror? Den siste landsdekkende kvalitetsovervåkingsrapporten om økologisk landbruk...Les mer -
Myten om sterile egg avslørt: Salmonellatester avslører sikkerhetskrise for internettberømt produkt
I dagens kultur med rå matkonsum har et såkalt «sterilt egg», et internettberømt produkt, stille og rolig tatt over markedet. Selgere hevder at disse spesialbehandlede eggene som kan spises råe, er i ferd med å bli den nye favoritten til sukiyaki og bløtkokte egg ...Les mer -
Kjølt kjøtt vs. frossent kjøtt: Hvilket er tryggest? En sammenligning av total bakterietallstesting og vitenskapelig analyse
Med forbedringen av levestandarden legger forbrukerne stadig større vekt på kvaliteten og sikkerheten til kjøtt. Som to vanlige kjøttprodukter er kjølt kjøtt og frossent kjøtt ofte gjenstand for debatt om deres "smak" og "sikkerhet". Er kjølt kjøtt ekte...Les mer -
Hvordan velge en honning fri for antibiotikarester
Slik velger du en honning fri for antibiotikarester 1. Sjekke testrapporten Testing og sertifisering fra tredjepart: Anerkjente merker eller produsenter vil tilby tredjeparts testrapporter (som de fra SGS, Intertek osv.) for honningen sin. ...Les mer
