Știri din industrie
-
Gardianul siguranței alimentare de vară: Beijing Kwinbon asigură masa de luat masa la nivel global
Odată cu sosirea verii caniculare, temperaturile ridicate și umiditatea creează medii ideale pentru dezvoltarea agenților patogeni transmiși din alimente (precum Salmonella, E. coli) și a micotoxinelor (cum ar fi aflatoxina). Conform datelor OMS, aproximativ 600 de milioane de oameni se îmbolnăvesc la nivel global în fiecare an din cauza...Citeşte mai mult -
Rezistența la antimicrobiene (AMR) și siguranța alimentară: rolul critic al monitorizării reziduurilor de antibiotice
Rezistența la antimicrobiene (RAM) este o pandemie silențioasă care amenință sănătatea globală. Potrivit OMS, decesele legate de RAM ar putea ajunge la 10 milioane anual până în 2050 dacă nu sunt controlate. Deși utilizarea excesivă în medicina umană este adesea evidențiată, lanțul trofic este un factor critic de transmitere...Citeşte mai mult -
Tehnologie de detectare rapidă: Viitorul asigurării siguranței alimentare într-un lanț de aprovizionare cu ritm rapid
În industria alimentară globalizată de astăzi, asigurarea siguranței și calității în lanțurile complexe de aprovizionare reprezintă o provocare majoră. Odată cu creșterea cererii consumatorilor pentru transparență și cu aplicarea de standarde mai stricte de către organismele de reglementare, nevoia de tehnologii de detectare rapide și fiabile a...Citeşte mai mult -
De la fermă la furculiță: Cum pot blockchain-ul și testarea siguranței alimentare să sporească transparența
În lanțul globalizat de aprovizionare cu alimente de astăzi, asigurarea siguranței și trasabilității este mai importantă ca niciodată. Consumatorii solicită transparență cu privire la proveniența alimentelor lor, la modul în care au fost produse și dacă acestea respectă standardele de siguranță. Tehnologia Blockchain, combinată cu tehnologii avansate...Citeşte mai mult -
Investigație globală privind calitatea alimentelor aproape expirate: Indicatorii microbieni încă respectă standardele internaționale de siguranță?
Pe fondul creșterii risipei alimentare la nivel global, alimentele aproape expirate au devenit o alegere populară pentru consumatorii din Europa, America, Asia și alte regiuni datorită rentabilității lor. Cu toate acestea, pe măsură ce alimentele se apropie de data expirării, crește riscul contaminării microbiene...Citeşte mai mult -
Alternative rentabile la testele de laborator: Când să alegeți benzile rapide vs. kiturile ELISA în siguranța alimentară globală
Siguranța alimentară este o preocupare critică în lanțurile globale de aprovizionare. Reziduurile precum antibioticele din produsele lactate sau excesul de pesticide din fructe și legume pot declanșa litigii comerciale internaționale sau riscuri pentru sănătatea consumatorilor. În timp ce metodele tradiționale de testare în laborator (de exemplu, HPLC...Citeşte mai mult -
Paștele și siguranța alimentară: un ritual milenar de protecție a vieții
Într-o dimineață de Paște, la o fermă europeană veche de un secol, fermierul Hans scanează codul de trasabilitate de pe un ou cu smartphone-ul său. Instantaneu, ecranul afișează formula de hrană a găinii și înregistrările de vaccinare. Această fuziune între tehnologia modernă și sărbătorile tradiționale...Citeşte mai mult -
Reziduuri de pesticide ≠ Periculoase! Experții descifrează diferența crucială dintre „detectare” și „depășirea standardelor”
În domeniul siguranței alimentare, termenul „reziduuri de pesticide” declanșează în mod constant anxietate publică. Când relatările din mass-media dezvăluie reziduuri de pesticide detectate în legumele unei anumite mărci, secțiunile de comentarii sunt inundate de etichete panicate, cum ar fi „produs toxic”. Această greșeală...Citeşte mai mult -
Aceste 8 tipuri de produse acvatice sunt cel mai probabil să conțină medicamente veterinare interzise! Ghid obligatoriu cu rapoarte de testare autorizate
În ultimii ani, odată cu dezvoltarea rapidă a acvaculturii, produsele acvatice au devenit ingrediente indispensabile pe mesele de luat masa. Cu toate acestea, impulsionați de urmărirea unor randamente ridicate și a unor costuri reduse, unii fermieri continuă să utilizeze ilegal medicamente veterinare. Un raport recent din 2024 privind...Citeşte mai mult -
Perioada de pericol ascunsă a nitriților în alimentele fermentate de casă: un experiment de detectare în fermentarea kimchi
În era actuală, preocupată de sănătate, alimentele fermentate preparate în casă, precum kimchi și varza murată, sunt apreciate pentru aromele lor unice și beneficiile probiotice. Cu toate acestea, un risc ascuns pentru siguranță trece adesea neobservat: producția de nitriți în timpul fermentației. Acest studiu monitorizează sistematic...Citeşte mai mult -
Investigație privind calitatea alimentelor aproape expirate: Indicatorii microbiologici îndeplinesc în continuare standardele?
Introducere În ultimii ani, odată cu adoptarea pe scară largă a conceptului „anti-risipă alimentară”, piața alimentelor cu termen de expirare a crescut rapid. Cu toate acestea, consumatorii rămân îngrijorați de siguranța acestor produse, în special dacă indicatorii microbiologici respectă...Citeşte mai mult -
Raport de testare a legumelor organice: Sunt reziduurile de pesticide absolut zero?
Cuvântul „organic” transmite așteptările profunde ale consumatorilor pentru alimente pure. Dar când instrumentele de testare în laborator sunt activate, sunt legumele cu etichete verzi într-adevăr atât de impecabile pe cât se credea? Cel mai recent raport național de monitorizare a calității agriculturii organice...Citeşte mai mult
