Новости отрасли
-
Невидимая угроза на вашей тарелке: возьмите ситуацию под контроль с помощью быстрого обнаружения пестицидов
Действительно ли промывание яблок под водой удаляет остатки пестицидов? Должна ли чистка каждого овоща стать нормой? В то время как сельское хозяйство во всем мире интенсифицируется, чтобы прокормить растущее население, использование пестицидов по-прежнему широко распространено. Хотя они жизненно важны для защиты растений, их остатки, сохраняющиеся на...Читать далее -
Козье молоко против коровьего: действительно ли одно из них полезнее? Kwinbon гарантирует подлинность
На протяжении веков козье молоко занимало важное место в традиционном рационе питания в Европе, Азии и Африке, часто рекламируясь как высококачественная, более легкоусвояемая и потенциально более питательная альтернатива повсеместному коровьему молоку. По мере роста его глобальной популярности, обусловленного заботой о здоровье,...Читать далее -
Защитник летней продовольственной безопасности: Пекинский Квинбон защищает всемирный обеденный стол
С наступлением знойного лета высокие температуры и влажность создают идеальную среду для размножения пищевых патогенов (таких как сальмонелла, кишечная палочка) и микотоксинов (например, афлатоксина). По данным ВОЗ, ежегодно около 600 миллионов человек во всем мире заболевают из-за...Читать далее -
Устойчивость к противомикробным препаратам (AMR) и безопасность пищевых продуктов: важнейшая роль мониторинга остатков антибиотиков
Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) — это скрытая пандемия, угрожающая глобальному здравоохранению. По данным ВОЗ, к 2050 году число смертей, связанных с УПП, может достичь 10 миллионов в год, если не принять меры. Хотя часто подчеркивается чрезмерное использование антибиотиков в медицине, пищевая цепочка является критическим звеном передачи...Читать далее -
Технология быстрого обнаружения: будущее обеспечения безопасности пищевых продуктов в быстро меняющейся цепочке поставок
В современной глобализированной пищевой промышленности обеспечение безопасности и качества в сложных цепочках поставок является серьёзной задачей. В связи с растущим спросом потребителей на прозрачность и ужесточением стандартов со стороны регулирующих органов, потребность в быстрых и надёжных технологиях обнаружения...Читать далее -
От фермы до стола: как блокчейн и тестирование безопасности пищевых продуктов могут повысить прозрачность
В современной глобализированной цепочке поставок продуктов питания обеспечение безопасности и прослеживаемости важно как никогда. Потребители требуют прозрачности в отношении происхождения продуктов питания, способа их производства и соответствия стандартам безопасности. Технология блокчейн в сочетании с передовыми...Читать далее -
Глобальное исследование качества продуктов питания с истекающим сроком годности: соответствуют ли микробиологические показатели международным стандартам безопасности?
На фоне роста глобальных пищевых отходов продукты с истекающим сроком годности стали популярным выбором среди потребителей в Европе, Америке, Азии и других регионах благодаря своей экономической эффективности. Однако по мере приближения срока годности продуктов возрастает риск микробного заражения...Читать далее -
Экономически эффективные альтернативы лабораторным исследованиям: когда следует выбирать экспресс-полоски или наборы ИФА для глобальной безопасности пищевых продуктов
Безопасность пищевых продуктов — важнейшая проблема в глобальных цепочках поставок. Остаточные количества, такие как антибиотики в молочных продуктах или избыточное содержание пестицидов во фруктах и овощах, могут стать причиной международных торговых споров или создать риски для здоровья потребителей. Хотя традиционные лабораторные методы анализа (например, ВЭЖХ...)Читать далее -
Пасха и безопасность пищевых продуктов: тысячелетний ритуал защиты жизни
Пасхальным утром на старинной европейской ферме фермер Ханс сканирует код отслеживания на яйце с помощью смартфона. На экране мгновенно отображаются состав корма для курицы и данные о вакцинации. Это сочетание современных технологий и традиционного празднования...Читать далее -
Остатки пестицидов ≠ опасны! Эксперты разобрались в принципиальной разнице между «обнаружением» и «превышением норм».
В сфере безопасности пищевых продуктов термин «остатки пестицидов» постоянно вызывает тревогу у общественности. Когда СМИ сообщают об обнаружении остатков пестицидов в овощах определённого бренда, разделы комментариев заполняются паническими комментариями вроде «токсичный продукт». Это ошибочное...Читать далее -
Эти 8 видов водных продуктов чаще всего содержат запрещённые ветеринарные препараты! Обязательное к прочтению руководство с авторитетными отчётами об испытаниях
В последние годы, в связи с быстрым развитием аквакультуры, продукты из водных организмов стали неотъемлемой частью обеденного стола. Однако, стремясь к высокой урожайности и низким затратам, некоторые фермеры продолжают незаконно использовать ветеринарные препараты. Согласно недавнему отчету Национальной ассоциации производителей сельхозпродукции за 2024 год,...Читать далее -
Скрытый опасный период нитритов в домашних ферментированных продуктах: эксперимент по их обнаружению при ферментации кимчи
В современную эпоху здорового образа жизни домашние ферментированные продукты, такие как кимчи и квашеная капуста, ценятся за свой уникальный вкус и пробиотические свойства. Однако часто остаётся незамеченным скрытый риск для безопасности: образование нитритов в процессе ферментации. Данное исследование систематически отслеживает...Читать далее
