Новости отрасли
-
Невидимая угроза на вашей тарелке: возьмите ситуацию под контроль с помощью быстрого обнаружения пестицидов.
Действительно ли промывание яблок под водой удаляет остатки пестицидов? Должна ли чистка всех овощей стать нормой? По мере того, как глобальное сельское хозяйство интенсифицируется для обеспечения продовольствием растущего населения, использование пестицидов остается широко распространенным. Хотя они жизненно важны для защиты урожая, остатки пестицидов, сохраняющиеся на...Читать далее -
Козье молоко против коровьего молока: действительно ли одно более питательно? Kwinbon гарантирует подлинность информации.
На протяжении веков козье молоко занимало важное место в традиционном рационе питания в Европе, Азии и Африке, часто рекламируясь как более качественная, легкоусвояемая и потенциально более питательная альтернатива повсеместно распространенному коровьему молоку. По мере роста его популярности во всем мире, обусловленного заботой о здоровье...Читать далее -
Защита безопасности летнего питания: пекинский ресторан Kwinbon обеспечивает безопасность питания во всем мире.
С наступлением знойного лета высокие температуры и влажность создают идеальные условия для размножения патогенных микроорганизмов, передающихся через пищу (таких как сальмонелла, кишечная палочка), и микотоксинов (например, афлатоксина). По данным ВОЗ, ежегодно в мире от этих заболеваний заболевают около 600 миллионов человек...Читать далее -
Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) и безопасность пищевых продуктов: важнейшая роль мониторинга остаточных количеств антибиотиков.
Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) — это скрытая пандемия, угрожающая глобальному здравоохранению. По данным ВОЗ, к 2050 году число смертей, связанных с УПП, может достичь 10 миллионов в год, если не принять меры. Хотя чрезмерное использование антибиотиков в медицине часто подчеркивается, пищевая цепочка является критически важным каналом передачи инфекции...Читать далее -
Технологии экспресс-диагностики: будущее обеспечения безопасности пищевых продуктов в условиях быстро меняющейся цепочки поставок.
В современной глобализированной пищевой промышленности обеспечение безопасности и качества на протяжении сложных цепочек поставок является серьезной проблемой. В условиях растущего потребительского спроса на прозрачность и ужесточения стандартов регулирующими органами, возникает потребность в быстрых и надежных технологиях обнаружения…Читать далее -
От фермы до стола: как блокчейн и тестирование безопасности пищевых продуктов могут повысить прозрачность.
В современной глобализированной цепочке поставок продуктов питания обеспечение безопасности и отслеживаемости имеет первостепенное значение. Потребители требуют прозрачности в отношении происхождения продуктов питания, способов их производства и соответствия стандартам безопасности. Технология блокчейн в сочетании с передовыми технологиями...Читать далее -
Глобальное исследование качества продуктов питания с истекающим сроком годности: соответствуют ли микробиологические показатели международным стандартам безопасности?
На фоне растущего объема пищевых отходов во всем мире продукты с истекающим сроком годности стали популярным выбором для потребителей в Европе, Америке, Азии и других регионах благодаря своей экономичности. Однако, по мере приближения срока годности продуктов, возрастает ли риск микробного загрязнения...?Читать далее -
Экономически эффективные альтернативы лабораторным анализам: когда следует выбирать экспресс-тесты, а когда — наборы ELISA в контексте глобальной безопасности пищевых продуктов.
Безопасность пищевых продуктов является критически важной проблемой в глобальных цепочках поставок. Остатки, такие как антибиотики в молочных продуктах или чрезмерное количество пестицидов во фруктах и овощах, могут привести к международным торговым спорам или представлять угрозу для здоровья потребителей. Хотя традиционные лабораторные методы тестирования (например, ВЭЖХ...)Читать далее -
Пасха и безопасность пищевых продуктов: многовековой ритуал защиты жизни.
Пасхальным утром на старинной европейской ферме фермер Ханс сканирует код отслеживания на яйце с помощью своего смартфона. Мгновенно на экране отображается формула корма для курицы и данные о вакцинации. Это сочетание современных технологий и традиционного празднования...Читать далее -
Остатки пестицидов ≠ Опасно! Эксперты разъясняют важнейшую разницу между «обнаружением» и «превышением стандартов».
В сфере безопасности пищевых продуктов термин «остатки пестицидов» неизменно вызывает общественную тревогу. Когда в СМИ появляются сообщения об обнаружении остатков пестицидов в овощах определенной марки, разделы комментариев заполняются паническими комментариями типа «токсичные продукты». Это заблуждение...Читать далее -
Эти 8 видов водных продуктов с наибольшей вероятностью содержат запрещенные ветеринарные препараты! Обязательно к прочтению руководство с авторитетными протоколами испытаний.
В последние годы, с быстрым развитием аквакультуры, водные продукты стали незаменимыми ингредиентами на обеденных столах. Однако, стремясь к высокой урожайности и низким затратам, некоторые фермеры продолжают незаконно использовать ветеринарные препараты. Недавнее исследование Национального института сельского хозяйства 2024 года...Читать далее -
Период скрытой опасности нитритов в домашних ферментированных продуктах: эксперимент по обнаружению в процессе ферментации кимчи.
В современную эпоху заботы о здоровье домашние ферментированные продукты, такие как кимчи и квашеная капуста, ценятся за свой уникальный вкус и пробиотические свойства. Однако часто остается незамеченным скрытый риск для безопасности: образование нитритов в процессе ферментации. В этом исследовании систематически отслеживается…Читать далее
