Sektör Haberleri
-
Tabağınızdaki Görünmez Tehdit: Hızlı Pestisit Tespiti ile Kontrolü Ele Alın
Elmaları su altında yıkamak gerçekten pestisit kalıntılarını giderir mi? Her sebzeyi soymak norm haline gelmeli mi? Küresel tarım, artan nüfusu beslemek için yoğunlaşırken, pestisit kullanımı yaygınlığını koruyor. Mahsul koruması için hayati öneme sahip olsa da, kalıntılar bitkilerde uzun süre kalıyor...Devamını oku -
Keçi Sütü mü, İnek Sütü mü: Hangisi Gerçekten Daha Besleyici? Kwinbon Orijinalliği Garanti Ediyor
Yüzyıllardır keçi sütü, Avrupa, Asya ve Afrika'daki geleneksel beslenme alışkanlıklarında yer almakta olup, yaygın olarak kullanılan inek sütüne kıyasla daha kaliteli, daha kolay sindirilebilir ve potansiyel olarak daha besleyici bir alternatif olarak öne sürülmektedir. Sağlık bilincine sahip tüketicilerin de etkisiyle küresel popülaritesi hızla artarken...Devamını oku -
Yaz Aylarında Gıda Güvenliğinin Koruyucusu: Pekin Kwinbon Küresel Yemek Masasını Güvence Altına Alıyor
Yazın kavurucu sıcakları yaklaşırken, yüksek sıcaklıklar ve nem, gıda kaynaklı patojenler (Salmonella, E. coli gibi) ve mikotoksinler (Aflatoksin gibi) için ideal üreme ortamı yaratır. Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre, her yıl dünya genelinde yaklaşık 600 milyon insan bu hastalıklar nedeniyle hastalanmaktadır...Devamını oku -
Antimikrobiyal Direnç (AMR) ve Gıda Güvenliği: Antibiyotik Kalıntı İzlemenin Kritik Rolü
Antimikrobiyal Direnç (AMR), küresel sağlığı tehdit eden sessiz bir pandemidir. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, kontrol altına alınmazsa AMR'ye bağlı ölümler 2050 yılına kadar yılda 10 milyona ulaşabilir. İnsan tıbbındaki aşırı kullanım sıklıkla vurgulanırken, gıda zinciri de kritik bir bulaşma yoludur...Devamını oku -
Hızlı Tespit Teknolojisi: Hızla Değişen Tedarik Zincirinde Gıda Güvenliğini Sağlamanın Geleceği
Günümüzün küreselleşmiş gıda endüstrisinde, karmaşık tedarik zincirlerinde güvenlik ve kalitenin sağlanması büyük bir zorluktur. Tüketicilerin şeffaflık talebinin artması ve düzenleyici kurumların daha katı standartlar uygulamasıyla birlikte, hızlı ve güvenilir tespit teknolojilerine olan ihtiyaç da artmaktadır...Devamını oku -
Çiftlikten Sofraya: Blok Zinciri ve Gıda Güvenliği Testleri Şeffaflığı Nasıl Artırabilir?
Günümüzün küreselleşmiş gıda tedarik zincirinde, güvenlik ve izlenebilirliğin sağlanması her zamankinden daha kritik önem taşıyor. Tüketiciler, gıdalarının nereden geldiği, nasıl üretildiği ve güvenlik standartlarını karşılayıp karşılamadığı konusunda şeffaflık talep ediyor. Blockchain teknolojisi, gelişmiş teknolojilerle birleştiğinde...Devamını oku -
Son Kullanma Tarihi Yaklaşan Gıdaların Küresel Kalite Araştırması: Mikrobiyal Göstergeler Uluslararası Güvenlik Standartlarını Hala Karşılıyor mu?
Küresel gıda israfının artmasıyla birlikte, son kullanma tarihine yaklaşan gıdalar, maliyet etkinliği nedeniyle Avrupa, Amerika, Asya ve diğer bölgelerdeki tüketiciler için popüler bir tercih haline geldi. Ancak, gıdalar son kullanma tarihine yaklaştıkça, mikrobiyal kontaminasyon riski artar mı...?Devamını oku -
Laboratuvar Testlerine Uygun Maliyetli Alternatifler: Küresel Gıda Güvenliğinde Hızlı Test Şeritleri mi Yoksa ELISA Kitleri mi Tercih Edilmeli?
Gıda güvenliği, küresel tedarik zincirlerinde kritik bir konudur. Süt ürünlerindeki antibiyotik kalıntıları veya meyve ve sebzelerdeki aşırı pestisit kullanımı, uluslararası ticaret anlaşmazlıklarına veya tüketici sağlığı risklerine yol açabilir. Geleneksel laboratuvar test yöntemleri (örneğin, HPLC...)Devamını oku -
Paskalya ve Gıda Güvenliği: Binlerce Yıllık Bir Yaşam Koruma Ritüeli
Bir Paskalya sabahı, yüzyıllık bir Avrupa çiftliğinde çiftçi Hans, akıllı telefonuyla bir yumurtanın üzerindeki izlenebilirlik kodunu tarıyor. Anında ekranda tavuğun yem formülü ve aşı kayıtları görüntüleniyor. Modern teknoloji ile geleneksel kutlamanın bu birleşimi...Devamını oku -
Pestisit Kalıntıları ≠ Tehlikeli! Uzmanlar "Tespit" ve "Standartları Aşma" Arasındaki Kritik Farkı Açıklıyor
Gıda güvenliği alanında, "pestisit kalıntıları" terimi sürekli olarak kamuoyunda endişeye yol açmaktadır. Medya haberlerinde belirli bir markanın sebzelerinde pestisit kalıntıları tespit edildiği ortaya çıktığında, yorum bölümleri "zehirli ürün" gibi panik dolu etiketlerle dolup taşmaktadır. Bu yanlış anlama...Devamını oku -
Bu 8 Su Ürünleri Türü Yasaklı Veteriner İlaçları İçerme Olasılığı En Yüksek Olanlardır! Güvenilir Test Raporlarıyla Birlikte Mutlaka Okunması Gereken Kılavuz
Son yıllarda, su ürünleri yetiştiriciliğinin hızlı gelişmesiyle birlikte, su ürünleri sofraların vazgeçilmez malzemeleri haline geldi. Ancak, yüksek verim ve düşük maliyet arayışıyla hareket eden bazı çiftçiler, veteriner ilaçlarını yasadışı olarak kullanmaya devam ediyor. Yakın zamanda yapılan 2024 Ulusal Araştırması...Devamını oku -
Ev Yapımı Fermente Gıdalarda Nitritin Gizli Tehlike Dönemi: Kimchi Fermentasyonunda Bir Tespit Deneyi
Günümüzün sağlık bilincinin yüksek olduğu çağında, kimchi ve lahana turşusu gibi ev yapımı fermente gıdalar, eşsiz lezzetleri ve probiyotik faydaları nedeniyle büyük beğeni topluyor. Ancak, genellikle gözden kaçan gizli bir güvenlik riski var: fermantasyon sırasında nitrit üretimi. Bu çalışma, nitrit üretimini sistematik olarak izliyor...Devamını oku
