Sektör Haberleri
-
Tabağınızdaki Görünmez Tehdit: Hızlı Pestisit Tespiti ile Kontrolü Ele Alın
Elmalarınızı su altında durulamak gerçekten pestisit kalıntılarını temizler mi? Her sebzeyi soymak normal mi olmalı? Küresel tarım, artan nüfusu beslemek için yoğunlaşırken, pestisit kullanımı yaygınlığını sürdürüyor. Bitki koruma için hayati önem taşısa da, kalan kalıntılar...Devamını oku -
Keçi Sütü ve İnek Sütü: Hangisi Gerçekten Daha Besleyici? Kwinbon, Orijinalliği Garanti Ediyor
Yüzyıllardır keçi sütü, Avrupa, Asya ve Afrika'daki geleneksel beslenme düzenlerinde yerini korumuş ve genellikle yaygın inek sütüne kıyasla daha kaliteli, daha kolay sindirilebilir ve potansiyel olarak daha besleyici bir alternatif olarak övülmüştür. Sağlık bilincine sahip tüketicilerin etkisiyle küresel popülaritesi arttıkça...Devamını oku -
Yaz Gıda Güvenliğinin Koruyucusu: Beijing Kwinbon Küresel Yemek Masasını Güvence Altına Alıyor
Kavurucu yaz ayları yaklaşırken, yüksek sıcaklıklar ve nem, gıda kaynaklı patojenler (Salmonella, E. coli gibi) ve mikotoksinler (Aflatoksin gibi) için ideal üreme alanları yaratıyor. DSÖ verilerine göre, dünya genelinde her yıl yaklaşık 600 milyon kişi bu nedenle hastalanıyor.Devamını oku -
Antimikrobiyal Direnç (AMR) ve Gıda Güvenliği: Antibiyotik Kalıntı İzlemenin Kritik Rolü
Antimikrobiyal Direnç (AMR), küresel sağlığı tehdit eden sessiz bir pandemi. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, kontrol altına alınmazsa AMR bağlantılı ölümler 2050 yılına kadar yılda 10 milyona ulaşabilir. İnsan tıbbında aşırı kullanım sıklıkla vurgulansa da, besin zinciri kritik bir bulaşma yoludur.Devamını oku -
Hızlı Tespit Teknolojisi: Hızlı Tempolu Bir Tedarik Zincirinde Gıda Güvenliğinin Sağlanmasının Geleceği
Günümüzün küreselleşmiş gıda endüstrisinde, karmaşık tedarik zincirlerinde güvenlik ve kaliteyi sağlamak büyük bir zorluktur. Tüketicilerin şeffaflığa olan talebinin artması ve düzenleyici kurumların daha katı standartlar uygulamasıyla birlikte, hızlı ve güvenilir tespit teknolojilerine olan ihtiyaç da artmaktadır.Devamını oku -
Çiftlikten Sofraya: Blockchain ve Gıda Güvenliği Testleri Şeffaflığı Nasıl Artırabilir?
Günümüzün küreselleşmiş gıda tedarik zincirinde, güvenlik ve izlenebilirliğin sağlanması her zamankinden daha kritik önem taşıyor. Tüketiciler, gıdalarının nereden geldiği, nasıl üretildiği ve güvenlik standartlarına uyup uymadığı konusunda şeffaflık talep ediyor. Blockchain teknolojisi, gelişmiş...Devamını oku -
Son Kullanma Tarihi Yakın Gıdaların Küresel Kalite Araştırması: Mikrobiyal Göstergeler Hala Uluslararası Güvenlik Standartlarını Karşılıyor mu?
Küresel gıda israfının artmasıyla birlikte, son kullanma tarihi yaklaşan gıdalar, uygun maliyetli olmaları nedeniyle Avrupa, Amerika, Asya ve diğer bölgelerdeki tüketiciler arasında popüler bir tercih haline geldi. Ancak, gıdaların son kullanma tarihi yaklaştıkça mikrobiyal kontaminasyon riski de artıyor.Devamını oku -
Laboratuvar Testlerine Uygun Maliyetli Alternatifler: Küresel Gıda Güvenliğinde Hızlı Şeritler ve ELISA Kitleri Ne Zaman Seçilmelidir?
Gıda güvenliği, küresel tedarik zincirlerinde kritik bir endişe kaynağıdır. Süt ürünlerindeki antibiyotik kalıntıları veya meyve ve sebzelerdeki aşırı pestisit kalıntıları, uluslararası ticaret anlaşmazlıklarına veya tüketici sağlığı risklerine yol açabilir. Geleneksel laboratuvar test yöntemleri (örneğin, HPLC...Devamını oku -
Paskalya ve Gıda Güvenliği: Binlerce Yılı Kapsayan Bir Yaşam Koruma Ritüeli
Yüzyıllık bir Avrupa çiftliğinde Paskalya sabahı, çiftçi Hans akıllı telefonuyla bir yumurtanın izlenebilirlik kodunu tarıyor. Ekranda anında tavuğun yem formülü ve aşı kayıtları görünüyor. Modern teknoloji ve geleneksel kutlamaların bu birleşimi...Devamını oku -
Pestisit Kalıntıları ≠ Güvensiz! Uzmanlar "Tespit" ile "Standartları Aşma" Arasındaki Temel Farkı Çözüyor
Gıda güvenliği alanında, "pestisit kalıntıları" terimi sürekli olarak kamuoyunda kaygıya yol açıyor. Medya haberleri, belirli bir markanın sebzelerinde pestisit kalıntıları tespit edildiğini ortaya çıkardığında, yorum bölümleri "zehirli ürün" gibi panik yaratan etiketlerle dolup taşıyor. Bu yanlış...Devamını oku -
Bu 8 Su Ürünü Türü, Yasaklı Veteriner İlaçları İçerme İhtimali En Yüksek Olanlar! Yetkili Test Raporlarıyla Mutlaka Okunması Gereken Rehber
Son yıllarda su ürünleri yetiştiriciliğinin hızla gelişmesiyle birlikte, su ürünleri sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Ancak, yüksek verim ve düşük maliyet arayışının etkisiyle bazı çiftçiler yasadışı veteriner ilaçları kullanmaya devam ediyor. 2024 Ulusal Tarım...Devamını oku -
Ev Yapımı Fermente Gıdalardaki Nitritin Gizli Tehlike Dönemi: Kimchi Fermantasyonunda Bir Tespit Deneyi
Günümüzün sağlık bilincine sahip çağında, kimchi ve lahana turşusu gibi ev yapımı fermente gıdalar, benzersiz lezzetleri ve probiyotik faydalarıyla beğeni topluyor. Ancak, gizli bir güvenlik riski genellikle gözden kaçıyor: fermantasyon sırasında nitrit üretimi. Bu çalışma,...Devamını oku
