Sanoat yangiliklari
-
Sizning plastinkangizdagi ko'rinmas tahdid: pestitsidlarni tezkor aniqlash orqali nazoratni o'z zimmangizga oling
Olmani suv ostida yuvish haqiqatan ham pestitsid qoldiqlarini olib tashlaydimi? Har bir sabzavotni tozalash odatiy holga aylanishi kerakmi? Global qishloq xo'jaligi o'sib borayotgan aholini oziqlantirish uchun faollashar ekan, pestitsidlardan foydalanish keng tarqalgan bo'lib qolmoqda. Ekinlarni himoya qilish uchun juda muhim bo'lsa-da, qoldiqlar ...Ko'proq o'qish -
Echki suti va sigir suti: bittasi haqiqatan ham to'yimlimi? Kwinbon Haqiqiylikni ta'minlaydi
Asrlar davomida echki suti Evropa, Osiyo va Afrika bo'ylab an'anaviy dietalarda o'z o'rnini egalladi, ko'pincha sigir sutiga yuqori sifatli, hazm bo'ladigan va potentsial ravishda to'yimli alternativ sifatida tanilgan. Uning global miqyosda mashhurligi sog'lig'iga e'tibor qaratadigan sabablarga ko'ra o'sib bormoqda ...Ko'proq o'qish -
Yozgi oziq-ovqat xavfsizligi qo'riqchisi: Pekin Kvinbon global ovqatlanish stolini himoya qiladi
Issiq yoz kelishi bilan yuqori harorat va namlik oziq-ovqat orqali yuqadigan patogenlar (masalan, Salmonella, E. coli) va mikotoksinlar (masalan, Aflatoksin) uchun ideal ko'payish joylarini yaratadi. JSST ma'lumotlariga ko'ra, har yili dunyo bo'ylab taxminan 600 million kishi kasallik tufayli kasallanadi ...Ko'proq o'qish -
Antimikrobiyal qarshilik (AMR) va oziq-ovqat xavfsizligi: Antibiotik qoldiqlarini monitoring qilishning muhim roli
Antimikrobiyal qarshilik (AMR) - bu global sog'likka tahdid soladigan jim pandemiya. JSST ma'lumotlariga ko'ra, agar nazorat qilinmasa, 2050 yilga kelib AMR bilan bog'liq o'limlar har yili 10 millionga yetishi mumkin. Inson tibbiyotida haddan tashqari foydalanish ko'pincha ta'kidlangan bo'lsa-da, oziq-ovqat zanjiri juda muhim uzatishdir ...Ko'proq o'qish -
Tezkor aniqlash texnologiyasi: tez sur'atda ta'minot zanjirida oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash kelajagi
Bugungi globallashgan oziq-ovqat sanoatida murakkab ta’minot zanjirlarida xavfsizlik va sifatni ta’minlash asosiy muammo hisoblanadi. Iste'molchilarning shaffoflik va qat'iy standartlarni qo'llashni nazorat qiluvchi organlarga bo'lgan talabi ortib borayotganligi sababli, tezkor, ishonchli aniqlash texnologiyalariga ehtiyoj ...Ko'proq o'qish -
Fermadan vilkaga: Blokcheyn va oziq-ovqat xavfsizligi sinovi shaffoflikni qanday oshirishi mumkin
Bugungi globallashgan oziq-ovqat yetkazib berish zanjirida xavfsizlik va kuzatuvchanlikni ta'minlash har qachongidan ham muhimroqdir. Iste'molchilar oziq-ovqatlari qayerdan kelgani, qanday ishlab chiqarilganligi va xavfsizlik standartlariga javob berishi haqida shaffoflikni talab qiladi. Blokcheyn texnologiyasi, avans bilan birgalikda...Ko'proq o'qish -
Yaroqlilik muddati tugagan oziq-ovqat mahsulotlarining global sifatini o'rganish: Mikrob ko'rsatkichlari hali ham xalqaro xavfsizlik standartlariga javob beradimi?
Global oziq-ovqat chiqindilarining ko'payishi fonida, muddati yaqin bo'lgan oziq-ovqat iqtisodiy samaradorligi tufayli Evropa, Amerika, Osiyo va boshqa mintaqalardagi iste'molchilar uchun mashhur tanlovga aylandi. Biroq, oziq-ovqatning yaroqlilik muddati yaqinlashar ekan, mikroblar bilan ifloslanish xavfi ...Ko'proq o'qish -
Laboratoriya sinovlarining tejamkor muqobillari: Global oziq-ovqat xavfsizligida qachon Rapid Strips va ELISA to'plamlarini tanlash kerak
Oziq-ovqat xavfsizligi global ta'minot zanjirlarida hal qiluvchi ahamiyatga ega. Sut mahsulotlaridagi antibiotiklar yoki meva va sabzavotlardagi ortiqcha pestitsidlar kabi qoldiqlar xalqaro savdo kelishmovchiliklarini yoki iste'molchilar salomatligi uchun xavf tug'dirishi mumkin. An'anaviy laboratoriya sinov usullari (masalan, HPLC ...Ko'proq o'qish -
Pasxa va oziq-ovqat xavfsizligi: Ming yillik hayotni himoya qilish marosimi
Pasxa kuni ertalab Yevropaning bir asrlik fermasida fermer Xans o‘z smartfoni yordamida tuxumdagi kuzatuv kodini skanerlaydi. Bir zumda ekranda tovuqning ozuqa formulasi va emlash yozuvlari ko'rsatiladi. Zamonaviy texnologiyalar va an'anaviy bayramning uyg'unligi ...Ko'proq o'qish -
Pestitsid qoldiqlari ≠ xavfsiz emas! Mutaxassislar "aniqlash" va "standartlardan oshib ketish" o'rtasidagi muhim farqni dekodlashdi.
Oziq-ovqat xavfsizligi sohasida "pestitsid qoldiqlari" atamasi doimiy ravishda jamoatchilik tashvishini keltirib chiqaradi. Ommaviy axborot vositalarida ma'lum bir brendning sabzavotlarida pestitsid qoldiqlari aniqlanganda, sharhlar bo'limlari vahima qo'zg'atuvchi "zaharli mahsulotlar" kabi yorliqlar bilan to'ldiriladi. Bu noto'g'ri ...Ko'proq o'qish -
Ushbu 8 turdagi suv mahsulotlarida taqiqlangan veterinariya preparatlari bo'lishi mumkin! Vakolatli test hisobotlari bilan o'qilishi kerak bo'lgan qo'llanma
So'nggi yillarda akvakulturaning jadal rivojlanishi bilan suv mahsulotlari ovqatlanish stollarida ajralmas tarkibiy qismlarga aylandi. Biroq, yuqori hosil va kam xarajat ilinjida ayrim fermerlar veterinariya dori vositalaridan noqonuniy foydalanishda davom etmoqda. Yaqinda 2024 yilgi Nati...Ko'proq o'qish -
Uy qurilishi fermentlangan ovqatlardagi nitritning yashirin xavfli davri: Kimchi fermentatsiyasida aniqlash tajribasi
Bugungi salomatlikka e'tibor qaratadigan davrda kimchi va tuzlangan karam kabi uy qurilishi achitilgan ovqatlar o'zining noyob ta'mi va probiyotik foydalari bilan mashhur. Biroq, yashirin xavfsizlik xavfi ko'pincha e'tiborga olinmaydi: fermentatsiya paytida nitrit ishlab chiqarish. Ushbu tadqiqot muntazam ravishda ...Ko'proq o'qish
