Sanoat yangiliklari
-
Plastinkangizdagi ko'rinmas tahdid: Pestitsidlarni tezkor aniqlash orqali nazoratni qo'lga oling
Olmalaringizni suv ostida chayish pestitsid qoldiqlarini chindan ham yo'q qiladimi? Har bir sabzavotni tozalash odatiy holga aylanishi kerakmi? Global qishloq xo'jaligi o'sib borayotgan aholini oziqlantirish uchun kuchayib borayotgan bir paytda, pestitsidlardan foydalanish keng tarqalganligicha qolmoqda. Ekinlarni himoya qilish uchun juda muhim bo'lsa-da, qoldiqlar...Ko'proq o'qish -
Echki suti va sigir suti: chindan ham to'yimliroqmi? Kwinbon haqiqiylikni ta'minlaydi
Asrlar davomida echki suti Yevropa, Osiyo va Afrikadagi an'anaviy parhezlarda o'rin egallab kelgan, ko'pincha hamma joyda mavjud bo'lgan sigir sutiga yuqori sifatli, hazm bo'ladigan va potentsial jihatdan to'yimliroq alternativa sifatida targ'ib qilinadi. Uning global miqyosdagi mashhurligi sog'liqqa e'tibor qaratish bilan bog'liq holda ortib bormoqda...Ko'proq o'qish -
Yozgi oziq-ovqat xavfsizligi qo'riqchisi: Pekin Kwinbon global ovqatlanish stolini himoya qiladi
Jazirama yoz kelishi bilan yuqori harorat va namlik oziq-ovqat orqali yuqadigan patogenlar (masalan, Salmonella, E. coli) va mikotoksinlar (masalan, Aflatoksin) uchun ideal ko'payish joyini yaratadi. JSST ma'lumotlariga ko'ra, har yili dunyo bo'ylab taxminan 600 million kishi ... tufayli kasallanadi.Ko'proq o'qish -
Antimikroblarga chidamlilik (AMR) va oziq-ovqat xavfsizligi: antibiotik qoldiqlarini monitoring qilishning muhim roli
Mikroblarga qarshi chidamlilik (AMR) global sog'liqqa tahdid soluvchi jimgina pandemiyadir. JSST ma'lumotlariga ko'ra, agar nazorat qilinmasa, AMR bilan bog'liq o'limlar soni 2050-yilga kelib yiliga 10 millionga yetishi mumkin. Inson tibbiyotida haddan tashqari foydalanish ko'pincha ta'kidlansa-da, oziq-ovqat zanjiri muhim yuqumli kasallikdir...Ko'proq o'qish -
Tezkor aniqlash texnologiyasi: Tez sur'atlar bilan rivojlanayotgan ta'minot zanjirida oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashning kelajagi
Bugungi globallashgan oziq-ovqat sanoatida murakkab ta'minot zanjirlarida xavfsizlik va sifatni ta'minlash katta muammo hisoblanadi. Iste'molchilarning shaffoflikka bo'lgan talabi ortib borayotgani va tartibga soluvchi organlar qat'iy standartlarni joriy etayotgani sababli, tezkor va ishonchli aniqlash texnologiyalariga ehtiyoj...Ko'proq o'qish -
Fermadan vilkagacha: Blokcheyn va oziq-ovqat xavfsizligi sinovlari shaffoflikni qanday oshirishi mumkin
Bugungi globallashgan oziq-ovqat ta'minoti zanjirida xavfsizlik va kuzatuvni ta'minlash har qachongidan ham muhimroq. Iste'molchilar oziq-ovqat mahsulotlarining qaerdan kelgani, qanday ishlab chiqarilgani va xavfsizlik standartlariga javob berishi haqida shaffoflikni talab qiladilar. Blokcheyn texnologiyasi ilg'or...Ko'proq o'qish -
Yaroqlilik muddati o'tayotgan oziq-ovqat mahsulotlarining global sifat tekshiruvi: Mikrobial ko'rsatkichlar hali ham xalqaro xavfsizlik standartlariga javob beradimi?
Global oziq-ovqat chiqindilarining ko'payishi fonida, yaroqlilik muddati o'tayotgan oziq-ovqat mahsulotlari Yevropa, Amerika, Osiyo va boshqa mintaqalardagi iste'molchilar uchun tejamkorligi tufayli mashhur tanlovga aylandi. Biroq, oziq-ovqat mahsulotlarining yaroqlilik muddati yaqinlashgani sayin, mikrobial ifloslanish xavfi kamayadi...Ko'proq o'qish -
Laboratoriya sinovlariga tejamkor alternativalar: Global oziq-ovqat xavfsizligida tezkor chiziqlar va ELISA to'plamlarini qachon tanlash kerak
Oziq-ovqat xavfsizligi global ta'minot zanjirlarida juda muhim masala hisoblanadi. Sut mahsulotlaridagi antibiotiklar yoki meva va sabzavotlardagi ortiqcha pestitsidlar kabi qoldiqlar xalqaro savdo nizolarini yoki iste'molchilar salomatligi uchun xavf tug'dirishi mumkin. An'anaviy laboratoriya sinov usullari (masalan, HPLC...Ko'proq o'qish -
Pasxa va oziq-ovqat xavfsizligi: ming yillik hayotni himoya qilish marosimi
Yuz yillik Yevropa fermasida Pasxa kuni ertalab fermer Xans smartfoni yordamida tuxumdagi kuzatuv kodini skanerlaydi. Ekranda darhol tovuqning ozuqa formulasi va emlash yozuvlari ko'rsatiladi. Zamonaviy texnologiyalar va an'anaviy bayramona tadbirlarning bu uyg'unligi...Ko'proq o'qish -
Pestitsid qoldiqlari ≠ Xavfsiz! Mutaxassislar “Aniqlash” va “Standartlardan oshib ketish” oʻrtasidagi muhim farqni aniqlaydilar
Oziq-ovqat xavfsizligi sohasida "pestitsid qoldiqlari" atamasi doimiy ravishda jamoatchilikni xavotirga soladi. Ommaviy axborot vositalarida ma'lum bir brenddagi sabzavotlarda aniqlangan pestitsid qoldiqlari haqida xabar berilganda, sharhlar bo'limlari "zaharli mahsulotlar" kabi vahima qo'zg'atadigan yorliqlar bilan to'lib toshgan. Bu noto'g'ri...Ko'proq o'qish -
Ushbu 8 turdagi suv mahsulotlari taqiqlangan veterinariya preparatlarini o'z ichiga olishi ehtimoli yuqori! Vakolatli sinov hisobotlari bilan o'qilishi shart bo'lgan qo'llanma
So'nggi yillarda akvakulturaning jadal rivojlanishi bilan suv mahsulotlari ovqatlanish stollarida ajralmas tarkibiy qismga aylandi. Biroq, yuqori hosildorlik va arzon narxlarga intilish natijasida ba'zi fermerlar veterinariya preparatlaridan noqonuniy foydalanishda davom etmoqdalar. Yaqinda 2024-yilda Milliy...Ko'proq o'qish -
Uyda tayyorlangan fermentlangan ovqatlardagi nitritning yashirin xavfli davri: Kimchi fermentatsiyasini aniqlash tajribasi
Bugungi kunda sog'liqqa e'tibor qaratadigan davrda kimchi va tuzlangan karam kabi uyda tayyorlangan fermentlangan ovqatlar o'zining noyob ta'mi va probiotik foydalari bilan mashhur. Biroq, yashirin xavfsizlik xavfi ko'pincha e'tibordan chetda qoladi: fermentatsiya paytida nitrit ishlab chiqarilishi. Ushbu tadqiqot tizimli ravishda...Ko'proq o'qish
