Sanoat yangiliklari
-
Fermadan vilkaga: Blokcheyn va oziq-ovqat xavfsizligi sinovi shaffoflikni qanday oshirishi mumkin
Bugungi globallashgan oziq-ovqat yetkazib berish zanjirida xavfsizlik va kuzatuvchanlikni ta'minlash har qachongidan ham muhimroqdir. Iste'molchilar oziq-ovqatlari qayerdan kelgani, qanday ishlab chiqarilganligi va xavfsizlik standartlariga javob berishi haqida shaffoflikni talab qiladi. Blokcheyn texnologiyasi, avans bilan birgalikda...Ko'proq o'qish -
Yaroqlilik muddati tugagan oziq-ovqat mahsulotlarining global sifatini o'rganish: Mikrob ko'rsatkichlari hali ham xalqaro xavfsizlik standartlariga javob beradimi?
Global oziq-ovqat chiqindilarining ko'payishi fonida, muddati yaqin bo'lgan oziq-ovqat iqtisodiy samaradorligi tufayli Evropa, Amerika, Osiyo va boshqa mintaqalardagi iste'molchilar uchun mashhur tanlovga aylandi. Biroq, oziq-ovqatning yaroqlilik muddati yaqinlashar ekan, mikroblar bilan ifloslanish xavfi ...Ko'proq o'qish -
Laboratoriya sinovlarining tejamkor muqobillari: Global oziq-ovqat xavfsizligida qachon Rapid Strips va ELISA to'plamlarini tanlash kerak
Oziq-ovqat xavfsizligi global ta'minot zanjirlarida hal qiluvchi ahamiyatga ega. Sut mahsulotlaridagi antibiotiklar yoki meva va sabzavotlardagi ortiqcha pestitsidlar kabi qoldiqlar xalqaro savdo kelishmovchiliklarini yoki iste'molchilar salomatligi uchun xavf tug'dirishi mumkin. An'anaviy laboratoriya sinov usullari (masalan, HPLC ...Ko'proq o'qish -
Pasxa va oziq-ovqat xavfsizligi: Ming yillik hayotni himoya qilish marosimi
Pasxa kuni ertalab Yevropaning bir asrlik fermasida fermer Xans o‘z smartfoni yordamida tuxumdagi kuzatuv kodini skanerlaydi. Bir zumda ekranda tovuqning ozuqa formulasi va emlash yozuvlari ko'rsatiladi. Zamonaviy texnologiyalar va an'anaviy bayramning uyg'unligi ...Ko'proq o'qish -
Pestitsid qoldiqlari ≠ xavfsiz emas! Mutaxassislar "aniqlash" va "standartlardan oshib ketish" o'rtasidagi muhim farqni dekodlashdi.
Oziq-ovqat xavfsizligi sohasida "pestitsid qoldiqlari" atamasi doimiy ravishda jamoatchilik tashvishini keltirib chiqaradi. Ommaviy axborot vositalarida ma'lum bir brendning sabzavotlarida pestitsid qoldiqlari aniqlanganda, sharhlar bo'limlari vahima qo'zg'atuvchi "zaharli mahsulotlar" kabi yorliqlar bilan to'ldiriladi. Bu noto'g'ri ...Ko'proq o'qish -
Ushbu 8 turdagi suv mahsulotlarida taqiqlangan veterinariya preparatlari bo'lishi mumkin! Vakolatli test hisobotlari bilan o'qilishi kerak bo'lgan qo'llanma
So'nggi yillarda akvakulturaning jadal rivojlanishi bilan suv mahsulotlari ovqatlanish stollarida ajralmas tarkibiy qismlarga aylandi. Biroq, yuqori hosil va kam xarajat ilinjida ayrim fermerlar veterinariya dori vositalaridan noqonuniy foydalanishda davom etmoqda. Yaqinda 2024 yilgi Nati...Ko'proq o'qish -
Uy qurilishi fermentlangan ovqatlardagi nitritning yashirin xavfli davri: Kimchi fermentatsiyasida aniqlash tajribasi
Bugungi salomatlikka e'tibor qaratadigan davrda kimchi va tuzlangan karam kabi uy qurilishi achitilgan ovqatlar o'zining noyob ta'mi va probiyotik foydalari bilan mashhur. Biroq, yashirin xavfsizlik xavfi ko'pincha e'tiborga olinmaydi: fermentatsiya paytida nitrit ishlab chiqarish. Ushbu tadqiqot muntazam ravishda ...Ko'proq o'qish -
Yaroqlilik muddati tugagan oziq-ovqat mahsulotlarining sifati bo'yicha tadqiqot: Mikrobiologik ko'rsatkichlar hali ham standartlarga javob beradimi?
Kirish So'nggi yillarda "oziq-ovqat chiqindilariga qarshi" kontseptsiyasining keng qo'llanilishi bilan yaroqlilik muddati tugaydigan oziq-ovqat mahsulotlari bozori tez sur'atlar bilan o'sdi. Biroq, iste'molchilar ushbu mahsulotlarning xavfsizligi, xususan, mikrobiologik ko'rsatkichlar mos keladimi yoki yo'qligidan xavotirda.Ko'proq o'qish -
Organik sabzavot sinovi hisoboti: pestitsid qoldiqlari mutlaqo nolga tengmi?
"Organik" so'zi iste'molchilarning sof oziq-ovqatga bo'lgan chuqur umidlarini bildiradi. Ammo laboratoriya sinov asboblari ishga tushirilganda, yashil yorliqli sabzavotlar haqiqatan ham tasavvur qilinganidek benuqsonmi? Organik qishloq xoʻjaligi sifati monitoringi boʻyicha soʻnggi milliy hisobot...Ko'proq o'qish -
Steril tuxumlar haqidagi afsona yo'q qilindi: Salmonella testlari Internetda mashhur mahsulotning xavfsizlik inqirozini aniqladi
Xom oziq-ovqat iste'mol qilish madaniyatida, "steril tuxum" deb ataladigan, Internetda mashhur mahsulot bozorni jimgina egallab oldi. Savdogarlarning ta'kidlashicha, xom holda iste'mol qilinadigan ushbu maxsus ishlov berilgan tuxumlar sukiyaki va yumshoq qaynatilgan tuxumning yangi sevimlisiga aylanmoqda ...Ko'proq o'qish -
Sovutilgan go'sht va muzlatilgan go'sht: qaysi biri xavfsizroq? Bakteriyalarning umumiy sonini tekshirish va ilmiy tahlillarni taqqoslash
Turmush darajasining yaxshilanishi bilan iste'molchilar go'sht sifati va xavfsizligiga e'tiborni kuchaytirmoqda. Ikkita asosiy go'sht mahsuloti sifatida, sovutilgan go'sht va muzlatilgan go'sht ko'pincha ularning "ta'mi" va "xavfsizligi" haqida munozaralarga sabab bo'ladi. Sovutilgan go'sht haqiqiymi...Ko'proq o'qish -
Antibiotik qoldiqlari bo'lmagan asalni qanday tanlash mumkin
Antibiotik qoldiqlari bo'lmagan asalni qanday tanlash mumkin 1. Sinov hisobotini tekshirish Uchinchi tomon sinovi va sertifikati: Nufuzli brendlar yoki ishlab chiqaruvchilar asal uchun uchinchi tomon sinov hisobotlarini (masalan, SGS, Intertek va boshqalar) taqdim etadilar. T...Ko'proq o'qish
