Branche nieuws
-
Bewaker van de zomervoedselveiligheid: Beijing Kwinbon verzekert zich van wereldwijde voedselvoorziening
Nu de zwoele zomer aanbreekt, vormen hoge temperaturen en luchtvochtigheid ideale broedplaatsen voor door voedsel overgedragen pathogenen (zoals Salmonella en E. coli) en mycotoxinen (zoals aflatoxine). Volgens gegevens van de WHO worden wereldwijd jaarlijks ongeveer 600 miljoen mensen ziek door...Lees verder -
Antimicrobiële resistentie (AMR) en voedselveiligheid: de cruciale rol van monitoring van antibioticaresiduen
Antimicrobiële resistentie (AMR) is een stille pandemie die de wereldgezondheid bedreigt. Volgens de WHO zouden de sterfgevallen als gevolg van AMR tegen 2050 jaarlijks kunnen oplopen tot 10 miljoen als er niets aan wordt gedaan. Hoewel overmatig gebruik in de humane geneeskunde vaak wordt benadrukt, is de voedselketen een cruciale overdrager...Lees verder -
Snelle detectietechnologie: de toekomst van het waarborgen van voedselveiligheid in een snelle toeleveringsketen
In de huidige geglobaliseerde voedingsmiddelenindustrie is het waarborgen van veiligheid en kwaliteit in complexe toeleveringsketens een grote uitdaging. Met de toenemende vraag van consumenten naar transparantie en de strengere normen die regelgevende instanties hanteren, is de behoefte aan snelle en betrouwbare detectietechnologieën toegenomen.Lees verder -
Van boer tot bord: hoe blockchain en voedselveiligheidstesten de transparantie kunnen vergroten
In de huidige geglobaliseerde voedselvoorzieningsketen is het garanderen van veiligheid en traceerbaarheid belangrijker dan ooit. Consumenten eisen transparantie over de herkomst van hun voedsel, hoe het is geproduceerd en of het voldoet aan de veiligheidsnormen. Blockchaintechnologie, gecombineerd met geavanceerde...Lees verder -
Wereldwijd kwaliteitsonderzoek naar voedsel dat bijna over de datum is: voldoen microbiële indicatoren nog steeds aan de internationale veiligheidsnormen?
Tegen de achtergrond van toenemende wereldwijde voedselverspilling is voedsel dat bijna over de datum is een populaire keuze geworden voor consumenten in Europa, Amerika, Azië en andere regio's vanwege de kosteneffectiviteit. Maar hoe groter de kans op microbiële besmetting als voedsel de houdbaarheidsdatum nadert?Lees verder -
Kosteneffectieve alternatieven voor laboratoriumtesten: wanneer kiest u voor snelle strips of ELISA-kits in de wereldwijde voedselveiligheid?
Voedselveiligheid is een cruciaal aandachtspunt in wereldwijde toeleveringsketens. Residuen zoals antibiotica in zuivelproducten of overmatige hoeveelheden pesticiden in groenten en fruit kunnen leiden tot internationale handelsgeschillen of gezondheidsrisico's voor consumenten. Hoewel traditionele laboratoriumtestmethoden (zoals HPLC...Lees verder -
Pasen en voedselveiligheid: een millennium-omspannend ritueel ter bescherming van het leven
Op een paasmorgen op een eeuwenoude Europese boerderij scant boer Hans met zijn smartphone de traceerbaarheidscode op een ei. Direct verschijnen op het scherm de voerformule en vaccinatiegegevens van de kip. Deze combinatie van moderne technologie en traditionele vieringen...Lees verder -
Residuen van pesticiden ≠ onveilig! Experts ontrafelen het cruciale verschil tussen 'detectie' en 'normen overschrijden'
Op het gebied van voedselveiligheid wekt de term "residuen van bestrijdingsmiddelen" steevast publieke ongerustheid op. Wanneer mediaberichten onthullen dat er residuen van bestrijdingsmiddelen zijn aangetroffen in groenten van een bepaald merk, worden de reacties overspoeld met paniekerige etiketten zoals "giftige producten". Deze mis...Lees verder -
Deze 8 soorten aquatische producten bevatten waarschijnlijk verboden diergeneesmiddelen! Onmisbare gids met gezaghebbende testrapporten
Dankzij de snelle ontwikkeling van de aquacultuur zijn aquatische producten de afgelopen jaren onmisbare ingrediënten geworden op de eettafel. Gedreven door de jacht op hoge opbrengsten en lage kosten blijven sommige boeren echter illegaal diergeneesmiddelen gebruiken. Een recent rapport uit 2024...Lees verder -
De verborgen gevarenperiode van nitriet in zelfgemaakte gefermenteerde voedingsmiddelen: een detectie-experiment met kimchifermentatie
In het huidige gezondheidsbewuste tijdperk worden zelfgemaakte gefermenteerde producten zoals kimchi en zuurkool geprezen om hun unieke smaken en probiotische voordelen. Een verborgen veiligheidsrisico blijft echter vaak onopgemerkt: nitrietproductie tijdens fermentatie. Deze studie monitort systematisch...Lees verder -
Onderzoek naar de kwaliteit van bijna-houdbare voedingsmiddelen: voldoen microbiologische indicatoren nog aan de normen?
Inleiding De afgelopen jaren is de markt voor producten die bijna over de datum zijn, snel gegroeid dankzij de wijdverbreide acceptatie van het "anti-voedselverspilling"-concept. Consumenten maken zich echter nog steeds zorgen over de veiligheid van deze producten, met name of microbiologische indicatoren voldoen aan...Lees verder -
Testrapport biologische groenten: zijn er absoluut geen pesticideresiduen?
Het woord "biologisch" weerspiegelt de hoge consumentenverwachtingen voor puur voedsel. Maar wanneer de laboratoriumtests worden geactiveerd, zijn die groenten met groene labels dan echt zo onberispelijk als gedacht? Het nieuwste landelijke kwaliteitsmonitoringrapport over biologische landbouw...Lees verder
