انڈسٹری نیوز
-
گارڈین آف سمر فوڈ سیفٹی: بیجنگ کیونبن نے عالمی کھانے کی میز کو محفوظ بنایا
جوں جوں موسم گرما آتا ہے، بلند درجہ حرارت اور نمی خوراک سے پیدا ہونے والے پیتھوجینز (جیسے سالمونیلا، ای کولی) اور مائکوٹوکسن (جیسے افلاٹوکسین) کے لیے افزائش کے لیے مثالی بنیاد بناتے ہیں۔ ڈبلیو ایچ او کے اعداد و شمار کے مطابق دنیا بھر میں تقریباً 600 ملین افراد ہر سال بیمار ہوتے ہیں جس کی وجہ سے...مزید پڑھیں -
اینٹی مائکروبیل ریزسٹنس (AMR) اور فوڈ سیفٹی: اینٹی بائیوٹک باقیات کی نگرانی کا اہم کردار
Antimicrobial Resistance (AMR) ایک خاموش وبائی بیماری ہے جو عالمی صحت کے لیے خطرہ ہے۔ ڈبلیو ایچ او کے مطابق، AMR سے منسلک اموات 2050 تک سالانہ 10 ملین تک پہنچ سکتی ہیں اگر ان پر قابو نہ پایا گیا۔ اگرچہ انسانی ادویات میں کثرت سے استعمال پر روشنی ڈالی جاتی ہے، فوڈ چین ایک اہم ٹرانسمیسی ہے...مزید پڑھیں -
تیزی سے پتہ لگانے والی ٹیکنالوجی: تیز رفتار سپلائی چین میں فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانے کا مستقبل
آج کی گلوبلائزڈ فوڈ انڈسٹری میں، پیچیدہ سپلائی چینز میں حفاظت اور معیار کو یقینی بنانا ایک بڑا چیلنج ہے۔ شفافیت اور ریگولیٹری اداروں کی جانب سے سخت معیارات کو نافذ کرنے کے لیے صارفین کی بڑھتی ہوئی مانگ کے ساتھ، تیز رفتار، قابل بھروسہ پتہ لگانے والی ٹیکنالوجیز کی ضرورت ہے...مزید پڑھیں -
فارم سے فورک تک: کس طرح بلاک چین اور فوڈ سیفٹی ٹیسٹنگ شفافیت کو بڑھا سکتی ہے۔
آج کے گلوبلائزڈ فوڈ سپلائی چین میں، حفاظت اور سراغ رسانی کو یقینی بنانا پہلے سے کہیں زیادہ اہم ہے۔ صارفین اس بارے میں شفافیت کا مطالبہ کرتے ہیں کہ ان کا کھانا کہاں سے آتا ہے، اسے کیسے تیار کیا گیا، اور آیا یہ حفاظتی معیارات پر پورا اترتا ہے۔ بلاک چین ٹیکنالوجی، پیشگی کے ساتھ مل کر...مزید پڑھیں -
میعاد ختم ہونے والے کھانے کی عالمی معیار کی تحقیقات: کیا مائکروبیل اشارے اب بھی بین الاقوامی حفاظتی معیارات پر پورا اترتے ہیں؟
خوراک کے بڑھتے ہوئے عالمی فضلے کے پس منظر میں، قریب قریب ختم ہونے والا کھانا اپنی لاگت کی تاثیر کی وجہ سے یورپ، امریکہ، ایشیا اور دیگر خطوں کے صارفین کے لیے ایک مقبول انتخاب بن گیا ہے۔ تاہم، جیسے جیسے کھانا اپنی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے قریب آتا ہے، کیا مائکروبیل آلودگی کا خطرہ...مزید پڑھیں -
لیب ٹیسٹنگ کے لاگت سے مؤثر متبادل: گلوبل فوڈ سیفٹی میں ریپڈ سٹرپس بمقابلہ ELISA کٹس کب منتخب کریں
خوراک کی حفاظت عالمی سپلائی چینز میں ایک اہم تشویش ہے۔ دودھ کی مصنوعات میں اینٹی بائیوٹکس یا پھلوں اور سبزیوں میں ضرورت سے زیادہ کیڑے مار ادویات جیسی باقیات بین الاقوامی تجارتی تنازعات یا صارفین کی صحت کے خطرات کو جنم دے سکتی ہیں۔ جبکہ روایتی لیب ٹیسٹنگ کے طریقے (مثال کے طور پر، HPLC...مزید پڑھیں -
ایسٹر اور فوڈ سیفٹی: زندگی کے تحفظ کی ایک ہزار سال تک پھیلی ہوئی رسم
ایک صدی پرانے یورپی فارم سٹیڈ پر ایسٹر کی صبح، کسان ہینس اپنے اسمارٹ فون کے ساتھ انڈے پر موجود ٹریس ایبلٹی کوڈ کو اسکین کرتا ہے۔ فوری طور پر، اسکرین مرغیوں کی خوراک کا فارمولہ اور ویکسینیشن ریکارڈ دکھاتی ہے۔ جدید ٹیکنالوجی اور روایتی جشن کا یہ امتزاج دوبارہ...مزید پڑھیں -
کیڑے مار دوا کی باقیات ≠ غیر محفوظ! ماہرین "ڈیٹیکشن" اور "معیار سے تجاوز" کے درمیان اہم فرق کو ڈی کوڈ کرتے ہیں
خوراک کی حفاظت کے دائرے میں، اصطلاح "کیڑے مار دوا کی باقیات" مسلسل عوامی بے چینی کو متحرک کرتی ہے۔ جب میڈیا رپورٹس میں کسی خاص برانڈ کی سبزیوں میں پائے جانے والے کیڑے مار ادویات کی باقیات کا انکشاف ہوتا ہے، تب تبصرے کے حصے خوف و ہراس سے چلنے والے لیبلز جیسے "زہریلی پیداوار" سے بھر جاتے ہیں۔ یہ غلط...مزید پڑھیں -
یہ 8 اقسام کی آبی مصنوعات میں ممنوعہ ویٹرنری دوائیوں کا سب سے زیادہ امکان ہے! مستند ٹیسٹ رپورٹس کے ساتھ گائیڈ کو ضرور پڑھیں
حالیہ برسوں میں، آبی زراعت کی تیز رفتار ترقی کے ساتھ، آبی مصنوعات کھانے کی میزوں پر ناگزیر اجزاء بن گئے ہیں۔ تاہم، زیادہ پیداوار اور کم لاگت کے حصول کی وجہ سے، کچھ کسان غیر قانونی طور پر ویٹرنری ادویات کا استعمال کرتے رہتے ہیں۔ ایک حالیہ 2024 نیٹی...مزید پڑھیں -
گھریلو خمیر شدہ کھانوں میں نائٹریٹ کا پوشیدہ خطرے کا دور: کمچی ابال میں ایک پتہ لگانے کا تجربہ
آج کے صحت کے حوالے سے شعور رکھنے والے دور میں، کمچی اور ساورکراٹ جیسے گھریلو کھانوں کو ان کے منفرد ذائقوں اور پروبائیوٹک فوائد کے لیے منایا جاتا ہے۔ تاہم، ایک پوشیدہ حفاظتی خطرہ اکثر کسی کا دھیان نہیں جاتا: ابال کے دوران نائٹریٹ کی پیداوار۔ یہ مطالعہ منظم طریقے سے مونی...مزید پڑھیں -
میعاد ختم ہونے والے کھانے کے معیار پر تحقیقات: کیا مائکرو بائیولوجیکل اشارے اب بھی معیارات پر پورا اترتے ہیں؟
تعارف حالیہ برسوں میں، "اینٹی فوڈ ویسٹ" کے تصور کو بڑے پیمانے پر اپنانے کے ساتھ، قریب قریب ختم ہونے والی خوراک کی مارکیٹ میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے۔ تاہم، صارفین ان مصنوعات کی حفاظت کے بارے میں فکر مند رہتے ہیں، خاص طور پر کیا مائکرو بائیولوجیکل اشارے اس کی تعمیل کرتے ہیں...مزید پڑھیں -
نامیاتی سبزیوں کی جانچ کی رپورٹ: کیا کیڑے مار دوا کی باقیات بالکل صفر ہے؟
لفظ "نامیاتی" خالص خوراک کے لیے صارفین کی گہری توقعات رکھتا ہے۔ لیکن جب لیبارٹری ٹیسٹنگ کے آلات چالو ہوتے ہیں، تو کیا سبز لیبل والی سبزیاں واقعی اتنی ہی بے عیب ہیں جتنا کہ تصور کیا جاتا ہے؟ نامیاتی زراعت پر تازہ ترین ملک گیر معیار کی نگرانی کی رپورٹ...مزید پڑھیں
