Хабарҳои саноат
-
Аз ферма ба фард: Чӣ гуна озмоиши Blockchain ва бехатарии ғизо метавонад шаффофиятро афзоиш диҳад
Дар занҷири ҷаҳонии таъминоти озуқавории имрӯза, таъмини бехатарӣ ва пайгирӣ аз ҳарвақта муҳимтар аст. Истеъмолкунандагон шаффофиятро талаб мекунанд, ки ғизои онҳо аз куҷост, чӣ гуна истеҳсол шудааст ва оё он ба стандартҳои бехатарӣ мувофиқат мекунад. Технологияи блокчейн, дар якҷоягӣ бо пешрафта ...Бештар -
Тадқиқоти глобалии сифати ғизои ба охир расидани мӯҳлат: оё нишондиҳандаҳои микробҳо то ҳол ба стандартҳои байналмилалии бехатарӣ мувофиқат мекунанд?
Дар пасманзари афзоиши партовҳои ҷаҳонии озуқаворӣ, маводи ғизоӣ, ки мӯҳлати истифодаашон наздик ба охир мерасад, бо сабаби камхарҷ буданаш ба интихоби маъмул барои истеъмолкунандагон дар Аврупо, Амрико, Осиё ва дигар минтақаҳо табдил ёфтааст. Бо вуҷуди ин, вақте ки ғизо ба мӯҳлати истифодааш наздик мешавад, хатари сирояти микробҳо зиёд мешавад ...Бештар -
Алтернативаҳои камхарҷ ба озмоиши лабораторӣ: Кай бояд тасмаҳои зуд ва маҷмӯаҳои ELISA дар амнияти ҷаҳонии озуқаворӣ интихоб шаванд
Бехатарии озуқаворӣ як масъалаи муҳим дар занҷирҳои таъминоти ҷаҳонӣ мебошад. Боқимондаҳо, аз қабили антибиотикҳо дар маҳсулоти ширӣ ё пестисидҳои аз ҳад зиёд дар меваю сабзавот метавонанд боиси баҳсҳои тиҷорати байналмилалӣ ё хатари саломатии истеъмолкунандагон шаванд. Дар ҳоле ки усулҳои анъанавии озмоиши лабораторӣ (масалан, HPLC...Бештар -
Пасха ва амнияти озуқаворӣ: маросими ҳазорсолаи ҳифзи ҳаёт
Субҳи Пасха дар як хоҷагии садсолаи аврупоӣ, деҳқон Ҳанс бо смартфони худ рамзи пайгирӣ дар тухмро скан мекунад. Дарҳол, дар экран формулаи ғизои мурғ ва сабти ваксина нишон дода мешавад. Ин омезиши технологияи муосир ва ҷашни анъанавии...Бештар -
Боқимондаҳои пеститсидҳо ≠ Бехатар! Коршиносон фарқияти муҳими байни "ошкоркунӣ" ва "аз меъёрҳо" -ро рамзкушоӣ мекунанд
Дар соҳаи амнияти озуқаворӣ истилоҳи "боқимондаҳои пестисидҳо" пайваста изтироби ҷомеаро ба вуҷуд меорад. Вақте ки гузоришҳои ВАО пасмондаҳои пестисидҳоро дар сабзавоти бренди муайян ошкор мекунанд, бахшҳои шарҳҳо бо тамғакоғазҳои ваҳшатнок, ба мисли "маҳсулоти заҳролуд" пур мешаванд. Ин бадбахт...Бештар -
Ин 8 намуди маҳсулоти обӣ эҳтимоли зиёд доранд дорои доруҳои бойтории мамнӯъ мебошанд! Дастурро бояд бо гузоришҳои санҷиши бонуфуз хонед
Дар солҳои охир, бо рушди босуръати моҳипарварӣ, маҳсулоти обӣ ҷузъи ҷудонашавандаи мизҳои ошхона гардиданд. Аммо баъзе дехконон аз паи хосили баланд ва харочоти кам ба таври гайриконунй аз дорухои байторй истифода мебаранд. Нати соли 2024 ба наздикӣ...Бештар -
Давраи ниҳонии хатари нитрит дар хӯрокҳои ферментшудаи хонагӣ: Таҷрибаи ошкоркунӣ дар ферментатсияи Кимчи
Дар даврони имрӯза, ки ба саломатӣ нигаронида шудааст, хӯрокҳои ферментшудаи хонагӣ ба монанди кимчи ва карамтро бо мазза ва манфиатҳои пробиотикии худ ҷашн мегиранд. Бо вуҷуди ин, хатари пинҳонии бехатарӣ аксар вақт нодида гирифта мешавад: истеҳсоли нитрит ҳангоми ферментатсия. Ин тадқиқот мунтазам назорат мекунад ...Бештар -
Тадқиқот оид ба сифати маҳсулоти хӯроквории мӯҳлати истифодаашон наздик: Оё нишондиҳандаҳои микробиологӣ то ҳол ба стандартҳо мувофиқат мекунанд?
Муқаддима Дар солҳои охир, бо қабули густурдаи консепсияи «зидди партовҳои озуқаворӣ», бозори маҳсулоти хӯрокворӣ, ки мӯҳлати истифодаашон наздик ба охир мерасад, босуръат афзоиш ёфт. Бо вуҷуди ин, истеъмолкунандагон аз бехатарии ин маҳсулот нигаронанд, алахусус оё нишондиҳандаҳои микробиологӣ мувофиқат мекунанд ...Бештар -
Ҳисоботи санҷиши сабзавоти органикӣ: Оё боқимондаи пеститсидҳо комилан сифр аст?
Калимаи "органикӣ" интизориҳои амиқи истеъмолкунандагонро ба ғизои пок дорад. Аммо вақте ки асбобҳои озмоишии лабораторӣ фаъол карда мешаванд, оё он сабзавот бо тамғакоғазҳои сабз воқеан он қадар бенуқсонанд, ки тасаввур карда мешавад? Ҳисоботи охирини мониторинги сифат дар саросари кишвар оид ба кишоварзии органикӣ...Бештар -
Афсона дар бораи тухмҳои стерилӣ барҳам дода шудааст: Санҷишҳои Салмонелла бӯҳрони бехатарии маҳсулоти машҳури интернетиро ошкор мекунанд
Дар фарҳанги имрӯзаи истеъмоли ғизои хом, ба истилоҳ “тухми безарар”, як маҳсулоти маъруфи интернетӣ оромона бозорро ишғол кардааст. Тоҷирон иддао доранд, ки ин тухмҳои махсус коркардшуда, ки онро хом истеъмол кардан мумкин аст, ба дӯстдоштаи нави сукияки ва тухми мулоим табдил меёбанд ...Бештар -
Гӯшти хунукшуда ва гӯшти яхкардашуда: Кадомаш бехатартар аст? Муқоисаи санҷиши умумии шумораи бактерияҳо ва таҳлили илмӣ
Бо баланд шудани дарачаи зиндагонии истеъмолкунандагон ба сифат ва бехатарии гушт диккати калон медиханд. Ҳамчун ду маҳсулоти гӯштӣ, гӯшти хунукшуда ва гӯшти яхкардашуда аксар вақт мавзӯи баҳс дар бораи "мазза" ва "бехатарӣ" мебошанд. Оё гӯшти хунукшуда воқеӣ аст ...Бештар -
Чӣ тавр як асалро аз пасмондаҳои антибиотик интихоб кардан мумкин аст
Чӣ гуна асали аз пасмондаҳои антибиотикро интихоб кардан мумкин аст 1. Санҷиши Ҳисоботи санҷиш Санҷиш ва сертификатсияи тарафи сеюм: Брендҳо ё истеҳсолкунандагони бонуфуз барои асали худ ҳисоботи санҷишии тарафи сеюмро (ба монанди онҳое, ки аз SGS, Intertek ва ғайра) пешниҳод мекунанд. Т...Бештар
