Sənaye Xəbərləri
-
Təsərrüfatdan çəngələ: Blockchain və Qida Təhlükəsizliyi Testi Şəffaflığı Necə Artıra bilər
Bugünkü qloballaşan qida tədarükü zəncirində təhlükəsizliyin və izlənilmənin təmin edilməsi həmişəkindən daha vacibdir. İstehlakçılar qidalarının haradan gəldiyi, necə istehsal edildiyi və təhlükəsizlik standartlarına cavab verib-verməməsi ilə bağlı şəffaflıq tələb edirlər. Blockchain texnologiyası, qabaqcıl...Daha ətraflı oxuyun -
İstifadə müddəti bitmiş qidaların qlobal keyfiyyətinin tədqiqi: Mikrob göstəriciləri hələ də beynəlxalq təhlükəsizlik standartlarına cavab verirmi?
Qlobal ərzaq tullantılarının artması fonunda, istifadə müddəti başa çatmaq üzrə olan qidalar iqtisadi səmərəliliyinə görə Avropa, Amerika, Asiya və digər regionlarda istehlakçılar üçün məşhur seçimə çevrilib. Bununla belə, qidanın yararlılıq müddəti yaxınlaşdıqca, mikroblarla bulaşma riski artır...Daha ətraflı oxuyun -
Laboratoriya Sınaqlarının Effektiv Alternativləri: Qlobal Qida Təhlükəsizliyində Sürətli Zolaqlar və ELISA Kitləri nə vaxt seçilməlidir
Qida təhlükəsizliyi qlobal təchizat zəncirlərində kritik bir problemdir. Süd məhsullarında antibiotiklər və ya meyvə və tərəvəzlərdə həddən artıq pestisidlər kimi qalıqlar beynəlxalq ticarət mübahisələrinə və ya istehlakçıların sağlamlıq risklərinə səbəb ola bilər. Ənənəvi laboratoriya test üsulları (məsələn, HPLC...Daha ətraflı oxuyun -
Pasxa və Qida Təhlükəsizliyi: Həyat Mühafizəsinin Minillikləri əhatə edən Ritual
Bir əsrlik Avropa fermasında Pasxa səhəri fermer Hans smartfonu ilə yumurtadakı izləmə kodunu skan edir. Dərhal ekranda toyuq yemi formulası və peyvənd qeydləri göstərilir. Müasir texnologiya və ənənəvi bayramın birləşməsi...Daha ətraflı oxuyun -
Pestisid qalıqları ≠ Təhlükəsizdir! Mütəxəssislər "Aşkar" və "Standartları aşmaq" arasındakı əsas fərqi deşifrə edirlər
Qida təhlükəsizliyi sahəsində "pestisid qalıqları" termini davamlı olaraq ictimai narahatlığa səbəb olur. Media hesabatlarında müəyyən bir markanın tərəvəzlərində pestisid qalıqları aşkar edildikdə, şərh bölmələri "zəhərli məhsul" kimi panikaya əsaslanan etiketlərlə doludur. Bu mis...Daha ətraflı oxuyun -
Bu 8 növ su məhsulunun tərkibində qadağan olunmuş baytarlıq preparatları olması ehtimalı yüksəkdir! Səlahiyyətli Test Hesabatları ilə Oxunmalı Bələdçi
Son illərdə akvakulturanın sürətli inkişafı ilə su məhsulları yemək masalarının əvəzolunmaz tərkib hissəsinə çevrilmişdir. Bununla belə, yüksək məhsuldarlıq və aşağı xərclər arxasınca gedən bəzi fermerlər baytarlıq dərmanlarından qanunsuz istifadə etməkdə davam edirlər. Bu yaxınlarda 2024 Nati...Daha ətraflı oxuyun -
Evdə hazırlanmış fermentləşdirilmiş qidalarda nitritin gizli təhlükə dövrü: Kimchi fermentasiyasında aşkarlama təcrübəsi
Sağlamlığa diqqət yetirən müasir dövrdə kimchi və duzlu kələm kimi evdə hazırlanmış qıcqırdılmış qidalar unikal ləzzətləri və probiotik faydaları ilə qeyd olunur. Bununla belə, gizli bir təhlükəsizlik riski çox vaxt diqqətdən kənarda qalır: fermentasiya zamanı nitrit istehsalı. Bu tədqiqat sistematik olaraq...Daha ətraflı oxuyun -
İstifadə müddəti bitən qidaların keyfiyyətinin araşdırılması: Mikrobioloji göstəricilər hələ də standartlara cavab verirmi?
Giriş Son illərdə “anti-qida tullantıları” konsepsiyasının geniş şəkildə qəbulu ilə, istifadə müddəti bitmək üzrə olan qidalar bazarı sürətlə böyüyüb. Bununla belə, istehlakçılar bu məhsulların təhlükəsizliyindən, xüsusən də mikrobioloji göstəricilərin uyğun olub-olmamasından narahatdırlar...Daha ətraflı oxuyun -
Üzvi Tərəvəz Test Hesabatı: Pestisid qalıqları tamamilə sıfırdırmı?
"Üzvi" sözü istehlakçıların təmiz qida ilə bağlı dərin gözləntilərini daşıyır. Amma laboratoriya sınaq alətləri işə salındıqda, yaşıl etiketli tərəvəzlər həqiqətən təsəvvür edildiyi kimi qüsursuzdurmu? Ekoloji təmiz kənd təsərrüfatı üzrə ən son ümummilli keyfiyyət monitorinqi hesabatı...Daha ətraflı oxuyun -
Steril Yumurta Mifi Çıxarıldı: Salmonella Testləri İnternetdə məşhur olan məhsulun təhlükəsizlik böhranını ortaya qoydu
Bugünkü çiy qida istehlakı mədəniyyətində internetdə məşhur olan "steril yumurta" adlanan məhsul sakitcə bazarı zəbt etdi. Tacirlər iddia edirlər ki, çiy istehlak edilə bilən bu xüsusi işlənmiş yumurtalar sukiyaki və yumşaq qaynadılmış yumurtanın yeni sevimlisinə çevrilir ...Daha ətraflı oxuyun -
Soyudulmuş ət və dondurulmuş ət: hansı daha təhlükəsizdir? Ümumi Bakterial Sayı Testi və Elmi Təhlilin Müqayisəsi
Yaşayış standartlarının yaxşılaşması ilə istehlakçılar ətin keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə diqqəti artırmaqdadırlar. İki əsas ət məhsulu kimi, soyudulmuş ət və dondurulmuş ət tez-tez onların "dadı" və "təhlükəsizliyi" ilə bağlı müzakirə mövzusudur. Soyudulmuş ət həqiqidir...Daha ətraflı oxuyun -
Antibiotik qalıqları olmayan balı necə seçmək olar
Antibiotik qalıqları olmayan balı necə seçmək olar 1. Test Hesabatının yoxlanılması Üçüncü tərəflərin Sınaq və Sertifikatlaşdırılması: Nüfuzlu brendlər və ya istehsalçılar öz balları üçün üçüncü tərəf test hesabatlarını (məsələn, SGS, Intertek və s.) təqdim edəcəklər. T...Daha ətraflı oxuyun
