Sənaye Xəbərləri
-
Boşqabınızdakı Görünməz Təhdid: Sürətli Pestisid Aşkarlaması ilə Nəzarəti Əlinizə Alın
Almalarınızı su altında yaxalamaq, həqiqətən də pestisid qalıqlarını təmizləyirmi? Hər tərəvəzin soyulması normaya çevrilməlidirmi? Qlobal kənd təsərrüfatı artan əhalini qidalandırmaq üçün intensivləşdikcə, pestisid istifadəsi geniş yayılmaqdadır. Məhsulların qorunması üçün vacib olsa da, qalıqlar...Daha çox oxu -
Keçi südü və inək südü: Həqiqətən daha qidalıdırmı? Kwinbon orijinallığı təmin edir
Əsrlər boyu keçi südü Avropa, Asiya və Afrikada ənənəvi pəhrizlərdə yer tutmuş və tez-tez hər yerdə mövcud olan inək südünə daha yüksək keyfiyyətli, daha həzm olunan və potensial olaraq daha qidalı alternativ kimi təqdim edilmişdir. Sağlamlığa diqqət yetirən qidalanma sayəsində qlobal populyarlığı artdıqca...Daha çox oxu -
Yay Qida Təhlükəsizliyinin Qəyyumu: Pekin Kwinbon Qlobal Yemək Masasını Təmin Edir
İsti yay gəldikcə, yüksək temperatur və rütubət qida yolu ilə keçən patogenlər (məsələn, Salmonella, E. coli) və mikotoksinlər (məsələn, Aflatoksin) üçün ideal çoxalma mühiti yaradır. ÜST-ün məlumatlarına görə, hər il dünyada təxminən 600 milyon insan...Daha çox oxu -
Antimikrob Müqaviməti (AMR) və Qida Təhlükəsizliyi: Antibiotik Qalıqlarının Monitorinqinin Kritik Rolü
Antimikrob Müqaviməti (AMR) qlobal sağlamlığı təhdid edən səssiz bir pandemiyadır. ÜST-ün məlumatına görə, nəzarət edilməzsə, AMR ilə əlaqəli ölüm halları 2050-ci ilə qədər ildə 10 milyona çata bilər. İnsan təbabətində həddindən artıq istifadə tez-tez vurğulansa da, qida zənciri kritik bir ötürücüdür...Daha çox oxu -
Sürətli Aşkarlama Texnologiyası: Sürətlə İnkişaf Edən Təchizat Zəncirində Qida Təhlükəsizliyinin Təmin Edilməsinin Gələcəyi
Bugünkü qloballaşan qida sənayesində mürəkkəb təchizat zəncirlərində təhlükəsizliyin və keyfiyyətin təmin edilməsi əsas problemdir. Şəffaflığa artan istehlakçı tələbi və daha sərt standartlar tətbiq edən tənzimləyici orqanlar ilə sürətli və etibarlı aşkarlama texnologiyalarına ehtiyac artmaqdadır...Daha çox oxu -
Fermadan Çəngələ: Blokçeyn və Qida Təhlükəsizliyi Testləri Şəffaflığı Necə Artıra Bilər
Bugünkü qloballaşan qida təchizatı zəncirində təhlükəsizliyin və izlənilə bilənliyin təmin edilməsi hər zamankindən daha vacibdir. İstehlakçılar qidalarının haradan gəldiyi, necə istehsal edildiyi və təhlükəsizlik standartlarına cavab verib-vermədiyi barədə şəffaflıq tələb edirlər. Blokçeyn texnologiyası qabaqcıl...Daha çox oxu -
İstifadə müddəti yaxınlaşan qida məhsullarının qlobal keyfiyyət araşdırması: Mikrob göstəriciləri hələ də beynəlxalq təhlükəsizlik standartlarına cavab verirmi?
Qlobal qida tullantılarının artması fonunda, istifadə müddəti bitmiş qidalar, səmərəliliyinə görə Avropa, Amerika, Asiya və digər bölgələrdə istehlakçılar üçün populyar bir seçim halına gəlmişdir. Lakin, qida son istifadə tarixinə yaxınlaşdıqca mikrob çirklənməsi riski azalır...Daha çox oxu -
Laboratoriya Testlərinə Xərcli Alternativlər: Qlobal Qida Təhlükəsizliyində Sürətli Zolaqlar və ELISA Dəstləri Nə Zaman Seçilməlidir
Qida təhlükəsizliyi qlobal təchizat zəncirlərində kritik bir narahatlıq doğurur. Süd məhsullarında antibiotiklər və ya meyvə-tərəvəzlərdə həddindən artıq pestisidlər kimi qalıqlar beynəlxalq ticarət mübahisələrinə və ya istehlakçı sağlamlığı risklərinə səbəb ola bilər. Ənənəvi laboratoriya test üsulları (məsələn, HPLC...Daha çox oxu -
Pasxa və Qida Təhlükəsizliyi: Minilliklər boyu davam edən Həyat Qoruma Ritualı
Əsrlik Avropa fermasında Pasxa səhərində fermer Hans smartfonu ilə yumurtanın üzərindəki izləmə kodunu skan edir. Ekranda dərhal toyuğun yem formulu və peyvənd qeydləri göstərilir. Müasir texnologiya və ənənəvi bayram tədbirlərinin bu qarışığı...Daha çox oxu -
Pestisid qalıqları ≠ Təhlükəsiz deyil! Mütəxəssislər “Aşkarlama” və “Standartları aşma” arasındakı əsas fərqi açırlar
Qida təhlükəsizliyi sahəsində "pestisid qalıqları" termini daim ictimai narahatlığa səbəb olur. Mediada müəyyən bir markadan olan tərəvəzlərdə pestisid qalıqlarının aşkar edildiyi bildirildikdə, şərh bölmələri "zəhərli məhsullar" kimi panikaya səbəb olan etiketlərlə dolur. Bu səhv...Daha çox oxu -
Bu 8 növ su məhsulları qadağan olunmuş baytarlıq dərmanlarını ehtiva etmə ehtimalına malikdir! Səlahiyyətli test hesabatları ilə mütləq oxunmalı təlimat
Son illərdə akvakulturanın sürətli inkişafı ilə su məhsulları yemək masalarında əvəzolunmaz inqrediyentlərə çevrilib. Lakin yüksək məhsuldarlıq və aşağı xərclər arxasında bəzi fermerlər baytarlıq dərmanlarından qanunsuz istifadə etməyə davam edirlər. Bu yaxınlarda 2024-cü ildə Milli...Daha çox oxu -
Evdə Fermentləşdirilmiş Qidalarda Nitritin Gizli Təhlükə Dövrü: Kimçi Fermentasiyasında Aşkarlama Təcrübəsi
Sağlamlığa önəm verən bugünkü dövrdə kimçi və turş kələm kimi evdə hazırlanmış fermentləşdirilmiş qidalar özünəməxsus dadları və probiotik faydaları ilə məşhurdur. Lakin, gizli bir təhlükəsizlik riski çox vaxt nəzərə alınmır: fermentasiya zamanı nitrit istehsalı. Bu tədqiqat sistematik şəkildə izlənir...Daha çox oxu
