उद्योग समाचार
-
आपकी थाली पर अदृश्य ख़तरा: त्वरित कीटनाशक पहचान से नियंत्रण पाएँ
क्या सेबों को पानी में धोने से कीटनाशकों के अवशेष सचमुच निकल जाते हैं? क्या हर सब्ज़ी को छीलना एक आम बात हो जानी चाहिए? बढ़ती आबादी के भरण-पोषण के लिए वैश्विक कृषि के तीव्र होने के साथ, कीटनाशकों का उपयोग व्यापक रूप से जारी है। हालाँकि यह फ़सलों की सुरक्षा के लिए ज़रूरी है, लेकिन अवशेष अभी भी मौजूद हैं...और पढ़ें -
बकरी का दूध बनाम गाय का दूध: क्या वाकई ज़्यादा पौष्टिक है? क्विनबॉन प्रामाणिकता सुनिश्चित करता है
सदियों से, बकरी का दूध यूरोप, एशिया और अफ्रीका के पारंपरिक आहारों में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है, और इसे अक्सर सर्वव्यापी गाय के दूध का एक उच्च-गुणवत्ता वाला, अधिक सुपाच्य और संभावित रूप से अधिक पौष्टिक विकल्प माना जाता है। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों द्वारा इसकी वैश्विक लोकप्रियता में वृद्धि के साथ,...और पढ़ें -
ग्रीष्मकालीन खाद्य सुरक्षा का संरक्षक: बीजिंग क्विनबॉन ने वैश्विक भोजन की मेज़ को सुरक्षित किया
जैसे ही भीषण गर्मी का मौसम आता है, उच्च तापमान और आर्द्रता खाद्य जनित रोगाणुओं (जैसे साल्मोनेला, ई. कोलाई) और माइकोटॉक्सिन (जैसे एफ्लाटॉक्सिन) के लिए आदर्श प्रजनन स्थल बन जाते हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के आंकड़ों के अनुसार, हर साल दुनिया भर में लगभग 60 करोड़ लोग इसके कारण बीमार पड़ते हैं...और पढ़ें -
रोगाणुरोधी प्रतिरोध (एएमआर) और खाद्य सुरक्षा: एंटीबायोटिक अवशेष निगरानी की महत्वपूर्ण भूमिका
रोगाणुरोधी प्रतिरोध (एएमआर) एक मूक महामारी है जो वैश्विक स्वास्थ्य के लिए ख़तरा है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, अगर इस पर नियंत्रण नहीं किया गया, तो 2050 तक एएमआर से जुड़ी मौतें सालाना 1 करोड़ तक पहुँच सकती हैं। हालाँकि मानव चिकित्सा में इसके अति प्रयोग पर अक्सर ज़ोर दिया जाता है, लेकिन खाद्य श्रृंखला एक महत्वपूर्ण संचरण कारक है...और पढ़ें -
तीव्र पहचान तकनीक: तेज़ गति वाली आपूर्ति श्रृंखला में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने का भविष्य
आज के वैश्वीकृत खाद्य उद्योग में, जटिल आपूर्ति श्रृंखलाओं में सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करना एक बड़ी चुनौती है। पारदर्शिता की बढ़ती उपभोक्ता माँग और नियामक निकायों द्वारा कड़े मानकों को लागू करने के साथ, तेज़, विश्वसनीय पहचान तकनीकों की आवश्यकता बढ़ गई है...और पढ़ें -
खेत से खाने तक: ब्लॉकचेन और खाद्य सुरक्षा परीक्षण कैसे पारदर्शिता बढ़ा सकते हैं
आज की वैश्वीकृत खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में, सुरक्षा और पता लगाने की क्षमता सुनिश्चित करना पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। उपभोक्ता इस बारे में पारदर्शिता चाहते हैं कि उनका भोजन कहाँ से आता है, उसका उत्पादन कैसे किया गया है और क्या वह सुरक्षा मानकों पर खरा उतरता है। ब्लॉकचेन तकनीक, उन्नत तकनीक के साथ मिलकर...और पढ़ें -
समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों की वैश्विक गुणवत्ता जांच: क्या सूक्ष्मजीव संकेतक अभी भी अंतर्राष्ट्रीय सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं?
बढ़ती वैश्विक खाद्य बर्बादी के मद्देनजर, यूरोप, अमेरिका, एशिया और अन्य क्षेत्रों में उपभोक्ताओं के लिए समाप्ति तिथि के करीब पहुँच चुके खाद्य पदार्थ अपनी किफ़ायती कीमतों के कारण एक लोकप्रिय विकल्प बन गए हैं। हालाँकि, जैसे-जैसे खाद्य पदार्थों की समाप्ति तिथि नज़दीक आती है, क्या सूक्ष्मजीवों के दूषित होने का ख़तरा भी कम होता है?और पढ़ें -
लैब परीक्षण के लिए लागत-प्रभावी विकल्प: वैश्विक खाद्य सुरक्षा में रैपिड स्ट्रिप्स बनाम एलिसा किट का चयन कब करें
वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं में खाद्य सुरक्षा एक गंभीर चिंता का विषय है। डेयरी उत्पादों में एंटीबायोटिक्स जैसे अवशेष या फलों और सब्जियों में अत्यधिक कीटनाशक अंतर्राष्ट्रीय व्यापार विवादों या उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकते हैं। जबकि पारंपरिक प्रयोगशाला परीक्षण विधियाँ (जैसे, एचपीएलसी...और पढ़ें -
ईस्टर और खाद्य सुरक्षा: जीवन सुरक्षा का एक सहस्राब्दी-व्यापी अनुष्ठान
ईस्टर की एक सुबह, एक सौ साल पुराने यूरोपीय फार्महाउस में, किसान हंस अपने स्मार्टफोन से एक अंडे पर लगे ट्रेसेबिलिटी कोड को स्कैन करता है। स्क्रीन पर मुर्गी के चारे का फॉर्मूला और टीकाकरण का रिकॉर्ड तुरंत दिखाई देता है। आधुनिक तकनीक और पारंपरिक उत्सव का यह संगम...और पढ़ें -
कीटनाशक अवशेष ≠ असुरक्षित! विशेषज्ञ "पता लगाने" और "मानकों से ज़्यादा" के बीच के अहम अंतर को समझ रहे हैं
खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में, "कीटनाशक अवशेष" शब्द लगातार लोगों की चिंता का कारण बनता है। जब मीडिया रिपोर्ट्स में किसी खास ब्रांड की सब्ज़ियों में कीटनाशक अवशेष पाए जाने का खुलासा होता है, तो टिप्पणी अनुभागों में "विषाक्त उत्पाद" जैसे घबराहट भरे लेबलों की बाढ़ आ जाती है। यह ग़लतफ़हमी...और पढ़ें -
इन 8 प्रकार के जलीय उत्पादों में प्रतिबंधित पशु चिकित्सा दवाएँ होने की सबसे ज़्यादा संभावना है! प्रामाणिक परीक्षण रिपोर्टों के साथ ज़रूर पढ़ें गाइड
हाल के वर्षों में, जलीय कृषि के तेज़ी से विकास के साथ, जलीय उत्पाद खाने की मेज़ों पर अनिवार्य सामग्री बन गए हैं। हालाँकि, उच्च उपज और कम लागत की चाहत में, कुछ किसान अवैध रूप से पशु चिकित्सा दवाओं का उपयोग करना जारी रखते हैं। हाल ही में 2024 राष्ट्रीय...और पढ़ें -
घर में बने किण्वित खाद्य पदार्थों में नाइट्राइट की छिपी हुई खतरनाक अवधि: किम्ची किण्वन में एक जांच प्रयोग
आज के स्वास्थ्य के प्रति जागरूक युग में, किमची और सौकरकूट जैसे घर में बने किण्वित खाद्य पदार्थ अपने अनोखे स्वाद और प्रोबायोटिक लाभों के लिए जाने जाते हैं। हालाँकि, एक छिपा हुआ सुरक्षा जोखिम अक्सर अनदेखा रह जाता है: किण्वन के दौरान नाइट्राइट का उत्पादन। यह अध्ययन व्यवस्थित रूप से निगरानी करता है...और पढ़ें
