उद्योग समाचार
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आपकी थाली में छिपा अदृश्य खतरा: कीटनाशकों का तेजी से पता लगाकर नियंत्रण पाएं
क्या सेबों को पानी से धोने से कीटनाशक अवशेष सचमुच हट जाते हैं? क्या हर सब्जी को छीलना एक सामान्य प्रक्रिया बन जानी चाहिए? बढ़ती आबादी को खिलाने के लिए वैश्विक कृषि के गहन होने के साथ-साथ कीटनाशकों का उपयोग व्यापक रूप से जारी है। फसलों की सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण होने के बावजूद, कीटनाशकों के अवशेष लंबे समय तक बने रहते हैं...और पढ़ें -
बकरी का दूध बनाम गाय का दूध: क्या वास्तव में कौन सा अधिक पौष्टिक है? क्विनबोन प्रामाणिकता सुनिश्चित करता है।
सदियों से, बकरी का दूध यूरोप, एशिया और अफ्रीका के पारंपरिक आहारों में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता आया है, जिसे अक्सर सर्वव्यापी गाय के दूध के एक बेहतर, अधिक सुपाच्य और संभावित रूप से अधिक पौष्टिक विकल्प के रूप में प्रचारित किया जाता है। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के कारण इसकी वैश्विक लोकप्रियता में तेजी से वृद्धि हो रही है...और पढ़ें -
गर्मी के मौसम में खाद्य सुरक्षा का संरक्षक: बीजिंग क्विनबोन वैश्विक भोजनालय की सुरक्षा सुनिश्चित करता है
जैसे ही भीषण गर्मी आती है, उच्च तापमान और आर्द्रता खाद्य जनित रोगजनकों (जैसे साल्मोनेला, ई. कोलाई) और माइकोटॉक्सिन (जैसे एफ्लाटॉक्सिन) के पनपने के लिए आदर्श परिस्थितियाँ पैदा कर देते हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन के आंकड़ों के अनुसार, वैश्विक स्तर पर लगभग 6 करोड़ लोग हर साल बीमार पड़ते हैं...और पढ़ें -
रोगाणुरोधी प्रतिरोध (एएमआर) और खाद्य सुरक्षा: एंटीबायोटिक अवशेषों की निगरानी की महत्वपूर्ण भूमिका
रोगाणुरोधी प्रतिरोध (एएमआर) एक मूक महामारी है जो वैश्विक स्वास्थ्य के लिए खतरा है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, यदि इस पर नियंत्रण नहीं किया गया तो 2050 तक एएमआर से संबंधित मौतों की संख्या प्रतिवर्ष 1 करोड़ तक पहुंच सकती है। हालांकि मानव चिकित्सा में इसके अत्यधिक उपयोग पर अक्सर जोर दिया जाता है, लेकिन खाद्य श्रृंखला इसके संचरण का एक महत्वपूर्ण माध्यम है...और पढ़ें -
तीव्र पहचान तकनीक: तेजी से बदलती आपूर्ति श्रृंखला में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने का भविष्य
आज के वैश्वीकृत खाद्य उद्योग में, जटिल आपूर्ति श्रृंखलाओं में सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करना एक बड़ी चुनौती है। पारदर्शिता के लिए उपभोक्ताओं की बढ़ती मांग और नियामक निकायों द्वारा कड़े मानकों को लागू करने के साथ, तीव्र और विश्वसनीय पहचान प्रौद्योगिकियों की आवश्यकता बढ़ गई है...और पढ़ें -
खेत से लेकर थाली तक: ब्लॉकचेन और खाद्य सुरक्षा परीक्षण किस प्रकार पारदर्शिता बढ़ा सकते हैं
आज की वैश्वीकृत खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में, सुरक्षा और पता लगाने की क्षमता सुनिश्चित करना पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। उपभोक्ता यह जानना चाहते हैं कि उनका भोजन कहाँ से आया, कैसे उत्पादित हुआ और क्या यह सुरक्षा मानकों को पूरा करता है। ब्लॉकचेन तकनीक, उन्नत तकनीकों के साथ मिलकर...और पढ़ें -
समाप्ति तिथि के करीब पहुंच चुके खाद्य पदार्थों की वैश्विक गुणवत्ता जांच: क्या सूक्ष्मजीवीय संकेतक अभी भी अंतरराष्ट्रीय सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं?
वैश्विक स्तर पर भोजन की बर्बादी बढ़ने के मद्देनजर, यूरोप, अमेरिका, एशिया और अन्य क्षेत्रों में उपभोक्ताओं के बीच एक्सपायरी डेट के करीब पहुंच चुके खाद्य पदार्थों का चुनाव लागत-प्रभावी होने के कारण लोकप्रिय हो गया है। हालांकि, जैसे-जैसे भोजन की एक्सपायरी डेट नजदीक आती है, क्या उसमें सूक्ष्मजीवों से दूषित होने का खतरा भी बढ़ जाता है?और पढ़ें -
प्रयोगशाला परीक्षण के किफायती विकल्प: वैश्विक खाद्य सुरक्षा में रैपिड स्ट्रिप्स बनाम एलिसा किट कब चुनें
वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं में खाद्य सुरक्षा एक गंभीर चिंता का विषय है। डेयरी उत्पादों में एंटीबायोटिक्स के अवशेष या फलों और सब्जियों में अत्यधिक कीटनाशक अंतरराष्ट्रीय व्यापार विवादों या उपभोक्ता स्वास्थ्य जोखिमों को जन्म दे सकते हैं। हालांकि पारंपरिक प्रयोगशाला परीक्षण विधियां (जैसे, एचपीएलसी...)और पढ़ें -
ईस्टर और खाद्य सुरक्षा: जीवन संरक्षण का एक सहस्राब्दी पुराना अनुष्ठान
ईस्टर की एक सुबह, एक सदी पुराने यूरोपीय फार्महाउस में, किसान हंस अपने स्मार्टफोन से एक अंडे पर मौजूद ट्रेसिबिलिटी कोड को स्कैन करता है। तुरंत ही, स्क्रीन पर मुर्गी के आहार का फार्मूला और टीकाकरण के रिकॉर्ड प्रदर्शित हो जाते हैं। आधुनिक तकनीक और पारंपरिक उत्सव का यह संगम...और पढ़ें -
कीटनाशक अवशेषों का मतलब असुरक्षित होना नहीं है! विशेषज्ञ "पता लगाने" और "मानदंडों से अधिक होने" के बीच के महत्वपूर्ण अंतर को समझाते हैं।
खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में, "कीटनाशक अवशेष" शब्द लगातार जनता में चिंता पैदा करता है। जब मीडिया रिपोर्टों में किसी विशेष ब्रांड की सब्जियों में कीटनाशक अवशेष पाए जाने की बात सामने आती है, तो कमेंट सेक्शन में "विषाक्त उत्पाद" जैसे घबराहट भरे लेबल से भर जाते हैं। यह गलतफहमी...और पढ़ें -
इन 8 प्रकार के जलीय उत्पादों में प्रतिबंधित पशु चिकित्सा दवाओं के होने की सबसे अधिक संभावना है! प्रामाणिक परीक्षण रिपोर्टों के साथ यह गाइड अवश्य पढ़ें।
हाल के वर्षों में, मत्स्य पालन के तीव्र विकास के साथ, जलीय उत्पाद भोजन की मेजों का एक अनिवार्य हिस्सा बन गए हैं। हालांकि, उच्च पैदावार और कम लागत की चाहत में, कुछ किसान अभी भी पशु चिकित्सा दवाओं का अवैध रूप से उपयोग कर रहे हैं। 2024 के एक हालिया राष्ट्रीय सर्वेक्षण में...और पढ़ें -
घर पर बने किण्वित खाद्य पदार्थों में नाइट्राइट का छिपा हुआ खतरा: किमची किण्वन में एक पहचान प्रयोग
आज के स्वास्थ्य के प्रति जागरूक युग में, किमची और सावरक्रॉट जैसे घर पर बने किण्वित खाद्य पदार्थों को उनके अनूठे स्वाद और प्रोबायोटिक लाभों के लिए सराहा जाता है। हालांकि, एक छिपा हुआ सुरक्षा जोखिम अक्सर अनदेखा रह जाता है: किण्वन के दौरान नाइट्राइट का उत्पादन। यह अध्ययन व्यवस्थित रूप से निगरानी करता है...और पढ़ें
