उद्योग समाचार
-
खेत से खाने तक: ब्लॉकचेन और खाद्य सुरक्षा परीक्षण कैसे पारदर्शिता बढ़ा सकते हैं
आज की वैश्विक खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में, सुरक्षा और पता लगाने की क्षमता सुनिश्चित करना पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। उपभोक्ता इस बारे में पारदर्शिता चाहते हैं कि उनका भोजन कहाँ से आता है, इसका उत्पादन कैसे किया गया है, और क्या यह सुरक्षा मानकों को पूरा करता है। ब्लॉकचेन तकनीक, उन्नत तकनीक के साथ मिलकर...और पढ़ें -
समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों की वैश्विक गुणवत्ता जांच: क्या माइक्रोबियल संकेतक अभी भी अंतर्राष्ट्रीय सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं?
वैश्विक खाद्य अपशिष्ट में वृद्धि की पृष्ठभूमि में, समाप्ति तिथि के करीब पहुंच चुके खाद्य पदार्थ अपनी लागत प्रभावशीलता के कारण यूरोप, अमेरिका, एशिया और अन्य क्षेत्रों में उपभोक्ताओं के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन गए हैं। हालांकि, जैसे-जैसे खाद्य पदार्थ अपनी समाप्ति तिथि के करीब पहुंचते हैं, क्या सूक्ष्मजीवी संदूषण का जोखिम कम होता है?और पढ़ें -
लैब परीक्षण के लिए लागत प्रभावी विकल्प: वैश्विक खाद्य सुरक्षा में रैपिड स्ट्रिप्स बनाम एलिसा किट का चयन कब करें
खाद्य सुरक्षा वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं में एक महत्वपूर्ण चिंता का विषय है। डेयरी उत्पादों में एंटीबायोटिक्स या फलों और सब्जियों में अत्यधिक कीटनाशकों जैसे अवशेष अंतर्राष्ट्रीय व्यापार विवाद या उपभोक्ता स्वास्थ्य जोखिम को जन्म दे सकते हैं। जबकि पारंपरिक प्रयोगशाला परीक्षण विधियाँ (जैसे, HPLC...और पढ़ें -
ईस्टर और खाद्य सुरक्षा: जीवन की सुरक्षा का एक सहस्राब्दी-व्यापी अनुष्ठान
ईस्टर की सुबह एक सौ साल पुराने यूरोपीय फार्महाउस में किसान हंस अपने स्मार्टफोन से अंडे पर ट्रेसेबिलिटी कोड स्कैन करता है। स्क्रीन पर तुरंत मुर्गी के खाने का फॉर्मूला और टीकाकरण रिकॉर्ड दिखाई देता है। आधुनिक तकनीक और पारंपरिक उत्सव का यह संगम...और पढ़ें -
कीटनाशक अवशेष ≠ असुरक्षित! विशेषज्ञ “पता लगाने” और “मानकों से ज़्यादा” के बीच महत्वपूर्ण अंतर को समझते हैं
खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में, "कीटनाशक अवशेष" शब्द लगातार लोगों की चिंता को बढ़ाता है। जब मीडिया रिपोर्ट में किसी खास ब्रांड की सब्जियों में कीटनाशक अवशेष पाए जाने का खुलासा होता है, तो टिप्पणी अनुभागों में "विषाक्त उत्पाद" जैसे घबराहट भरे लेबल भर दिए जाते हैं। यह गलतफहमी...और पढ़ें -
इन 8 प्रकार के जलीय उत्पादों में प्रतिबंधित पशु चिकित्सा दवाएँ होने की सबसे अधिक संभावना है! आधिकारिक परीक्षण रिपोर्ट के साथ अवश्य पढ़ें गाइड
हाल के वर्षों में, जलीय कृषि के तेजी से विकास के साथ, जलीय उत्पाद भोजन की मेज पर अपरिहार्य सामग्री बन गए हैं। हालांकि, उच्च पैदावार और कम लागत की चाहत में, कुछ किसान अवैध रूप से पशु चिकित्सा दवाओं का उपयोग करना जारी रखते हैं। हाल ही में 2024 नेशनल...और पढ़ें -
घर में बने किण्वित खाद्य पदार्थों में नाइट्राइट की छिपी हुई खतरनाक अवधि: किम्ची किण्वन में एक जांच प्रयोग
आज के स्वास्थ्य के प्रति जागरूक युग में, किमची और सौकरकूट जैसे घर पर बने किण्वित खाद्य पदार्थ अपने अनोखे स्वाद और प्रोबायोटिक लाभों के लिए मशहूर हैं। हालाँकि, एक छिपा हुआ सुरक्षा जोखिम अक्सर अनदेखा रह जाता है: किण्वन के दौरान नाइट्राइट का उत्पादन। यह अध्ययन व्यवस्थित रूप से निगरानी करता है...और पढ़ें -
समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर जांच: क्या सूक्ष्मजीववैज्ञानिक संकेतक अभी भी मानकों को पूरा करते हैं?
परिचय हाल के वर्षों में, "खाद्य अपशिष्ट विरोधी" अवधारणा को व्यापक रूप से अपनाए जाने के साथ, समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों का बाजार तेजी से बढ़ा है। हालांकि, उपभोक्ता इन उत्पादों की सुरक्षा के बारे में चिंतित रहते हैं, खासकर कि क्या माइक्रोबायोलॉजिकल संकेतक अनुपालन करते हैं...और पढ़ें -
जैविक सब्जी परीक्षण रिपोर्ट: क्या कीटनाशक अवशेष बिल्कुल शून्य हैं?
"ऑर्गेनिक" शब्द से उपभोक्ताओं की शुद्ध खाद्य पदार्थों के प्रति गहरी अपेक्षाएँ जुड़ी हैं। लेकिन जब प्रयोगशाला परीक्षण उपकरण सक्रिय होते हैं, तो क्या हरे लेबल वाली सब्जियाँ वास्तव में उतनी ही बेदाग होती हैं जितनी कि कल्पना की जाती है? जैविक कृषि पर नवीनतम राष्ट्रव्यापी गुणवत्ता निगरानी रिपोर्ट...और पढ़ें -
बाँझ अंडों का मिथक ध्वस्त: साल्मोनेला परीक्षण से इंटरनेट पर प्रसिद्ध उत्पाद के सुरक्षा संकट का पता चला
कच्चे खाद्य पदार्थों की खपत की आज की संस्कृति में, तथाकथित "बाँझ अंडे", एक इंटरनेट-प्रसिद्ध उत्पाद, ने चुपचाप बाजार पर कब्जा कर लिया है। व्यापारियों का दावा है कि ये विशेष रूप से संसाधित अंडे जिन्हें कच्चा खाया जा सकता है, सुकियाकी और नरम उबले अंडे के नए पसंदीदा बन रहे हैं ...और पढ़ें -
ठंडा मांस बनाम जमे हुए मांस: कौन सा अधिक सुरक्षित है? कुल जीवाणु गणना परीक्षण और वैज्ञानिक विश्लेषण की तुलना
जीवन स्तर में सुधार के साथ, उपभोक्ता मांस की गुणवत्ता और सुरक्षा पर अधिक ध्यान दे रहे हैं। दो मुख्यधारा के मांस उत्पादों के रूप में, ठंडा मांस और जमे हुए मांस अक्सर उनके "स्वाद" और "सुरक्षा" के बारे में बहस का विषय होते हैं। क्या ठंडा मांस वास्तव में...और पढ़ें -
एंटीबायोटिक अवशेषों से मुक्त शहद कैसे चुनें
एंटीबायोटिक अवशेषों से मुक्त शहद कैसे चुनें 1. परीक्षण रिपोर्ट की जाँच करना तीसरे पक्ष का परीक्षण और प्रमाणन: प्रतिष्ठित ब्रांड या निर्माता अपने शहद के लिए तीसरे पक्ष की परीक्षण रिपोर्ट (जैसे कि एसजीएस, इंटरटेक, आदि) प्रदान करेंगे।और पढ़ें
