उद्योग समाचार
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ग्रीष्मकालीन खाद्य सुरक्षा का संरक्षक: बीजिंग क्विनबॉन ने वैश्विक भोजन की मेज़ को सुरक्षित किया
जैसे-जैसे गर्मी का मौसम आता है, उच्च तापमान और आर्द्रता खाद्य जनित रोगजनकों (जैसे साल्मोनेला, ई. कोली) और मायकोटॉक्सिन (जैसे एफ़्लैटॉक्सिन) के लिए आदर्श प्रजनन स्थल बन जाते हैं। डब्ल्यूएचओ के आंकड़ों के अनुसार, हर साल दुनिया भर में लगभग 600 मिलियन लोग बीमारी के कारण बीमार पड़ते हैं...और पढ़ें -
रोगाणुरोधी प्रतिरोध (एएमआर) और खाद्य सुरक्षा: एंटीबायोटिक अवशेष निगरानी की महत्वपूर्ण भूमिका
रोगाणुरोधी प्रतिरोध (एएमआर) एक मूक महामारी है जो वैश्विक स्वास्थ्य के लिए खतरा है। डब्ल्यूएचओ के अनुसार, अगर इसे अनियंत्रित छोड़ दिया जाए तो 2050 तक एएमआर से जुड़ी मौतें सालाना 10 मिलियन तक पहुंच सकती हैं। जबकि मानव चिकित्सा में अति प्रयोग को अक्सर उजागर किया जाता है, खाद्य श्रृंखला एक महत्वपूर्ण संचरण है...और पढ़ें -
तीव्र गति से पता लगाने वाली तकनीक: तेज गति वाली आपूर्ति श्रृंखला में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने का भविष्य
आज के वैश्विक खाद्य उद्योग में, जटिल आपूर्ति श्रृंखलाओं में सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करना एक बड़ी चुनौती है। पारदर्शिता के लिए बढ़ती उपभोक्ता मांग और सख्त मानकों को लागू करने वाले नियामक निकायों के साथ, तेज़, विश्वसनीय पहचान तकनीकों की आवश्यकता बढ़ गई है...और पढ़ें -
खेत से खाने तक: ब्लॉकचेन और खाद्य सुरक्षा परीक्षण कैसे पारदर्शिता बढ़ा सकते हैं
आज की वैश्विक खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में, सुरक्षा और पता लगाने की क्षमता सुनिश्चित करना पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। उपभोक्ता इस बारे में पारदर्शिता चाहते हैं कि उनका भोजन कहाँ से आता है, इसका उत्पादन कैसे किया गया है, और क्या यह सुरक्षा मानकों को पूरा करता है। ब्लॉकचेन तकनीक, उन्नत तकनीक के साथ मिलकर...और पढ़ें -
समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों की वैश्विक गुणवत्ता जांच: क्या माइक्रोबियल संकेतक अभी भी अंतर्राष्ट्रीय सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं?
वैश्विक खाद्य अपशिष्ट में वृद्धि की पृष्ठभूमि में, समाप्ति तिथि के करीब पहुंच चुके खाद्य पदार्थ अपनी लागत प्रभावशीलता के कारण यूरोप, अमेरिका, एशिया और अन्य क्षेत्रों में उपभोक्ताओं के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन गए हैं। हालांकि, जैसे-जैसे खाद्य पदार्थ अपनी समाप्ति तिथि के करीब पहुंचते हैं, क्या सूक्ष्मजीवी संदूषण का जोखिम कम होता है?और पढ़ें -
लैब परीक्षण के लिए लागत प्रभावी विकल्प: वैश्विक खाद्य सुरक्षा में रैपिड स्ट्रिप्स बनाम एलिसा किट का चयन कब करें
खाद्य सुरक्षा वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं में एक महत्वपूर्ण चिंता का विषय है। डेयरी उत्पादों में एंटीबायोटिक्स या फलों और सब्जियों में अत्यधिक कीटनाशकों जैसे अवशेष अंतर्राष्ट्रीय व्यापार विवाद या उपभोक्ता स्वास्थ्य जोखिम को जन्म दे सकते हैं। जबकि पारंपरिक प्रयोगशाला परीक्षण विधियाँ (जैसे, HPLC...और पढ़ें -
ईस्टर और खाद्य सुरक्षा: जीवन की सुरक्षा का एक सहस्राब्दी-व्यापी अनुष्ठान
ईस्टर की सुबह एक सौ साल पुराने यूरोपीय फार्महाउस में किसान हंस अपने स्मार्टफोन से अंडे पर ट्रेसेबिलिटी कोड स्कैन करता है। स्क्रीन पर तुरंत मुर्गी के खाने का फॉर्मूला और टीकाकरण रिकॉर्ड दिखाई देता है। आधुनिक तकनीक और पारंपरिक उत्सव का यह संगम...और पढ़ें -
कीटनाशक अवशेष ≠ असुरक्षित! विशेषज्ञ “पता लगाने” और “मानकों से ज़्यादा” के बीच महत्वपूर्ण अंतर को समझते हैं
खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में, "कीटनाशक अवशेष" शब्द लगातार लोगों की चिंता को बढ़ाता है। जब मीडिया रिपोर्ट में किसी खास ब्रांड की सब्जियों में कीटनाशक अवशेष पाए जाने का खुलासा होता है, तो टिप्पणी अनुभागों में "विषाक्त उत्पाद" जैसे घबराहट भरे लेबल भर दिए जाते हैं। यह गलतफहमी...और पढ़ें -
इन 8 प्रकार के जलीय उत्पादों में प्रतिबंधित पशु चिकित्सा दवाएँ होने की सबसे अधिक संभावना है! आधिकारिक परीक्षण रिपोर्ट के साथ अवश्य पढ़ें गाइड
हाल के वर्षों में, जलीय कृषि के तेजी से विकास के साथ, जलीय उत्पाद भोजन की मेज पर अपरिहार्य सामग्री बन गए हैं। हालांकि, उच्च पैदावार और कम लागत की चाहत में, कुछ किसान अवैध रूप से पशु चिकित्सा दवाओं का उपयोग करना जारी रखते हैं। हाल ही में 2024 नेशनल...और पढ़ें -
घर में बने किण्वित खाद्य पदार्थों में नाइट्राइट की छिपी हुई खतरनाक अवधि: किम्ची किण्वन में एक जांच प्रयोग
आज के स्वास्थ्य के प्रति जागरूक युग में, किमची और सौकरकूट जैसे घर पर बने किण्वित खाद्य पदार्थ अपने अनोखे स्वाद और प्रोबायोटिक लाभों के लिए मशहूर हैं। हालाँकि, एक छिपा हुआ सुरक्षा जोखिम अक्सर अनदेखा रह जाता है: किण्वन के दौरान नाइट्राइट का उत्पादन। यह अध्ययन व्यवस्थित रूप से निगरानी करता है...और पढ़ें -
समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर जांच: क्या सूक्ष्मजीववैज्ञानिक संकेतक अभी भी मानकों को पूरा करते हैं?
परिचय हाल के वर्षों में, "खाद्य अपशिष्ट विरोधी" अवधारणा को व्यापक रूप से अपनाए जाने के साथ, समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों का बाजार तेजी से बढ़ा है। हालांकि, उपभोक्ता इन उत्पादों की सुरक्षा के बारे में चिंतित रहते हैं, खासकर कि क्या माइक्रोबायोलॉजिकल संकेतक अनुपालन करते हैं...और पढ़ें -
जैविक सब्जी परीक्षण रिपोर्ट: क्या कीटनाशक अवशेष बिल्कुल शून्य हैं?
"ऑर्गेनिक" शब्द से उपभोक्ताओं की शुद्ध खाद्य पदार्थों के प्रति गहरी अपेक्षाएँ जुड़ी हैं। लेकिन जब प्रयोगशाला परीक्षण उपकरण सक्रिय होते हैं, तो क्या हरे लेबल वाली सब्जियाँ वास्तव में उतनी ही बेदाग होती हैं जितनी कि कल्पना की जाती है? जैविक कृषि पर नवीनतम राष्ट्रव्यापी गुणवत्ता निगरानी रिपोर्ट...और पढ़ें
