سانائەت خەۋەرلىرى
-
تەخسىڭىزدىكى كۆرۈنمەس تەھدىت: تېز سۈرئەتتە پېستىتسىد بايقاش ئارقىلىق كونترول قىلىڭ
ئالماڭىزنى سۇ ئاستىدا چايقاش ھەقىقەتەن پېستىتسىد قالدۇقلىرىنى چىقىرىۋېتەمدۇ؟ ھەر بىر كۆكتاتنىڭ پوستىنى پوستىنى سويۇش نورمال ئەھۋالغا ئايلىنىشى كېرەكمۇ؟ دۇنيا مىقياسىدا دېھقانچىلىق كۈچىيىۋاتقان نوپۇسنى بېقىش ئۈچۈن كۈچىيىۋاتقان بىر پەيتتە، پېستىتسىد ئىشلىتىش كەڭ كۆلەمدە داۋاملىشىۋاتىدۇ. زىرائەتلەرنى قوغداش ئۈچۈن مۇھىم بولسىمۇ، قالدۇقلار ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
ئۆچكە سۈتى بىلەن كالا سۈتى: ئۇ راستىنلا ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرىمۇ؟ كۋىنبون سۈتى ھەقىقىي سۈتنىڭ سۈپىتىنى كاپالەتلەندۈرىدۇ
ئەسىرلەردىن بۇيان، ئۆچكە سۈتى ياۋروپا، ئاسىيا ۋە ئافرىقىدىكى ئەنئەنىۋى يېمەك-ئىچمەكلەردە مۇھىم ئورۇننى ئىگىلەپ كەلگەن بولۇپ، كۆپىنچە ھەممە يەردە بار بولغان كالا سۈتىنىڭ ئورنىغا تېخىمۇ ئالىي دەرىجىلىك، ھەزىم بولۇشقا ئاسان ۋە تېخىمۇ ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولغان سۈت دەپ قارىلىدۇ. ساغلاملىققا ئەھمىيەت بېرىش سەۋەبىدىن، ئۇنىڭ دۇنيا مىقياسىدا ئالقىشى ئېشىپ بارماقتا...كۆپرەك ئوقۇڭ -
يازلىق يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنىڭ قوغدىغۇچىسى: بېيجىڭ كۋىنبون دۇنياۋى تاماق ئۈستىلىنى قوغدىدى
ئىسسىق ياز پەسلى يېتىپ كەلگەندە، يۇقىرى تېمپېراتۇرا ۋە نەملىك يېمەكلىك ئارقىلىق تارقىلىدىغان كېسەللىك قوزغاتقۇچى باكتېرىيەلەر (سالمونېللا، ئې. كولى قاتارلىق باكتېرىيەلەر) ۋە مىكوتوكسىنلار (ئافلاتوكسىن قاتارلىق) ئۈچۈن ئەڭ ياخشى كۆپىيىش مۇھىتىنى يارىتىدۇ. دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتىنىڭ سانلىق مەلۇماتلىرىغا قارىغاندا، ھەر يىلى دۇنيادا تەخمىنەن 600 مىليون ئادەم ... سەۋەبىدىن كېسەل بولىدۇ.كۆپرەك ئوقۇڭ -
مىكروبلارغا قارشى تۇرۇش (AMR) ۋە يېمەكلىك بىخەتەرلىكى: ئانتىبىئوتىك قالدۇقلىرىنى نازارەت قىلىشنىڭ مۇھىم رولى
مىكروبلارغا قارشى تۇرۇش (AMR) دۇنيا ساغلاملىقىغا تەھدىد سالىدىغان جىمجىت يۇقۇملۇق كېسەللىك. دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتىنىڭ سانلىق مەلۇماتلىرىغا قارىغاندا، ئەگەر كونترول قىلىنمىسا، AMR بىلەن مۇناسىۋەتلىك ئۆلۈملەر 2050-يىلغا بارغاندا يىلىغا 10 مىليونغا يېتىشى مۇمكىن. ئىنسانلارنىڭ تېبابىتىدە ھەددىدىن زىيادە ئىشلىتىش دائىم تەكىتلەنسىمۇ، يېمەكلىك زەنجىرى يۇقۇمنىڭ تارقىلىشىنىڭ مۇھىم بىر سەۋەبى...كۆپرەك ئوقۇڭ -
تېز بايقاش تېخنىكىسى: تېز سۈرئەتلىك تەمىنلەش زەنجىرىدە يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى كاپالەتلەندۈرۈشنىڭ كەلگۈسى
بۈگۈنكى كۈندىكى دۇنياۋىلىشىۋاتقان يېمەكلىك سانائىتىدە، مۇرەككەپ تەمىنلەش زەنجىرى ئارقىلىق بىخەتەرلىك ۋە سۈپەتنى كاپالەتلەندۈرۈش مۇھىم خىرىسقا ئايلاندى. ئىستېمالچىلارنىڭ ئاشكارىلىققا بولغان ئېھتىياجىنىڭ ئېشىشى ۋە نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئورگانلىرىنىڭ قاتتىق ئۆلچەملەرنى يولغا قويۇشىغا ئەگىشىپ، تېز ۋە ئىشەنچلىك بايقاش تېخنىكىلىرىغا بولغان ئېھتىياج ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
دېھقانچىلىق مەيدانىدىن تارماققىچە: بلوكچېين ۋە يېمەكلىك بىخەتەرلىكى سىنىقى قانداق قىلىپ ئاشكارىلىقنى ئاشۇرالايدۇ
بۈگۈنكى كۈندىكى دۇنياۋىلاشقان يېمەكلىك تەمىنلەش زەنجىرىدە، بىخەتەرلىك ۋە ئىز قوغلىغىلى بولىدىغانلىقىنى كاپالەتلەندۈرۈش ھەر قاچاندىكىدىنمۇ مۇھىم. ئىستېمالچىلار يېمەكلىكلىرىنىڭ قەيەردىن كەلگەنلىكى، قانداق ئىشلەپچىقىرىلغانلىقى ۋە بىخەتەرلىك ئۆلچىمىگە ئۇيغۇن كېلىدىغان-كەلمەيدىغانلىقى توغرىسىدا ئاشكارىلىقنى تەلەپ قىلىدۇ. بلوك زەنجىر تېخنىكىسى ئىلغار...كۆپرەك ئوقۇڭ -
مۇددىتى توشىدىغان يېمەكلىكلەرنىڭ دۇنياۋى سۈپەت تەكشۈرۈشى: مىكروب كۆرسەتكۈچلىرى يەنىلا خەلقئارا بىخەتەرلىك ئۆلچىمىگە يەتەمدۇ؟
دۇنيا مىقياسىدا ئاشلىق ئىسراپچىلىقىنىڭ كۆپىيىشىگە ئەگىشىپ، مۇددىتى توشقۇزۇلغان ئاشلىقلار ياۋروپا، ئامېرىكا، ئاسىيا ۋە باشقا رايونلاردىكى ئىستېمالچىلارنىڭ ئەرزان باھالىقلىقى سەۋەبىدىن ئالقىشقا ئېرىشتى. قانداقلا بولمىسۇن، ئاشلىقلارنىڭ مۇددىتى توشقۇزۇلغاندا، مىكروبلارنىڭ بۇلغىنىش خەۋپى ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
تەجرىبىخانا سىنىقىنىڭ ئەرزان باھالىق ئالماشتۇرۇش ئۇسۇللىرى: دۇنياۋى يېمەكلىك بىخەتەرلىكىدە تېز سۈرئەتلىك لېنتىلارنى ياكى ELISA ئۈسكۈنىلىرىنى قاچان تاللاش كېرەك
يېمەكلىك بىخەتەرلىكى دۇنياۋى تەمىنلەش زەنجىرىدە مۇھىم مەسىلە. سۈت مەھسۇلاتلىرىدىكى ئانتىبىئوتىكلار ياكى مېۋە-چېۋە ۋە كۆكتاتلاردىكى ھەددىدىن زىيادە پېستىتسىدلار قاتارلىق قالدۇقلار خەلقئارا سودا ماجىرالىرىنى ياكى ئىستېمالچىلارنىڭ سالامەتلىكىگە خەۋپ يەتكۈزۈشى مۇمكىن. ئەنئەنىۋى تەجرىبىخانا سىناق ئۇسۇللىرى (مەسىلەن، HPLC...كۆپرەك ئوقۇڭ -
پاسخا بايرىمى ۋە يېمەكلىك بىخەتەرلىكى: مىڭ يىللاردىن بۇيان داۋاملىشىپ كېلىۋاتقان ھاياتلىقنى قوغداش مۇراسىملىرى
بىر يۈز يىللىق تارىخقا ئىگە ياۋروپا دېھقانچىلىق مەيدانىدا، پاسخا بايرىمى ئەتىگەندە، دېھقان ھانس ئەقلىي تېلېفونى بىلەن تۇخۇمدىكى ئىز قوغلاش كودىنى سىكانىرلىدى. دەرھال ئېكراندا توخۇنىڭ يەم فورمۇلاسى ۋە ۋاكسىنا ئەملەش خاتىرىلىرى كۆرسىتىلدى. بۇ زامانىۋى تېخنىكا ۋە ئەنئەنىۋى بايرامنىڭ بىرىكمىسى...كۆپرەك ئوقۇڭ -
پېستىتسىد قالدۇقلىرى ≠ بىخەتەر ئەمەس! مۇتەخەسسىسلەر «بايقاش» بىلەن «ئۆلچەمدىن ئېشىپ كېتىش» ئوتتۇرىسىدىكى مۇھىم پەرقنى چۈشەندۈردى
يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ساھەسىدە، «پېستىسىد قالدۇقلىرى» دېگەن سۆز ئاممىنىڭ ئەندىشىسىنى قوزغايدۇ. تاراتقۇلاردا مەلۇم ماركىدىكى كۆكتاتلاردا بايقالغان پېستىسىد قالدۇقلىرى ئاشكارىلانغاندا، ئىنكاس بۆلەكلىرى «زەھەرلىك مەھسۇلاتلار» دېگەندەك ۋەھىمە پەيدا قىلغان بەلگىلەر بىلەن تولۇپ كېتىدۇ. بۇ خاتا قاراش...كۆپرەك ئوقۇڭ -
بۇ 8 خىل سۇ مەھسۇلاتلىرى چەكلەنگەن ھايۋانات دورىلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئېلىشى مۇمكىن! ئىشەنچلىك سىناق دوكلاتلىرى بىلەن چوقۇم ئوقۇشقا تېگىشلىك قوللانما
يېقىنقى يىللاردىن بۇيان، سۇ مەھسۇلاتلىرىنىڭ تېز سۈرئەتتە تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ، سۇ مەھسۇلاتلىرى تاماق ئۈستىلىدىكى مۇھىم ماتېرىياللارغا ئايلاندى. قانداقلا بولمىسۇن، يۇقىرى ھوسۇل ۋە تۆۋەن تەننەرخنى قوغلىشىش سەۋەبىدىن، بەزى دېھقانلار ھايۋانات دورىلىرىنى قانۇنسىز ئىشلىتىشنى داۋاملاشتۇرماقتا. يېقىندا 2024-يىلدىكى مىللىي...كۆپرەك ئوقۇڭ -
ئۆيدە پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەردىكى نىترىتنىڭ يوشۇرۇن خەۋپلىك مەزگىلى: كىمچى پىشۇرۇشتىكى بايقاش تەجرىبىسى
بۈگۈنكى كۈندە، سالامەتلىككە ئەھمىيەت بېرىدىغان دەۋردە، كىمچى ۋە كەرەپشە قاتارلىق ئۆيدە ياسالغان ئېچىتىلغان يېمەكلىكلەر ئۆزگىچە تەملىرى ۋە پروبىئوتىك پايدىلىرى بىلەن داڭلىق. قانداقلا بولمىسۇن، يوشۇرۇن بىخەتەرلىك خەۋپى كۆپىنچە دىققەت قىلىنمايدۇ: ئېچىتىش جەريانىدا نىترىت ئىشلەپچىقىرىلىدۇ. بۇ تەتقىقات سىستېمىلىق ھالدا كۆزىتىلىدۇ...كۆپرەك ئوقۇڭ
