የኢንዱስትሪ ዜና
-
የበጋ ምግብ ደህንነት ጠባቂ፡ ቤጂንግ ክዊንቦን የአለም አቀፍ የምግብ ጠረጴዛን ትጠብቃለች።
የበጋው የበጋ ወቅት ሲደርስ ከፍተኛ ሙቀት እና እርጥበት ለምግብ ወለድ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን (እንደ ሳልሞኔላ፣ ኢ. ኮላይ) እና ማይኮቶክሲን (እንደ አፍላቶክሲን ያሉ) ተስማሚ የመራቢያ ቦታዎችን ይፈጥራሉ። የዓለም ጤና ድርጅት መረጃ እንደሚያመለክተው በዓለም አቀፍ ደረጃ በየዓመቱ 600 ሚሊዮን ሰዎች በ…ተጨማሪ ያንብቡ -
ፀረ-ተህዋስያን መቋቋም (ኤኤምአር) እና የምግብ ደህንነት፡ የአንቲባዮቲክ ቅሪት ክትትል ወሳኝ ሚና
ፀረ-ተህዋስያን መቋቋም (ኤኤምአር) ጸጥ ያለ ወረርሽኝ የአለም ጤናን አደጋ ላይ የሚጥል በሽታ ነው። እንደ የዓለም ጤና ድርጅት መረጃ ከሆነ፣ በ 2050 ከኤኤምአር ጋር የተገናኘ ሞት ቁጥጥር ካልተደረገበት በየዓመቱ 10 ሚሊዮን ሊደርስ ይችላል። በሰዎች መድሃኒት ውስጥ ከመጠን በላይ መጠቀም ብዙውን ጊዜ ጎልቶ ይታያል, የምግብ ሰንሰለት ወሳኝ አስተላላፊ ነው ...ተጨማሪ ያንብቡ -
ፈጣን የማወቂያ ቴክኖሎጂ፡ ፈጣን ፍጥነት ባለው የአቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ የምግብ ደህንነትን የማረጋገጥ የወደፊት ጊዜ
በዛሬው ዓለም አቀፋዊ የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ውስብስብ የአቅርቦት ሰንሰለቶችን ደህንነትን እና ጥራትን ማረጋገጥ ትልቅ ፈተና ነው። የግልጽነት እና የቁጥጥር አካላት የደንበኞች ፍላጎት እየጨመረ በመምጣቱ ጥብቅ ደረጃዎችን በማስከበር ፈጣንና አስተማማኝ የመለየት ቴክኖሎጂዎች አስፈላጊነት...ተጨማሪ ያንብቡ -
ከእርሻ እስከ ሹካ፡ የብሎክቼይን እና የምግብ ደህንነት ሙከራ እንዴት ግልጽነትን እንደሚያሳድግ
በዛሬው ዓለም አቀፋዊ የምግብ አቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ፣ ደህንነትን እና ክትትልን ማረጋገጥ ከምንጊዜውም በላይ ወሳኝ ነው። ሸማቾች ምግባቸው ከየት እንደመጣ፣ እንዴት እንደተመረተ እና የደህንነት መስፈርቶችን ስለማሟላቱ ግልጽነትን ይጠይቃሉ። የብሎክቼይን ቴክኖሎጂ፣ ከቅድሚያ ጋር ተደምሮ...ተጨማሪ ያንብቡ -
ጊዜው ያለፈበት ምግብ አለምአቀፍ የጥራት ምርመራ፡ ተህዋሲያን ጠቋሚዎች አሁንም የአለም አቀፍ የደህንነት መስፈርቶችን ያሟላሉ?
ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ከመጣው የአለም የምግብ ብክነት ዳራ አንጻር፣ ጊዜው ያለፈበት ምግብ በአውሮፓ፣ አሜሪካ፣ እስያ እና ሌሎች ክልሎች ለተጠቃሚዎች ተወዳጅ ምርጫ ሆኗል ከዋጋ ቆጣቢነቱ። ነገር ግን፣ ምግብ የሚያበቃበት ቀን ሲቃረብ፣ ረቂቅ ተህዋሲያን የመበከል አደጋ...ተጨማሪ ያንብቡ -
ወጪ ቆጣቢ አማራጭ የላብራቶሪ ሙከራ፡ መቼ እንደሚመረጥ ፈጣን ስትሪፕስ ከኤልሳ ኪት በአለም አቀፍ የምግብ ደህንነት
የምግብ ደህንነት በአለምአቀፍ የአቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ አሳሳቢ ጉዳይ ነው። እንደ አንቲባዮቲኮች በወተት ተዋጽኦዎች ወይም በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ ከመጠን በላይ ፀረ ተባይ መድኃኒቶች ያሉ ቅሪቶች ዓለም አቀፍ የንግድ አለመግባባቶችን ወይም የሸማቾችን ጤና አደጋ ላይ ሊጥሉ ይችላሉ። በባህላዊ የላብራቶሪ ምርመራ ዘዴዎች (ለምሳሌ፣ HPLC...ተጨማሪ ያንብቡ -
የትንሳኤ እና የምግብ ደህንነት፡- ሚሊኒያን የሚዘልቅ የህይወት ጥበቃ ስርዓት
የመቶ አመት እድሜ ባለው የአውሮፓ የእርሻ ቦታ ላይ በፋሲካ ማለዳ ላይ ገበሬ ሃንስ በእንቁላሉ ላይ ያለውን የመከታተያ ኮድ በስማርትፎኑ ይቃኛል። ወዲያውኑ፣ ስክሪኑ የዶሮውን መኖ ቀመር እና የክትባት መዝገቦችን ያሳያል። ይህ የዘመናዊ ቴክኖሎጂ ውህደት እና ባህላዊ አከባበር ዳግም...ተጨማሪ ያንብቡ -
ፀረ-ተባይ ቅሪቶች ≠ ደህንነቱ ያልተጠበቀ! ኤክስፐርቶች በ"ማወቂያ" እና "ከደረጃዎች በላይ" መካከል ያለውን ወሳኝ ልዩነት ይለያሉ
በምግብ ደኅንነት መስክ፣ “የፀረ-ተባይ ተረፈ” የሚለው ቃል ያለማቋረጥ የሕዝብ ጭንቀትን ይፈጥራል። የሚዲያ ዘገባዎች በአትክልቶች ውስጥ ከተወሰነ የምርት ስም የተገኙ ፀረ-ተባይ ቅሪቶችን ሲገልጹ፣ የአስተያየት ክፍሎች በፍርሃት በሚነዱ እንደ "መርዛማ ምርት" ተጥለቅልቀዋል። ይህ ሚስ...ተጨማሪ ያንብቡ -
እነዚህ 8 አይነት የውሃ ውስጥ ምርቶች በጣም የተከለከሉ የእንስሳት ህክምና መድሃኒቶችን ይይዛሉ! መነበብ ያለበት መመሪያ ከባለስልጣን የሙከራ ሪፖርቶች ጋር
በቅርብ ዓመታት ውስጥ, ፈጣን የውሃ ልማት, የውሃ ምርቶች በመመገቢያ ጠረጴዛዎች ላይ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ሆነዋል. ይሁን እንጂ ከፍተኛ ምርትን እና ዝቅተኛ ወጭዎችን በማሳደድ በመገፋፋት አንዳንድ አርሶ አደሮች በህገ-ወጥ የእንስሳት መድኃኒቶችን መጠቀማቸውን ቀጥለዋል. የቅርብ ጊዜ 2024 ናቲ...ተጨማሪ ያንብቡ -
በቤት ውስጥ በተመረቱ ምግቦች ውስጥ ያለው የኒትሬት ድብቅ አደገኛ ጊዜ፡ በኪምቺ መራባት ውስጥ የመለየት ሙከራ
ዛሬ ለጤና ትኩረት በሚሰጥበት ዘመን እንደ ኪምቺ እና ሳዉራዉት ያሉ በቤት ውስጥ የተሰሩ የዳቦ ምግቦች ለየት ያለ ጣዕም እና ፕሮቢዮቲክ ጥቅም ይከበራሉ። ሆኖም ፣ የተደበቀ የደህንነት ስጋት ብዙውን ጊዜ ሳይስተዋል ይቀራል-በመፍላት ጊዜ የኒትሬት ምርት። ይህ ጥናት ስልታዊ በሆነ መልኩ ሞኒ...ተጨማሪ ያንብቡ -
ጊዜያቸው ያለፈባቸው ምግቦች ጥራት ላይ ምርመራ፡ የማይክሮባዮሎጂ አመልካቾች አሁንም ደረጃዎችን ያሟላሉ?
መግቢያ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ፣ ‹‹የፀረ-ምግብ ቆሻሻ›› ጽንሰ-ሐሳብ በሰፊው ተቀባይነት በማግኘቱ፣ ጊዜው ያለፈባቸው ምግቦች ገበያ በፍጥነት አድጓል። ነገር ግን፣ ሸማቾች የእነዚህ ምርቶች ደህንነት፣ በተለይም የማይክሮ ባዮሎጂያዊ አመላካቾችን ማክበር አለመቻሉ ያሳስባቸዋል።ተጨማሪ ያንብቡ -
የኦርጋኒክ አትክልት መሞከሪያ ሪፖርት፡ ፀረ-ተባይ ተረፈ ፍፁም ዜሮ ነው?
"ኦርጋኒክ" የሚለው ቃል የሸማቾችን ለንጹህ ምግብ ያላቸውን ጥልቅ ተስፋ ይይዛል። ነገር ግን የላብራቶሪ መመርመሪያ መሳሪያዎቹ ሲሰሩ፣ አረንጓዴ መለያ ያላቸው አትክልቶች በእርግጥ እንደታሰበው እንከን የለሽ ናቸው? በአገር አቀፍ ደረጃ የወጣው የኦርጋኒክ ግብርና የጥራት ቁጥጥር ሪፖርት...ተጨማሪ ያንብቡ
