የኢንዱስትሪ ዜና
-
በፕላትዎ ላይ የሚታየው የማይታይ ስጋት፡- በፍጥነት ፀረ-ተባይ መርምሮ ቁጥጥር ያድርጉ
ፖምዎን በውሃ ውስጥ ማጠብ በእርግጥ የፀረ-ተባይ ቅሪቶችን ያስወግዳል? እያንዳንዱን አትክልት መላጥ የተለመደ ሊሆን ይችላል? እየጨመረ የመጣውን ህዝብ ለመመገብ ዓለም አቀፍ የግብርና ሥራ እየተጠናከረ ሲሄድ፣ የፀረ-ተባይ አጠቃቀም በስፋት ተስፋፍቷል። ለሰብል ጥበቃ አስፈላጊ ቢሆንም፣ ቅሪቶች በ...ተጨማሪ ያንብቡ -
የፍየል ወተት ከላም ወተት ጋር ሲነጻጸር፡- በእርግጥ የበለጠ ገንቢ ነው? ክዊንቦን ትክክለኛነትን ያረጋግጣል
ለብዙ መቶ ዘመናት፣ የፍየል ወተት በአውሮፓ፣ በእስያ እና በአፍሪካ በሚገኙ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ ቦታ ሲይዝ ቆይቷል፤ ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ ደረጃ ያለው፣ በቀላሉ የሚፈጭ እና ምናልባትም በሁሉም ቦታ ለሚገኝ የላም ወተት የበለጠ ገንቢ አማራጭ እንደሆነ ይነገራል። በዓለም አቀፍ ደረጃ ተወዳጅነቱ እየጨመረ ሲሄድ፣ በጤና ላይ በተመሠረተ…ተጨማሪ ያንብቡ -
የበጋ የምግብ ደህንነት ጠባቂ፡ ቤጂንግ ክዊንቦን ዓለም አቀፍ የመመገቢያ ጠረጴዛን አስጠብቃለች
ሞቃታማው የበጋ ወቅት እየመጣ ሲመጣ፣ ከፍተኛ የሙቀት መጠን እና እርጥበት ለምግብ ወለድ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን (እንደ ሳልሞኔላ፣ ኢ. ኮላይ) እና ማይኮቶክሲን (እንደ አፍላቶክሲን ያሉ) ተስማሚ የመራቢያ ቦታ ይፈጥራሉ። እንደ የዓለም የጤና ድርጅት መረጃ ከሆነ፣ በዓለም አቀፍ ደረጃ በየዓመቱ ወደ 600 ሚሊዮን የሚጠጉ ሰዎች በበሽታ ምክንያት ይታመማሉ...ተጨማሪ ያንብቡ -
ፀረ-ተሕዋስያን መቋቋም (AMR) እና የምግብ ደህንነት፡ የአንቲባዮቲክ ቅሪቶች ክትትል ወሳኝ ሚና
ፀረ-ተሕዋስያን መቋቋም (AMR) ዓለም አቀፍ ጤናን አደጋ ላይ የሚጥል ጸጥ ያለ ወረርሽኝ ነው። እንደ የዓለም ጤና ድርጅት ገለጻ፣ ከAMR ጋር የተያያዙ ሞት ቁጥጥር ካልተደረገበት በ2050 በየዓመቱ 10 ሚሊዮን ሊደርስ ይችላል። በሰው ልጅ ሕክምና ውስጥ ከመጠን በላይ መጠቀም ብዙውን ጊዜ የሚገለጽ ቢሆንም፣ የምግብ ሰንሰለቱ ወሳኝ የሆነ ተላላፊ በሽታ ነው...ተጨማሪ ያንብቡ -
ፈጣን የመመርመሪያ ቴክኖሎጂ፡- በፍጥነት በሚሄድ የአቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ የምግብ ደህንነትን የማረጋገጥ የወደፊት ዕጣ ፈንታ
በዛሬው ዓለም አቀፍ የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ፣ ውስብስብ በሆኑ የአቅርቦት ሰንሰለቶች ውስጥ ደህንነትን እና ጥራትን ማረጋገጥ ትልቅ ፈተና ነው። የሸማቾች ግልጽነት እና ጥብቅ ደረጃዎችን የሚያስፈጽሙ የቁጥጥር አካላት ፍላጎት እየጨመረ በመምጣቱ፣ ፈጣን እና አስተማማኝ የመለየት ቴክኖሎጂዎች አስፈላጊነት...ተጨማሪ ያንብቡ -
ከእርሻ ወደ ሹካ፡- የብሎክቼይን እና የምግብ ደህንነት ሙከራ ግልጽነትን እንዴት ሊያሻሽል ይችላል?
በዛሬው ዓለም አቀፍ የምግብ አቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ ደህንነትን እና ክትትልን ማረጋገጥ ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ወሳኝ ነው። ሸማቾች ምግባቸው ከየት እንደመጣ፣ እንዴት እንደተመረተ እና የደህንነት መስፈርቶችን እንደሚያሟላ ግልጽነትን ይጠይቃሉ። የብሎክቼይን ቴክኖሎጂ፣ ከቅድመ... ጋር ተጣምሮተጨማሪ ያንብቡ -
ዓለም አቀፍ የጥራት ምርመራ፡ የማይክሮቢያል አመላካቾች አሁንም ዓለም አቀፍ የደህንነት ደረጃዎችን ያሟላሉ?
በዓለም አቀፍ ደረጃ እየጨመረ የመጣው የምግብ ብክነት ዳራ ላይ፣ ጊዜው ሊያበቃ የተቃረበ ምግብ በአውሮፓ፣ በአሜሪካ፣ በእስያ እና በሌሎች ክልሎች ውስጥ በዋጋ አዋጭነቱ ምክንያት ለሸማቾች ተወዳጅ ምርጫ ሆኗል። ሆኖም፣ ምግብ የሚያበቃበት ቀን እየተቃረበ ሲመጣ፣ የማይክሮባላዊ ብክለት አደጋ...ተጨማሪ ያንብቡ -
ለላብራቶሪ ምርመራ ወጪ ቆጣቢ አማራጮች፡- ፈጣን ስትሪፕስን ከኤሊሳ ኪትስ ጋር መቼ መምረጥ እንዳለቦት በዓለም አቀፍ የምግብ ደህንነት
የምግብ ደህንነት በዓለም አቀፍ የአቅርቦት ሰንሰለቶች ውስጥ ወሳኝ ጉዳይ ነው። እንደ በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ያሉ አንቲባዮቲኮች ወይም በፍራፍሬና በአትክልት ውስጥ ከመጠን በላይ የሆኑ ፀረ-ተባይ መድኃኒቶች ያሉ ቅሪቶች ዓለም አቀፍ የንግድ አለመግባባቶችን ወይም የሸማቾችን ጤና አደጋዎችን ሊያስከትሉ ይችላሉ። ባህላዊ የላብራቶሪ ምርመራ ዘዴዎች (ለምሳሌ፣ HPLC...)ተጨማሪ ያንብቡ -
የፋሲካ እና የምግብ ደህንነት፡- የሺህ ዓመት የሕይወት ጥበቃ ሥርዓት
በአንድ የፋሲካ ጠዋት ላይ አንድ መቶ ዓመት ዕድሜ ባለው የአውሮፓ እርሻ ቦታ፣ ገበሬ ሃንስ በስማርት ስልኩ ላይ የእንቁላልን የመከታተያ ኮድ ይቃኛል። ወዲያውኑ፣ ስክሪኑ የዶሮውን የምግብ ቀመር እና የክትባት መዝገቦችን ያሳያል። ይህ የዘመናዊ ቴክኖሎጂ እና ባህላዊ ክብረ በዓላት ውህደት እንደገና...ተጨማሪ ያንብቡ -
የፀረ-ተባይ ቅሪቶች ≠ ደህንነታቸው የተጠበቀ አይደለም! ባለሙያዎች በ"መለየት" እና "ከመመዘኛዎች ማለፍ" መካከል ያለውን ወሳኝ ልዩነት ይፈታሉ
በምግብ ደህንነት መስክ፣ "የፀረ-ተባይ ቅሪቶች" የሚለው ቃል በተከታታይ የህዝብን ጭንቀት ያስነሳል። የሚዲያ ዘገባዎች ከአንድ የተወሰነ የምርት ስም በአትክልቶች ውስጥ የተገኙ የተባይ ማጥፊያ ቅሪቶችን ሲያሳዩ፣ የአስተያየት ክፍሎች እንደ "መርዛማ ምርቶች" ባሉ በፍርሃት በሚነዱ መለያዎች ተጥለቅልቀዋል። ይህ የተሳሳተ...ተጨማሪ ያንብቡ -
እነዚህ 8 የውሃ ምርቶች ዓይነቶች የተከለከሉ የእንስሳት መድኃኒቶችን የመያዝ ዕድላቸው ከፍተኛ ነው! ከተረጋገጠ የሙከራ ሪፖርቶች ጋር መነበብ ያለበት መመሪያ
በቅርብ ዓመታት ውስጥ፣ የአሳ እርባታ በፍጥነት እያደገ በመምጣቱ፣ የውሃ ምርቶች በመመገቢያ ጠረጴዛዎች ላይ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ሆነዋል። ሆኖም፣ ከፍተኛ ምርት እና ዝቅተኛ ወጪን በመከታተል የተነሳሱ አንዳንድ ገበሬዎች የእንስሳት ህክምና መድሃኒቶችን በሕገ-ወጥ መንገድ መጠቀማቸውን ቀጥለዋል። በቅርቡ የ2024 ናቲ...ተጨማሪ ያንብቡ -
በቤት ውስጥ በተፈጨ ምግብ ውስጥ የናይትሬት የተደበቀ የአደጋ ጊዜ፡ በኪምቺ ማፍላት ውስጥ የመለየት ሙከራ
በዛሬው የጤና አጠባበቅ ዘመን፣ እንደ ኪምቺ እና ሳወርክራውት ያሉ በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ የተቦካ ምግቦች በልዩ ጣዕማቸው እና በፕሮባዮቲክ ጥቅሞቻቸው ይከበራሉ። ሆኖም፣ የተደበቀ የደህንነት አደጋ ብዙውን ጊዜ ሳይስተዋል ይቀራል፡ በማፍላት ወቅት የናይትሬት ምርት። ይህ ጥናት በስርዓት...ተጨማሪ ያንብቡ
