የኢንዱስትሪ ዜና
-
ከእርሻ እስከ ሹካ፡ የብሎክቼይን እና የምግብ ደህንነት ሙከራ እንዴት ግልጽነትን እንደሚያሳድግ
በዛሬው ዓለም አቀፋዊ የምግብ አቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ፣ ደህንነትን እና ክትትልን ማረጋገጥ ከምንጊዜውም በላይ ወሳኝ ነው። ሸማቾች ምግባቸው ከየት እንደመጣ፣ እንዴት እንደተመረተ እና የደህንነት መስፈርቶችን ስለማሟላቱ ግልጽነትን ይጠይቃሉ። የብሎክቼይን ቴክኖሎጂ፣ ከቅድሚያ ጋር ተደምሮ...ተጨማሪ ያንብቡ -
ጊዜው ያለፈበት ምግብ አለምአቀፍ የጥራት ምርመራ፡ ተህዋሲያን ጠቋሚዎች አሁንም የአለም አቀፍ የደህንነት መስፈርቶችን ያሟላሉ?
ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ከመጣው የአለም የምግብ ብክነት ዳራ አንጻር፣ ጊዜው ያለፈበት ምግብ በአውሮፓ፣ አሜሪካ፣ እስያ እና ሌሎች ክልሎች ለተጠቃሚዎች ተወዳጅ ምርጫ ሆኗል ከዋጋ ቆጣቢነቱ። ነገር ግን፣ ምግብ የሚያበቃበት ቀን ሲቃረብ፣ ረቂቅ ተህዋሲያን የመበከል አደጋ...ተጨማሪ ያንብቡ -
ወጪ ቆጣቢ አማራጭ የላብራቶሪ ሙከራ፡ መቼ እንደሚመረጥ ፈጣን ስትሪፕስ ከኤልሳ ኪት በአለም አቀፍ የምግብ ደህንነት
የምግብ ደህንነት በአለምአቀፍ የአቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ አሳሳቢ ጉዳይ ነው። እንደ አንቲባዮቲኮች በወተት ተዋጽኦዎች ወይም በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ ከመጠን በላይ ፀረ ተባይ መድኃኒቶች ያሉ ቅሪቶች ዓለም አቀፍ የንግድ አለመግባባቶችን ወይም የሸማቾችን ጤና አደጋ ላይ ሊጥሉ ይችላሉ። በባህላዊ የላብራቶሪ ምርመራ ዘዴዎች (ለምሳሌ፣ HPLC...ተጨማሪ ያንብቡ -
የትንሳኤ እና የምግብ ደህንነት፡- ሚሊኒያን የሚዘልቅ የህይወት ጥበቃ ስርዓት
የመቶ አመት እድሜ ባለው የአውሮፓ የእርሻ ቦታ ላይ በፋሲካ ማለዳ ላይ ገበሬ ሃንስ በእንቁላሉ ላይ ያለውን የመከታተያ ኮድ በስማርትፎኑ ይቃኛል። ወዲያውኑ፣ ስክሪኑ የዶሮውን መኖ ቀመር እና የክትባት መዝገቦችን ያሳያል። ይህ የዘመናዊ ቴክኖሎጂ ውህደት እና ባህላዊ አከባበር ዳግም...ተጨማሪ ያንብቡ -
ፀረ-ተባይ ቅሪቶች ≠ ደህንነቱ ያልተጠበቀ! ኤክስፐርቶች በ"ማወቂያ" እና "ከደረጃዎች በላይ" መካከል ያለውን ወሳኝ ልዩነት ይለያሉ
በምግብ ደኅንነት መስክ፣ “የፀረ-ተባይ ተረፈ” የሚለው ቃል ያለማቋረጥ የሕዝብ ጭንቀትን ይፈጥራል። የሚዲያ ዘገባዎች በአትክልቶች ውስጥ ከተወሰነ የምርት ስም የተገኙ ፀረ-ተባይ ቅሪቶችን ሲገልጹ፣ የአስተያየት ክፍሎች በፍርሃት በሚነዱ እንደ "መርዛማ ምርት" ተጥለቅልቀዋል። ይህ ሚስ...ተጨማሪ ያንብቡ -
እነዚህ 8 አይነት የውሃ ውስጥ ምርቶች በጣም የተከለከሉ የእንስሳት ህክምና መድሃኒቶችን ይይዛሉ! መነበብ ያለበት መመሪያ ከባለስልጣን የሙከራ ሪፖርቶች ጋር
በቅርብ ዓመታት ውስጥ, ፈጣን የውሃ ልማት, የውሃ ምርቶች በመመገቢያ ጠረጴዛዎች ላይ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ሆነዋል. ይሁን እንጂ ከፍተኛ ምርትን እና ዝቅተኛ ወጭዎችን በማሳደድ በመገፋፋት አንዳንድ አርሶ አደሮች በህገ-ወጥ የእንስሳት መድኃኒቶችን መጠቀማቸውን ቀጥለዋል. የቅርብ ጊዜ 2024 ናቲ...ተጨማሪ ያንብቡ -
በቤት ውስጥ በተመረቱ ምግቦች ውስጥ ያለው የኒትሬት ድብቅ አደገኛ ጊዜ፡ በኪምቺ መራባት ውስጥ የመለየት ሙከራ
ዛሬ ለጤና ትኩረት በሚሰጥበት ዘመን እንደ ኪምቺ እና ሳዉራዉት ያሉ በቤት ውስጥ የተሰሩ የዳቦ ምግቦች ለየት ያለ ጣዕም እና ፕሮቢዮቲክ ጥቅም ይከበራሉ። ሆኖም ፣ የተደበቀ የደህንነት ስጋት ብዙውን ጊዜ ሳይስተዋል ይቀራል-በመፍላት ጊዜ የኒትሬት ምርት። ይህ ጥናት ስልታዊ በሆነ መልኩ ሞኒ...ተጨማሪ ያንብቡ -
ጊዜያቸው ያለፈባቸው ምግቦች ጥራት ላይ ምርመራ፡ የማይክሮባዮሎጂ አመልካቾች አሁንም ደረጃዎችን ያሟላሉ?
መግቢያ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ፣ ‹‹የፀረ-ምግብ ቆሻሻ›› ጽንሰ-ሐሳብ በሰፊው ተቀባይነት በማግኘቱ፣ ጊዜው ያለፈባቸው ምግቦች ገበያ በፍጥነት አድጓል። ነገር ግን፣ ሸማቾች የእነዚህ ምርቶች ደህንነት፣ በተለይም የማይክሮ ባዮሎጂያዊ አመላካቾችን ማክበር አለመቻሉ ያሳስባቸዋል።ተጨማሪ ያንብቡ -
የኦርጋኒክ አትክልት መሞከሪያ ሪፖርት፡ ፀረ-ተባይ ተረፈ ፍፁም ዜሮ ነው?
"ኦርጋኒክ" የሚለው ቃል የሸማቾችን ለንጹህ ምግብ ያላቸውን ጥልቅ ተስፋ ይይዛል። ነገር ግን የላብራቶሪ መመርመሪያ መሳሪያዎቹ ሲሰሩ፣ አረንጓዴ መለያ ያላቸው አትክልቶች በእርግጥ እንደታሰበው እንከን የለሽ ናቸው? በአገር አቀፍ ደረጃ የወጣው የኦርጋኒክ ግብርና የጥራት ቁጥጥር ሪፖርት...ተጨማሪ ያንብቡ -
የጸዳ እንቁላሎች አፈ ታሪክ፡ የሳልሞኔላ ሙከራዎች የበይነ መረብ ዝነኛ ምርትን የደህንነት ቀውስ ያሳያል።
ዛሬ ባለው የጥሬ ምግብ አጠቃቀም ባህል “የጸዳ እንቁላል” እየተባለ የሚጠራው የኢንተርኔት ታዋቂ ምርት በጸጥታ ገበያውን ተቆጣጥሮታል። እነዚህ በጥሬው ሊጠጡ የሚችሉ በልዩ ሁኔታ የታከሙ እንቁላሎች አዲሱ የሱኪያኪ እና ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ተወዳጅ እየሆኑ ነው ይላሉ ነጋዴዎች ...ተጨማሪ ያንብቡ -
የቀዘቀዘ ስጋ እና የቀዘቀዘ ስጋ፡ የትኛው ነው የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ? የጠቅላላ የባክቴሪያ ብዛት ሙከራ እና ሳይንሳዊ ትንታኔ ንጽጽር
የኑሮ ደረጃን በማሻሻል ሸማቾች ለስጋ ጥራት እና ደህንነት ትኩረት እየሰጡ ነው። እንደ ሁለት ዋና ዋና የስጋ ውጤቶች፣ የቀዘቀዘ ስጋ እና የቀዘቀዘ ስጋ “ጣዕማቸውን” እና “ደህንነታቸውን” በሚመለከት የክርክር ርዕሰ ጉዳይ ናቸው። የቀዘቀዘ ሥጋ እውነት ነው?ተጨማሪ ያንብቡ -
ከአንቲባዮቲክ ተረፈ ማር እንዴት እንደሚመረጥ
ከአንቲባዮቲክ ቀሪዎች የጸዳ ማር እንዴት እንደሚመረጥ 1. የፈተናውን ሪፖርት ማረጋገጥ የሶስተኛ ወገን ሙከራ እና ማረጋገጫ፡ ታዋቂ ምርቶች ወይም አምራቾች ለሶስተኛ ወገን የፈተና ሪፖርቶችን (እንደ SGS፣ Intertek፣ ወዘተ) ለ ማር ያቀርባሉ። ቲ...ተጨማሪ ያንብቡ
