ਉਦਯੋਗ ਖ਼ਬਰਾਂ
-
ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਫੋਰਕ ਤੱਕ: ਬਲਾਕਚੈਨ ਅਤੇ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਟੈਸਟਿੰਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਅੱਜ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵੀਕਰਨ ਵਾਲੀ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਲੜੀ ਵਿੱਚ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਖਪਤਕਾਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਲਾਕਚੈਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਐਡਵਾਂਸ ਦੇ ਨਾਲ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਜਾਂਚ: ਕੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਸੂਚਕ ਅਜੇ ਵੀ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ?
ਵਧਦੀ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ, ਆਪਣੀ ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਲਗਭਗ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਯੂਰਪ, ਅਮਰੀਕਾ, ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਭੋਜਨ ਆਪਣੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਕੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਗੰਦਗੀ ਦਾ ਜੋਖਮ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਲੈਬ ਟੈਸਟਿੰਗ ਦੇ ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਵਿਕਲਪ: ਗਲੋਬਲ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਵਿੱਚ ਰੈਪਿਡ ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਬਨਾਮ ELISA ਕਿੱਟਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਦੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ
ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚਿੰਤਾ ਹੈ। ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਵਰਗੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਪਾਰ ਵਿਵਾਦਾਂ ਜਾਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜੋਖਮ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਟੈਸਟਿੰਗ ਵਿਧੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ, HPLC...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਈਸਟਰ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ: ਜੀਵਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਰਸਮ
ਇੱਕ ਸਦੀ ਪੁਰਾਣੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਫਾਰਮਸਟੇਡ ਵਿੱਚ ਈਸਟਰ ਦੀ ਸਵੇਰ ਨੂੰ, ਕਿਸਾਨ ਹੰਸ ਆਪਣੇ ਸਮਾਰਟਫੋਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅੰਡੇ 'ਤੇ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਕੋਡ ਨੂੰ ਸਕੈਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੁਰੰਤ, ਸਕ੍ਰੀਨ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਫੀਡ ਫਾਰਮੂਲੇ ਅਤੇ ਟੀਕਾਕਰਨ ਰਿਕਾਰਡ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਜਸ਼ਨ ਦਾ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਬਾਰਾ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ≠ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ! ਮਾਹਿਰ "ਖੋਜ" ਅਤੇ "ਮਿਆਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ" ਵਿਚਕਾਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਸਮਝਦੇ ਹਨ
ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, "ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼" ਸ਼ਬਦ ਲਗਾਤਾਰ ਜਨਤਕ ਚਿੰਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਮੀਡੀਆ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਟਿੱਪਣੀ ਭਾਗ "ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਉਤਪਾਦ" ਵਰਗੇ ਘਬਰਾਹਟ-ਸੰਚਾਲਿਤ ਲੇਬਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਗਲਤ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਇਹਨਾਂ 8 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜਲ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ ਵੈਟਰਨਰੀ ਦਵਾਈਆਂ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ! ਅਧਿਕਾਰਤ ਟੈਸਟ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਨ ਯੋਗ ਗਾਈਡ
ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਲ-ਪਾਲਣ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਲ-ਉਤਪਾਦ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਣ ਗਏ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਚ ਉਪਜ ਅਤੇ ਘੱਟ ਲਾਗਤਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ, ਕੁਝ ਕਿਸਾਨ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ 2024 ਦੀ ਇੱਕ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਦਾ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਖ਼ਤਰਾ ਸਮਾਂ: ਕਿਮਚੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੋਜ ਪ੍ਰਯੋਗ
ਅੱਜ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਸੁਚੇਤ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ, ਕਿਮਚੀ ਅਤੇ ਸੌਰਕਰਾਟ ਵਰਗੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜੋਖਮ ਅਕਸਰ ਅਣਦੇਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਉਤਪਾਦਨ। ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦਾ ਹੈ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੇ ਨੇੜੇ-ਤੇੜੇ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ: ਕੀ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸੂਚਕ ਅਜੇ ਵੀ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ?
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, "ਭੋਜਨ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵਿਰੋਧੀ" ਸੰਕਲਪ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਪਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਗਭਗ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਿਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਪਤਕਾਰ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸੂਚਕਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਜੈਵਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਰਿਪੋਰਟ: ਕੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਬਿਲਕੁਲ ਜ਼ੀਰੋ ਹੈ?
"ਜੈਵਿਕ" ਸ਼ਬਦ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੁੱਧ ਭੋਜਨ ਲਈ ਡੂੰਘੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਟੈਸਟਿੰਗ ਯੰਤਰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੀ ਹਰੇ ਲੇਬਲ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਓਨੀਆਂ ਹੀ ਨਿਰਦੋਸ਼ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿੰਨੀਆਂ ਕਲਪਨਾ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ? ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ 'ਤੇ ਨਵੀਨਤਮ ਦੇਸ਼ ਵਿਆਪੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਗਰਾਨੀ ਰਿਪੋਰਟ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਨਿਰਜੀਵ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਮਿੱਥ ਦਾ ਖੰਡਨ: ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਟੈਸਟਾਂ ਨੇ ਇੰਟਰਨੈੱਟ-ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੰਕਟ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ
ਅੱਜ ਦੇ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਅਖੌਤੀ "ਨਿਰਜੀਵ ਅੰਡਾ", ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਇੰਟਰਨੈੱਟ-ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਨੇ ਚੁੱਪ-ਚਾਪ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ। ਵਪਾਰੀਆਂ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਅੰਡੇ ਜੋ ਕੱਚੇ ਖਾਧੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸੁਕੀਆਕੀ ਅਤੇ ਨਰਮ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਵੇਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਰਹੇ ਹਨ ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਠੰਢਾ ਮੀਟ ਬਨਾਮ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ: ਕਿਹੜਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ? ਕੁੱਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਗਿਣਤੀ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਤੁਲਨਾ
ਜੀਵਨ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਖਪਤਕਾਰ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵੱਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ। ਦੋ ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਠੰਢਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ "ਸੁਆਦ" ਅਤੇ "ਸੁਰੱਖਿਆ" ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਬਹਿਸ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੀ ਠੰਢਾ ਮੀਟ ਅਸਲੀ ਹੈ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਸ਼ਹਿਦ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ
ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਸ਼ਹਿਦ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ 1. ਟੈਸਟ ਰਿਪੋਰਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਟੈਸਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ: ਨਾਮਵਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਜਾਂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਆਪਣੇ ਸ਼ਹਿਦ ਲਈ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਟੈਸਟ ਰਿਪੋਰਟਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ SGS, Intertek, ਆਦਿ ਤੋਂ) ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਗੇ। ਟੀ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ
