انڊسٽري نيوز
-
فارم کان فورڪ تائين: ڪيئن بلاڪچين ۽ فوڊ سيفٽي ٽيسٽنگ شفافيت کي وڌائي سگهن ٿا
اڄ جي گلوبلائيزڊ فوڊ سپلاءِ چين ۾، حفاظت ۽ ٽريڪ ايبلٽي کي يقيني بڻائڻ اڳي کان وڌيڪ اهم آهي. صارف شفافيت جو مطالبو ڪن ٿا ته انهن جو کاڌو ڪٿان اچي ٿو، اهو ڪيئن پيدا ڪيو ويو، ۽ ڇا اهو حفاظتي معيارن تي پورو لهي ٿو. بلاڪچين ٽيڪنالاجي، ترقي سان گڏ...وڌيڪ پڙهو -
ختم ٿيندڙ کاڌي جي عالمي معيار جي جاچ: ڇا مائڪروبيل اشارا اڃا تائين بين الاقوامي حفاظتي معيارن تي پورا لهن ٿا؟
عالمي سطح تي کاڌي جي ضايع ٿيڻ ۾ واڌ جي پس منظر ۾، ختم ٿيڻ واري کاڌي يورپ، آمريڪا، ايشيا ۽ ٻين علائقن ۾ صارفين لاءِ هڪ مشهور پسند بڻجي چڪي آهي ڇاڪاڻ ته ان جي قيمت-اثرائتي آهي. بهرحال، جيئن کاڌو پنهنجي ختم ٿيڻ جي تاريخ جي ويجهو اچي ٿو، ڇا مائڪروبيل آلودگي جو خطرو ...وڌيڪ پڙهو -
ليبارٽري ٽيسٽنگ جا قيمت-مؤثر متبادل: عالمي کاڌي جي حفاظت ۾ ريپڊ اسٽرپس بمقابله ELISA ڪِٽس ڪڏهن چونڊڻ گهرجن
عالمي سپلائي چين ۾ کاڌي جي حفاظت هڪ اهم تشويش آهي. ڊيري شين ۾ اينٽي بايوٽڪ يا ميون ۽ ڀاڄين ۾ زياده جراثيم ڪش دوائن جا باقيات بين الاقوامي واپاري تڪرار يا صارفين جي صحت جي خطرن کي جنم ڏئي سگهن ٿا. جڏهن ته روايتي ليبارٽري ٽيسٽنگ طريقا (مثال طور، HPLC...وڌيڪ پڙهو -
ايسٽر ۽ کاڌي جي حفاظت: زندگي جي حفاظت جي هڪ هزار سالن جي رسم
هڪ صدي پراڻي يورپي فارم اسٽيڊ تي ايسٽر جي صبح تي، هاري هانس پنهنجي اسمارٽ فون سان هڪ انڊي تي ٽريس ايبلٽي ڪوڊ اسڪين ڪري ٿو. فوري طور تي، اسڪرين ڪڪڙ جي فيڊ فارمولا ۽ ويڪسينيشن رڪارڊ ڏيکاري ٿي. جديد ٽيڪنالاجي ۽ روايتي جشن جو هي ميلاپ ٻيهر...وڌيڪ پڙهو -
جيت مار دوائن جا باقيات ≠ غير محفوظ! ماهر "ڳولهڻ" ۽ "معيار کان وڌيڪ" جي وچ ۾ اهم فرق کي سمجھن ٿا
کاڌي جي حفاظت جي دائري ۾، اصطلاح "جراثيم ڪش باقيات" مسلسل عوامي پريشاني کي جنم ڏئي ٿو. جڏهن ميڊيا رپورٽون ڪنهن خاص برانڊ جي ڀاڄين ۾ دريافت ڪيل جراثيم ڪش باقيات کي ظاهر ڪن ٿيون، تبصري جا حصا "زهر جي پيداوار" وانگر خوف جي ليبلن سان ڀريل هوندا آهن. هي غلط...وڌيڪ پڙهو -
انهن 8 قسمن جي آبي شين ۾ پابندي مڙهيل جانورن جي دوائن تي مشتمل هجڻ جو امڪان تمام گهڻو آهي! مستند ٽيسٽ رپورٽن سان گڏ لازمي پڙهڻ واري گائيڊ
تازن سالن ۾، آبي زراعت جي تيز ترقي سان، آبي شيون ڊائننگ ٽيبلن تي لازمي اجزا بڻجي ويون آهن. جڏهن ته، وڌيڪ پيداوار ۽ گهٽ قيمت جي ڳولا جي ڪري، ڪجهه هارين غير قانوني طور تي جانورن جي دوائن جو استعمال جاري رکندا آهن. تازو 2024 جي نيٽي...وڌيڪ پڙهو -
گھر ۾ ٺهيل خمير ٿيل کاڌي ۾ نائيٽائٽ جو لڪيل خطري وارو دور: ڪيمچي جي خمير ۾ هڪ ڳولا جو تجربو
اڄ جي صحت جي حوالي سان شعور واري دور ۾، گهر ۾ ٺهيل خمير ٿيل کاڌو جهڙوڪ ڪيمچي ۽ سورڪراٽ انهن جي منفرد ذائقن ۽ پروبائيوٽڪ فائدن لاءِ مشهور آهن. تنهن هوندي به، هڪ لڪيل حفاظتي خطرو اڪثر نظرانداز ڪيو ويندو آهي: خمير دوران نائيٽائٽ جي پيداوار. هي مطالعو منظم طريقي سان مانيٽر ڪري ٿو...وڌيڪ پڙهو -
ختم ٿيندڙ کاڌي جي معيار تي تحقيق: ڇا مائڪروبيولوجيڪل اشارا اڃا تائين معيارن تي پورا لهن ٿا؟
تعارف تازن سالن ۾، "کاڌي جي ضايع ٿيڻ جي خلاف" تصور جي وڏي پيماني تي اپنائڻ سان، ويجهو ختم ٿيندڙ کاڌي جي مارڪيٽ تيزي سان وڌي آهي. تنهن هوندي، صارفين انهن شين جي حفاظت بابت پريشان آهن، خاص طور تي ڇا مائڪروبائيولوجيڪل اشارا تعميل ڪن ٿا...وڌيڪ پڙهو -
نامياتي ڀاڄين جي جاچ رپورٽ: ڇا ڪيڙي مار دوائن جي باقيات بلڪل صفر آهي؟
"نامياتي" لفظ صارفين جي خالص کاڌي لاءِ گهري اميدن کي کڻي ٿو. پر جڏهن ليبارٽري ٽيسٽنگ جا اوزار چالو ٿين ٿا، ڇا اهي ڀاڄيون جن ۾ سائي ليبل آهن، ڇا واقعي تصور جيتري بي عيب آهن؟ نامياتي زراعت تي تازي ملڪ گير معيار جي نگراني رپورٽ...وڌيڪ پڙهو -
جراثيم کان پاڪ انڊن جي غلط فهمي کي رد ڪيو ويو: سالمونلا ٽيسٽ انٽرنيٽ جي مشهور پراڊڪٽ جي حفاظتي بحران کي ظاهر ڪن ٿا
اڄ جي ڪچي کاڌي جي استعمال جي ڪلچر ۾، هڪ انٽرنيٽ تي مشهور پراڊڪٽ "جراثيم کان پاڪ انڊا" خاموشي سان مارڪيٽ تي قبضو ڪري ورتو آهي. واپارين جو دعويٰ آهي ته اهي خاص طور تي علاج ٿيل انڊا جيڪي خام کائي سگهجن ٿا، سوڪياڪي ۽ نرم اُبليل انڊا جي نئين پسنديده بڻجي رهيا آهن ...وڌيڪ پڙهو -
ٿڌو گوشت بمقابله منجمد گوشت: ڪهڙو وڌيڪ محفوظ آهي؟ ڪُل بيڪٽيريا ڳڻپ جي جاچ ۽ سائنسي تجزيي جو مقابلو
زندگي جي معيار ۾ بهتري سان، صارف گوشت جي معيار ۽ حفاظت تي وڌيڪ ڌيان ڏئي رهيا آهن. ٻن مکيه وهڪرو گوشت جي شين جي طور تي، ٿڌو گوشت ۽ منجمد گوشت اڪثر ڪري انهن جي "ذائقو" ۽ "حفاظت" جي حوالي سان بحث جو موضوع هوندا آهن. ڇا ٿڌو گوشت حقيقي آهي...وڌيڪ پڙهو -
اينٽي بايوٽڪ جي باقيات کان پاڪ ماکي ڪيئن چونڊيو وڃي
اينٽي بايوٽڪ جي باقيات کان پاڪ ماکي ڪيئن چونڊيو 1. ٽيسٽ رپورٽ جي جانچ ٽئين پارٽي جي جاچ ۽ سرٽيفڪيشن: مشهور برانڊ يا ٺاهيندڙ پنهنجي ماکي لاءِ ٽئين پارٽي جي ٽيسٽ رپورٽون (جهڙوڪ SGS، Intertek، وغيره مان) فراهم ڪندا. ٽي...وڌيڪ پڙهو
