කර්මාන්ත පුවත්
-
ඔබේ තහඩුවේ ඇති නොපෙනෙන තර්ජනය: කඩිනම් පළිබෝධනාශක හඳුනාගැනීමෙන් පාලනය ගන්න.
ඔබේ ඇපල් වතුර යට සේදීමෙන් පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය සැබවින්ම ඉවත් වේද? සෑම එළවළුවක්ම ලෙලි ගැලවීම සාමාන්‍ය දෙයක් බවට පත්විය යුතුද? වැඩිවන ජනගහනයක් පෝෂණය කිරීම සඳහා ගෝලීය කෘෂිකර්මාන්තය තීව්‍ර වන විට, පළිබෝධනාශක භාවිතය පුළුල් ලෙස පවතී. බෝග ආරක්ෂාව සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වුවද, අපද්‍රව්‍ය...තවත් කියවන්න -
එළු කිරි එදිරිව එළකිරි: එකක් ඇත්තෙන්ම පෝෂ්‍යදායීද? ක්වින්බන් අව්‍යාජභාවය සහතික කරයි
සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ, එළු කිරි යුරෝපය, ආසියාව සහ අප්‍රිකාව පුරා සාම්ප්‍රදායික ආහාර වේලෙහි ස්ථානයක් හිමි කරගෙන ඇති අතර, බොහෝ විට සෑම තැනකම පවතින එළකිරි සඳහා උසස්, වඩාත් ජීර්ණය කළ හැකි සහ වඩාත් පෝෂ්‍යදායී විකල්පයක් ලෙස ප්‍රචාරය කෙරේ. සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් පාරිභෝගිකයින් විසින් මෙහෙයවනු ලබන එහි ගෝලීය ජනප්‍රියතාවය ඉහළ යන විට...තවත් කියවන්න -
ගිම්හාන ආහාර සුරක්ෂිතතාවයේ ආරක්ෂකයා: බීජිං ක්වින්බන් ගෝලීය කෑම මේසය සුරක්ෂිත කරයි
දැඩි ගිම්හානය එළඹෙන විට, අධික උෂ්ණත්වය සහ ආර්ද්‍රතාවය ආහාර මගින් බෝවන රෝග කාරක (සැල්මොනෙල්ලා, ඊ. කෝලි වැනි) සහ මයිකොටොක්සින් (ඇෆ්ලැටොක්සින් වැනි) සඳහා කදිම අභිජනන භූමියක් නිර්මාණය කරයි. WHO දත්ත වලට අනුව, සෑම වසරකම ගෝලීය වශයෙන් මිලියන 600 ක් පමණ ජනතාවක් රෝගාතුර වේ...තවත් කියවන්න -
ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී ප්‍රතිරෝධය (AMR) සහ ආහාර සුරක්ෂිතතාව: ප්‍රතිජීවක අපද්‍රව්‍ය නිරීක්ෂණයේ තීරණාත්මක කාර්යභාරය
ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී ප්‍රතිරෝධය (AMR) යනු ගෝලීය සෞඛ්‍යයට තර්ජනයක් වන නිහඬ වසංගතයකි. WHO ට අනුව, AMR හා සම්බන්ධ මරණ පාලනය නොකළහොත් 2050 වන විට වාර්ෂිකව මිලියන 10 දක්වා ළඟා විය හැකිය. මිනිස් වෛද්‍ය විද්‍යාවේ අධික භාවිතය බොහෝ විට ඉස්මතු කර දැක්වුවද, ආහාර දාමය තීරණාත්මක සම්ප්‍රේෂණයකි...තවත් කියවන්න -
වේගවත් හඳුනාගැනීමේ තාක්ෂණය: වේගවත් සැපයුම් දාමයක ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහතික කිරීමේ අනාගතය
අද ගෝලීයකරණය වූ ආහාර කර්මාන්තය තුළ, සංකීර්ණ සැපයුම් දාම හරහා ආරක්ෂාව සහ ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම ප්‍රධාන අභියෝගයකි. විනිවිදභාවය සහ නියාමන ආයතන දැඩි ප්‍රමිතීන් ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා පාරිභෝගික ඉල්ලුම වැඩිවීමත් සමඟ, වේගවත්, විශ්වාසදායක හඳුනාගැනීමේ තාක්ෂණයන් සඳහා අවශ්‍යතාවය...තවත් කියවන්න -
ගොවිපලෙන් දෙබලකට: Blockchain සහ ආහාර සුරක්ෂිතතා පරීක්ෂණ විනිවිදභාවය වැඩි දියුණු කරන්නේ කෙසේද?
අද ගෝලීයකරණය වූ ආහාර සැපයුම් දාමය තුළ, ආරක්ෂාව සහ සොයා ගැනීමේ හැකියාව සහතික කිරීම කවරදාටත් වඩා වැදගත් වේ. පාරිභෝගිකයින් තම ආහාර පැමිණෙන්නේ කොහෙන්ද, එය නිෂ්පාදනය කළේ කෙසේද සහ එය ආරක්ෂිත ප්‍රමිතීන් සපුරාලන්නේද යන්න පිළිබඳ විනිවිදභාවය ඉල්ලා සිටී. බ්ලොක්චේන් තාක්ෂණය, දියුණු...තවත් කියවන්න -
කල් ඉකුත් වීමට ආසන්න ආහාර පිළිබඳ ගෝලීය තත්ත්ව විමර්ශනය: ක්ෂුද්‍රජීවී දර්ශක තවමත් ජාත්‍යන්තර ආරක්ෂක ප්‍රමිතීන් සපුරාලන්නේද?
ගෝලීය වශයෙන් ආහාර නාස්තිය වැඩිවීමේ පසුබිමට එරෙහිව, කල් ඉකුත් වීමට ආසන්න ආහාර යුරෝපයේ, ඇමරිකාවේ, ආසියාවේ සහ අනෙකුත් කලාපවල පාරිභෝගිකයින් සඳහා ජනප්‍රිය තේරීමක් බවට පත්ව ඇත්තේ එහි පිරිවැය-ඵලදායීතාවය නිසාය. කෙසේ වෙතත්, ආහාර කල් ඉකුත් වීමේ දිනයට ළඟා වන විට, ක්ෂුද්‍රජීවී දූෂණයේ අවදානම වැඩි වේ...තවත් කියවන්න -
රසායනාගාර පරීක්ෂණ සඳහා පිරිවැය-ඵලදායී විකල්ප: ගෝලීය ආහාර සුරක්ෂිතතාවයේ දී වේගවත් තීරු එදිරිව ELISA කට්ටල තෝරා ගත යුත්තේ කවදාද?
ගෝලීය සැපයුම් දාමවල ආහාර සුරක්ෂිතතාව ඉතා වැදගත් කරුණකි. කිරි නිෂ්පාදනවල ප්‍රතිජීවක හෝ පලතුරු සහ එළවළුවල අධික පළිබෝධනාශක වැනි අපද්‍රව්‍ය ජාත්‍යන්තර වෙළඳ ආරවුල් හෝ පාරිභෝගික සෞඛ්‍ය අවදානම් ඇති කළ හැකිය. සාම්ප්‍රදායික රසායනාගාර පරීක්ෂණ ක්‍රම (උදා: HPLC...තවත් කියවන්න -
පාස්කු ඉරිදා සහ ආහාර සුරක්ෂිතතාව: ජීවිත ආරක්ෂාව පිළිබඳ සහස්‍ර ගණනාවක් පුරා පැතිරුණු චාරිත්‍රයක්
සියවසක් පැරණි යුරෝපීය ගොවිපලක පාස්කු උදෑසනක, ගොවියෙකු වන හාන්ස් තම ස්මාර්ට් ජංගම දුරකථනයෙන් බිත්තරයක ඇති ලුහුබැඳීමේ කේතය පරිලෝකනය කරයි. ක්ෂණිකව, තිරය කිකිළියේ ආහාර සූත්‍රය සහ එන්නත් වාර්තා පෙන්වයි. නවීන තාක්ෂණය සහ සාම්ප්‍රදායික සැමරුමේ මෙම සංකලනය...තවත් කියවන්න -
පළිබෝධනාශක අවශේෂ ≠ අනාරක්ෂිතයි! විශේෂඥයින් “හඳුනා ගැනීම” සහ “ප්‍රමිතීන් ඉක්මවා යාම” අතර තීරණාත්මක වෙනස තේරුම් ගනී
ආහාර සුරක්ෂිතතාව සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, "පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය" යන යෙදුම නිරන්තරයෙන් මහජන කනස්සල්ලට හේතු වේ. මාධ්‍ය වාර්තා මගින් යම් වෙළඳ නාමයකින් එළවළු වල පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය අනාවරණය වූ විට, අදහස් දැක්වීමේ අංශ "විෂ සහිත නිෂ්පාදන" වැනි භීතියට හේතු වන ලේබල් වලින් පිරී යයි. මෙම වැරදි...තවත් කියවන්න -
මෙම ජලජ නිෂ්පාදන වර්ග 8 තුළ තහනම් පශු වෛද්‍ය ඖෂධ අඩංගු වීමට බොහෝ දුරට ඉඩ තිබේ! බලයලත් පරීක්ෂණ වාර්තා සහිත කියවිය යුතුම මාර්ගෝපදේශය
මෑත වසරවලදී, ජලජීවී වගාවේ ශීඝ්‍ර සංවර්ධනයත් සමඟ, ජලජ නිෂ්පාදන කෑම මේසවල අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය බවට පත්ව ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඉහළ අස්වැන්නක් සහ අඩු පිරිවැයක් ලුහුබැඳීම හේතුවෙන්, සමහර ගොවීන් නීති විරෝධී ලෙස පශු වෛද්‍ය ඖෂධ භාවිතා කිරීම දිගටම කරගෙන යයි. මෑත කාලීන 2024 ජාතික...තවත් කියවන්න -
ගෙදර හැදූ පැසුණු ආහාරවල නයිට්‍රයිට් වල සැඟවුණු අනතුරුදායක කාලය: කිම්චි පැසවීම පිළිබඳ හඳුනාගැනීමේ අත්හදා බැලීමක්
අද සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන යුගයේ, කිම්චි සහ ගෝවා වැනි ගෙදර හැදූ පැසුණු ආහාර ඒවායේ අද්විතීය රසයන් සහ ප්‍රෝබියොටික් ප්‍රතිලාභ සඳහා සමරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, සැඟවුණු ආරක්ෂිත අවදානමක් බොහෝ විට නොදැනේ: පැසවීම අතරතුර නයිට්‍රයිට් නිෂ්පාදනය. මෙම අධ්‍යයනය ක්‍රමානුකූලව නිරීක්ෂණය කරයි...තවත් කියවන්න
