ຂ່າວອຸດສາຫະກຳ
-
ໄພຂົ່ມຂູ່ທີ່ເບິ່ງບໍ່ເຫັນໃນຈານຂອງທ່ານ: ຄວບຄຸມດ້ວຍການກວດຈັບຢາປາບສັດຕູພືດຢ່າງວ່ອງໄວ
ການລ້າງໝາກໂປມຂອງທ່ານດ້ວຍນ້ຳຈະຊ່ວຍກຳຈັດສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດໄດ້ແທ້ບໍ? ການປອກເປືອກຜັກທຸກຊະນິດຄວນກາຍເປັນເລື່ອງປົກກະຕິບໍ? ໃນຂະນະທີ່ກະສິກຳທົ່ວໂລກກຳລັງເພີ່ມທະວີຂຶ້ນເພື່ອລ້ຽງປະຊາກອນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ການໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດຍັງຄົງແຜ່ຫຼາຍ. ໃນຂະນະທີ່ມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ການປົກປ້ອງພືດຜົນ, ສານຕົກຄ້າງຍັງຄົງຄ້າງຢູ່...ອ່ານຕື່ມ -
ນົມແບ້ທຽບກັບນົມງົວ: ນົມແບ້ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຫຼາຍກວ່າກັນແທ້ບໍ? Kwinbon ຮັບປະກັນຄວາມແທ້ຈິງ
ເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ນົມແບ້ໄດ້ມີບົດບາດໃນອາຫານພື້ນເມືອງທົ່ວເອີຣົບ, ອາຊີ ແລະ ອາຟຣິກາ, ເຊິ່ງມັກຖືກໂຄສະນາວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ຍ່ອຍງ່າຍ ແລະ ມີທ່າແຮງທີ່ຈະມີທາດບຳລຸງຫຼາຍກວ່ານົມງົວທີ່ມີຢູ່ທົ່ວໄປ. ໃນຂະນະທີ່ຄວາມນິຍົມທົ່ວໂລກຂອງມັນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ, ໂດຍໄດ້ຮັບແຮງຂັບເຄື່ອນຈາກການບໍລິໂພກທີ່ເອົາໃຈໃສ່ຕໍ່ສຸຂະພາບ...ອ່ານຕື່ມ -
ຜູ້ປົກປ້ອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານລະດູຮ້ອນ: ປັກກິ່ງ Kwinbon ຮັບປະກັນໂຕະອາຫານທົ່ວໂລກ
ເມື່ອລະດູຮ້ອນທີ່ຮ້ອນອົບເອົ້າມາຮອດ, ອຸນຫະພູມ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງຈະສ້າງບ່ອນເພາະພັນທີ່ເໝາະສົມສຳລັບເຊື້ອພະຍາດທີ່ຕິດຕໍ່ທາງອາຫານ (ເຊັ່ນ: Salmonella, E. coli) ແລະ ເຊື້ອເຫັດ (ເຊັ່ນ: Aflatoxin). ອີງຕາມຂໍ້ມູນຂອງ WHO, ມີປະມານ 600 ລ້ານຄົນທົ່ວໂລກເຈັບປ່ວຍໃນແຕ່ລະປີຍ້ອນ...ອ່ານຕື່ມ -
ການດື້ຢາຕ້ານເຊື້ອ (AMR) ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ: ບົດບາດສຳຄັນຂອງການຕິດຕາມກວດກາສານຕົກຄ້າງຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອ
ການດື້ຢາຕ້ານເຊື້ອ (AMR) ເປັນພະຍາດລະບາດທີ່ງຽບສະຫງົບ ແລະ ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ສຸຂະພາບທົ່ວໂລກ. ອີງຕາມອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO), ການເສຍຊີວິດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ AMR ອາດຈະສູງເຖິງ 10 ລ້ານຄົນຕໍ່ປີພາຍໃນປີ 2050 ຖ້າບໍ່ໄດ້ຮັບການກວດສອບ. ໃນຂະນະທີ່ການໃຊ້ຢາຫຼາຍເກີນໄປໃນການແພດຂອງມະນຸດມັກຈະຖືກເນັ້ນໃຫ້ເຫັນ, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານແມ່ນການຕິດຕໍ່ທີ່ສຳຄັນ...ອ່ານຕື່ມ -
ເຕັກໂນໂລຊີການກວດຈັບຢ່າງວ່ອງໄວ: ອະນາຄົດຂອງການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງທີ່ມີຄວາມໄວສູງ
ໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານທົ່ວໂລກໃນປະຈຸບັນ, ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ຄຸນນະພາບໃນທົ່ວລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງທີ່ສັບສົນແມ່ນສິ່ງທ້າທາຍທີ່ສຳຄັນ. ດ້ວຍຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສຳລັບຄວາມໂປ່ງໃສ ແລະ ອົງການຄຸ້ມຄອງທີ່ບັງຄັບໃຊ້ມາດຕະຖານທີ່ເຂັ້ມງວດຂຶ້ນ, ຄວາມຕ້ອງການເຕັກໂນໂລຊີການກວດສອບທີ່ວ່ອງໄວ ແລະ ໜ້າເຊື່ອຖືໄດ້...ອ່ານຕື່ມ -
ຈາກຟາມຫາສ້ອມ: ວິທີການທົດສອບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະ Blockchain ສາມາດເສີມຂະຫຍາຍຄວາມໂປ່ງໃສໄດ້ແນວໃດ
ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງອາຫານທົ່ວໂລກໃນປະຈຸບັນ, ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ການຕິດຕາມແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍກວ່າທີ່ເຄີຍມີມາ. ຜູ້ບໍລິໂພກຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມໂປ່ງໃສກ່ຽວກັບວ່າອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າມາຈາກໃສ, ວິທີການຜະລິດ, ແລະ ວ່າມັນຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຫຼືບໍ່. ເທັກໂນໂລຢີ Blockchain, ປະສົມປະສານກັບຄວາມກ້າວໜ້າ...ອ່ານຕື່ມ -
ການສືບສວນຄຸນນະພາບທົ່ວໂລກກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ໃກ້ໝົດອາຍຸ: ຕົວຊີ້ວັດຈຸລິນຊີຍັງຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພສາກົນບໍ?
ທ່າມກາງສະພາບການເສດເຫຼືອອາຫານທົ່ວໂລກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ອາຫານທີ່ໃກ້ໝົດອາຍຸໄດ້ກາຍເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສຳລັບຜູ້ບໍລິໂພກໃນເອີຣົບ, ອາເມລິກາ, ອາຊີ ແລະ ພາກພື້ນອື່ນໆ ເນື່ອງຈາກປະສິດທິພາບດ້ານຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອອາຫານໃກ້ຈະໝົດອາຍຸ, ຄວາມສ່ຽງຂອງການປົນເປື້ອນຂອງຈຸລິນຊີ...ອ່ານຕື່ມ -
ທາງເລືອກທີ່ມີປະສິດທິພາບດ້ານຕົ້ນທຶນສຳລັບການທົດສອບໃນຫ້ອງທົດລອງ: ເວລາທີ່ຈະເລືອກແຖບກວດໄວທຽບກັບຊຸດ ELISA ໃນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານທົ່ວໂລກ
ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແມ່ນຄວາມກັງວົນທີ່ສຳຄັນໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງທົ່ວໂລກ. ສານຕົກຄ້າງເຊັ່ນ: ຢາຕ້ານເຊື້ອໃນຜະລິດຕະພັນນົມ ຫຼື ຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍເກີນໄປໃນໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສາມາດກະຕຸ້ນຂໍ້ຂັດແຍ່ງທາງການຄ້າລະຫວ່າງປະເທດ ຫຼື ຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ໃນຂະນະທີ່ວິທີການທົດສອບຫ້ອງທົດລອງແບບດັ້ງເດີມ (ເຊັ່ນ: HPLC...ອ່ານຕື່ມ -
ວັນອີສເຕີ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ: ພິທີກຳປົກປ້ອງຊີວິດທີ່ມີມາເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີ
ໃນຕອນເຊົ້າວັນ Easter ທີ່ຟາມເອີຣົບອາຍຸຮ້ອຍປີ, ຊາວກະສິກອນ Hans ສະແກນລະຫັດການຕິດຕາມໃນໄຂ່ດ້ວຍໂທລະສັບສະຫຼາດຂອງລາວ. ທັນທີທັນໃດ, ໜ້າຈໍຈະສະແດງສູດອາຫານໄກ່ ແລະ ບັນທຶກການສັກຢາວັກຊີນ. ການປະສົມປະສານຂອງເຕັກໂນໂລຢີທີ່ທັນສະໄໝ ແລະ ການສະເຫຼີມສະຫຼອງແບບດັ້ງເດີມນີ້...ອ່ານຕື່ມ -
ສານຕົກຄ້າງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດ ≠ ບໍ່ປອດໄພ! ຜູ້ຊ່ຽວຊານຖອດລະຫັດຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສຳຄັນລະຫວ່າງ “ການກວດຫາ” ແລະ “ເກີນມາດຕະຖານ”
ໃນຂົງເຂດຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ຄຳວ່າ "ຢາປາບສັດຕູພືດຕົກຄ້າງ" ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນຂອງປະຊາຊົນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເມື່ອລາຍງານຂອງສື່ມວນຊົນເປີດເຜີຍຢາປາບສັດຕູພືດຕົກຄ້າງທີ່ກວດພົບໃນຜັກຈາກຍີ່ຫໍ້ໃດໜຶ່ງ, ພາກສ່ວນຄຳເຫັນຕ່າງໆກໍ່ເຕັມໄປດ້ວຍປ້າຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຕື່ນຕົກໃຈເຊັ່ນ "ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນພິດ". ຄວາມຜິດພາດນີ້...ອ່ານຕື່ມ -
ຜະລິດຕະພັນສັດນ້ຳ 8 ຊະນິດນີ້ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຢາສັດທີ່ຖືກຫ້າມຫຼາຍທີ່ສຸດ! ຄູ່ມືທີ່ຕ້ອງອ່ານພ້ອມດ້ວຍບົດລາຍງານການທົດສອບທີ່ມີສິດອຳນາດ
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ດ້ວຍການພັດທະນາຢ່າງວ່ອງໄວຂອງການລ້ຽງສັດນ້ຳ, ຜະລິດຕະພັນສັດນ້ຳໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຢູ່ເທິງໂຕະອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍ້ອນການສະແຫວງຫາຜົນຜະລິດສູງ ແລະ ຕົ້ນທຶນຕໍ່າ, ຊາວກະສິກອນບາງຄົນຍັງສືບຕໍ່ໃຊ້ຢາສັດຢ່າງຜິດກົດໝາຍ. ບົດລາຍງານແຫ່ງຊາດປີ 2024 ທີ່ຜ່ານມາ...ອ່ານຕື່ມ -
ໄລຍະເວລາອັນຕະລາຍທີ່ເຊື່ອງໄວ້ຂອງໄນໄຕຣດໃນອາຫານໝັກທີ່ເຮັດເອງ: ການທົດລອງກວດຈັບໃນການໝັກກິມຈິ
ໃນຍຸກສະໄໝທີ່ເອົາໃຈໃສ່ຕໍ່ສຸຂະພາບໃນປະຈຸບັນ, ອາຫານໝັກທີ່ເຮັດເອງຢູ່ເຮືອນເຊັ່ນ: ກິມຈິ ແລະ ກະລໍ່າປີດອງ ໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຊົມເຊີຍຍ້ອນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ຜົນປະໂຫຍດຂອງໂປຣໄບໂອຕິກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພທີ່ເຊື່ອງໄວ້ມັກຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນ: ການຜະລິດໄນໄຕຣດໃນລະຫວ່າງການໝັກ. ການສຶກສານີ້ຕິດຕາມຢ່າງເປັນລະບົບ...ອ່ານຕື່ມ
