ຂ່າວອຸດສາຫະກໍາ
-
ຜູ້ປົກຄອງຂອງຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໃນລະດູຮ້ອນ: ປັກກິ່ງ Kwinbon ຮັບປະກັນຕາຕະລາງອາຫານທົ່ວໂລກ
ເມື່ອລະດູຮ້ອນທີ່ຮ້ອນອົບເອົ້າມາຮອດ, ອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງສ້າງແຫຼ່ງປັບປຸງພັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານທີ່ເປັນພະຍາດ (ເຊັ່ນ: Salmonella, E. coli) ແລະ mycotoxins (ເຊັ່ນ: Aflatoxin). ອີງຕາມຂໍ້ມູນຂອງອົງການອະນາໄມໂລກ, ໃນແຕ່ລະປີມີປະມານ 600 ລ້ານຄົນເຈັບປ່ວຍຢູ່ທົ່ວໂລກຍ້ອນພະຍາດ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ -
ການຕ້ານທານຢາຕ້ານເຊື້ອ (AMR) ແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ: ບົດບາດສໍາຄັນຂອງການຕິດຕາມການຕົກຄ້າງຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອ
Antimicrobial Resistance (AMR) ແມ່ນພະຍາດລະບາດທີ່ງຽບໆທີ່ຂົ່ມຂູ່ສຸຂະພາບທົ່ວໂລກ. ອີງຕາມອົງການອະນາໄມໂລກ, ການເສຍຊີວິດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ AMR ອາດຈະບັນລຸເຖິງ 10 ລ້ານຄົນຕໍ່ປີໃນປີ 2050 ຖ້າປະໄວ້ໂດຍບໍ່ໄດ້ກວດກາ. ໃນຂະນະທີ່ການໃຊ້ຢາຂອງມະນຸດຫຼາຍເກີນໄປມັກຈະຖືກເນັ້ນໃຫ້ເຫັນ, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານແມ່ນການສົ່ງຕໍ່ທີ່ສໍາຄັນ ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ -
ເທັກໂນໂລຍີການກວດຫາໄວ: ອະນາຄົດຂອງການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງທີ່ໄວ
ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານທົ່ວໂລກໃນປັດຈຸບັນ, ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບໃນທົ່ວຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງທີ່ຊັບຊ້ອນແມ່ນເປັນສິ່ງທ້າທາຍທີ່ສໍາຄັນ. ດ້ວຍຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກເພີ່ມຂຶ້ນເພື່ອຄວາມໂປ່ງໃສ ແລະ ອົງການຄຸ້ມຄອງທີ່ມີມາດຕະຖານທີ່ເຂັ້ມງວດ, ຄວາມຕ້ອງການເຕັກໂນໂລຊີກວດສອບທີ່ໄວ, ເຊື່ອຖືໄດ້...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ -
ຈາກຟາມໄປຫາສ້ອມ: ການທົດສອບຄວາມປອດໄພຂອງ Blockchain ແລະອາຫານສາມາດເພີ່ມຄວາມໂປ່ງໃສໄດ້ແນວໃດ
ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງສະບຽງອາຫານທົ່ວໂລກໃນປັດຈຸບັນ, ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະການຕິດຕາມແມ່ນສໍາຄັນກວ່າທີ່ເຄີຍມີມາ. ຜູ້ບໍລິໂພກຕ້ອງການຄວາມໂປ່ງໃສກ່ຽວກັບວ່າອາຫານຂອງພວກເຂົາມາຈາກໃສ, ມັນຖືກຜະລິດແນວໃດ, ແລະມັນສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຫຼືບໍ່. ເທກໂນໂລຍີ Blockchain, ບວກກັບຄວາມກ້າວຫນ້າ ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ -
ການສືບສວນຄຸນນະພາບທົ່ວໂລກຂອງອາຫານທີ່ໃກ້ຈະຫມົດອາຍຸ: ຕົວຊີ້ວັດຈຸລິນຊີຍັງຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພສາກົນບໍ?
ຕໍ່ກັບສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານທົ່ວໂລກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ອາຫານທີ່ໃກ້ຈະໝົດອາຍຸໄດ້ກາຍເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໃນເອີຣົບ, ອາເມລິກາ, ອາຊີ, ແລະພາກພື້ນອື່ນໆເນື່ອງຈາກການປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງມັນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອອາຫານໃກ້ຈະໝົດອາຍຸ, ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອຈຸລິນຊີ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ -
ທາງເລືອກທີ່ມີປະສິດທິພາບດ້ານຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການທົດສອບໃນຫ້ອງທົດລອງ: ເວລາໃດທີ່ຈະເລືອກເສັ້ນລວດໄວທຽບກັບຊຸດ ELISA ໃນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທົ່ວໂລກ
ຄວາມປອດໄພຂອງສະບຽງອາຫານເປັນຄວາມກັງວົນທີ່ສໍາຄັນໃນຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງໃນທົ່ວໂລກ. ສານຕົກຄ້າງເຊັ່ນ: ຢາຕ້ານເຊື້ອໃນຜະລິດຕະພັນນົມ ຫຼືຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍເກີນໄປໃນໝາກໄມ້ ແລະຜັກສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຂັດແຍ້ງດ້ານການຄ້າລະຫວ່າງປະເທດ ຫຼືຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ໃນຂະນະທີ່ວິທີການທົດລອງແບບດັ້ງເດີມ (ຕົວຢ່າງ: HPLC...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ -
Easter ແລະຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ: ພິທີກຳຕະຫຼອດພັນປີຂອງການປົກປ້ອງຊີວິດ
ໃນຕອນເຊົ້າວັນອິດສະເຕີຢູ່ທີ່ສວນສັດຂອງເອີຣົບທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍສັດຕະວັດ, Hans ໄດ້ສະແກນລະຫັດການຕິດຕາມກວດກາຂອງໄຂ່ທີ່ມີໂທລະສັບສະຫຼາດຂອງຕົນ. ທັນທີ, ຫນ້າຈໍຈະສະແດງສູດອາຫານຂອງ hen ແລະບັນທຶກການສັກຢາປ້ອງກັນ. ການເຊື່ອມໂຍງຂອງເຕັກໂນໂລຊີທີ່ທັນສະໄຫມແລະການສະເຫຼີມສະຫຼອງພື້ນເມືອງ re...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ -
ສານເຄມີຕົກຄ້າງ ≠ ບໍ່ປອດໄພ! ຜູ້ຊ່ຽວຊານຖອດລະຫັດຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນລະຫວ່າງ "ການກວດພົບ" ແລະ "ເກີນມາດຕະຖານ"
ໃນຂົງເຂດຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ຄໍາວ່າ "ສານຕົກຄ້າງຈາກຢາຂ້າແມງໄມ້" ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນຂອງສາທາລະນະ. ເມື່ອລາຍງານສື່ມວນຊົນເປີດເຜີຍສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ກວດພົບໃນຜັກຈາກຍີ່ຫໍ້ໃດນຶ່ງ, ພາກສ່ວນຄໍາຄິດຄໍາເຫັນຖືກນໍ້າຖ້ວມດ້ວຍປ້າຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຢ້ານກົວເຊັ່ນ "ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນພິດ." ເຈົ້ານີ້...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ -
ສິນຄ້າສິນໃນນ້ຳ 8 ປະເພດນີ້ ສ່ວນຫຼາຍມີຢາເສບຕິດຕ້ອງຫ້າມ! ຄໍາແນະນໍາທີ່ຕ້ອງອ່ານກັບບົດລາຍງານການທົດສອບການອະນຸຍາດ
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ດ້ວຍການພັດທະນາຢ່າງວ່ອງໄວຂອງການລ້ຽງສິນໃນນ້ຳ, ຜະລິດຕະພັນສິນໃນນ້ຳໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນໂຕະອາຫານ. ແນວໃດກໍດີ, ຍ້ອນການສະແຫວງຫາຜົນຜະລິດສູງ ແລະ ຕົ້ນທຶນຕ່ຳ, ຊາວກະສິກອນບາງຄົນຍັງຄົງໃຊ້ຢາສັດຕະວະແພດຢ່າງຜິດກົດໝາຍ. ເມື່ອປີ 2024 ທີ່ຜ່ານມາ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ -
ໄລຍະເວລາອັນຕະລາຍທີ່ເຊື່ອງໄວ້ຂອງ nitrite ໃນອາຫານດອງທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ: ການທົດລອງການຄົ້ນພົບໃນການຫມັກ Kimchi
ໃນຍຸກທີ່ໃສ່ໃຈສຸຂະພາບໃນທຸກມື້ນີ້, ອາຫານດອງທີ່ເຮັດດ້ວຍມືເຊັ່ນ: ກິມຈິ ແລະ ໄສ້ກອກ ໄດ້ຖືກສະຫຼອງດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ປະໂຫຍດຂອງ probiotic. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພທີ່ເຊື່ອງໄວ້ມັກຈະບໍ່ມີໃຜສັງເກດເຫັນ: ການຜະລິດ nitrite ໃນລະຫວ່າງການຫມັກ. ການສຶກສາຄັ້ງນີ້ເປັນລະບົບ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ -
ການສືບສວນກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງອາຫານທີ່ໃກ້ຈະຫມົດອາຍຸ: ຕົວຊີ້ວັດຈຸລິນຊີຍັງຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານບໍ?
ການແນະນໍາໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ດ້ວຍການຮັບຮອງເອົາແນວຄວາມຄິດ "ການຕ້ານການຂີ້ເຫຍື້ອ", ຕະຫຼາດອາຫານທີ່ໃກ້ຈະຫມົດອາຍຸໄດ້ເຕີບໂຕຢ່າງໄວວາ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ບໍລິໂພກຍັງຄົງກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, ໂດຍສະເພາະວ່າຕົວຊີ້ວັດຈຸລິນຊີປະຕິບັດຕາມ ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ -
ບົດລາຍງານການທົດສອບພືດຜັກອົງຄະ: ແມ່ນການຕົກຄ້າງຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້ຢ່າງແທ້ຈິງສູນ?
ຄໍາວ່າ "ອິນຊີ" ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຄາດຫວັງອັນເລິກເຊິ່ງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບອາຫານບໍລິສຸດ. ແຕ່ເມື່ອເຄື່ອງມືທົດສອບໃນຫ້ອງທົດລອງຖືກເປີດນຳໃຊ້, ຜັກເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ມີປ້າຍສີຂຽວແມ່ນບໍ່ສົມບູນແບບເທົ່າທີ່ຄິດໄວ້ບໍ? ບົດລາຍງານການຕິດຕາມກວດກາຄຸນນະພາບດ້ານກະສິກຳກະສິກຳກະສິກຳທົ່ວປະເທດຫຼ້າສຸດ...ອ່ານເພີ່ມເຕີມ
