Tin tức ngành
-
Mối đe dọa vô hình trên đĩa ăn của bạn: Hãy chủ động kiểm soát với công nghệ phát hiện thuốc trừ sâu nhanh chóng.
Rửa táo dưới vòi nước có thực sự loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu? Có nên gọt vỏ mọi loại rau củ quả? Khi nông nghiệp toàn cầu ngày càng phát triển để nuôi sống dân số ngày càng tăng, việc sử dụng thuốc trừ sâu vẫn còn phổ biến. Mặc dù rất cần thiết cho việc bảo vệ cây trồng, nhưng dư lượng thuốc trừ sâu còn sót lại trên...Đọc thêm -
Sữa dê so với sữa bò: Loại nào thực sự bổ dưỡng hơn? Kwinbon đảm bảo chất lượng đích thực.
Từ nhiều thế kỷ nay, sữa dê đã giữ một vị trí quan trọng trong chế độ ăn truyền thống ở châu Âu, châu Á và châu Phi, thường được coi là một lựa chọn cao cấp, dễ tiêu hóa hơn và có khả năng bổ dưỡng hơn so với sữa bò phổ biến. Khi sự phổ biến toàn cầu của nó tăng mạnh, được thúc đẩy bởi xu hướng quan tâm đến sức khỏe...Đọc thêm -
Người bảo vệ an toàn thực phẩm mùa hè: Beijing Kwinbon đảm bảo an ninh cho bàn ăn toàn cầu.
Khi mùa hè nóng nực đến, nhiệt độ cao và độ ẩm tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của các mầm bệnh lây truyền qua thực phẩm (như Salmonella, E. coli) và độc tố nấm mốc (như Aflatoxin). Theo dữ liệu của WHO, khoảng 600 triệu người trên toàn cầu mắc bệnh mỗi năm do...Đọc thêm -
Kháng thuốc kháng sinh (AMR) và an toàn thực phẩm: Vai trò quan trọng của việc giám sát dư lượng kháng sinh
Kháng thuốc kháng sinh (AMR) là một đại dịch thầm lặng đe dọa sức khỏe toàn cầu. Theo WHO, số ca tử vong liên quan đến AMR có thể lên tới 10 triệu mỗi năm vào năm 2050 nếu không được kiểm soát. Trong khi việc lạm dụng thuốc trong y học thường được nhấn mạnh, chuỗi thức ăn lại là một con đường lây truyền quan trọng...Đọc thêm -
Công nghệ phát hiện nhanh: Tương lai của việc đảm bảo an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng tốc độ cao
Trong ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu hóa hiện nay, việc đảm bảo an toàn và chất lượng trên toàn bộ chuỗi cung ứng phức tạp là một thách thức lớn. Với nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng về tính minh bạch và các cơ quan quản lý thực thi các tiêu chuẩn nghiêm ngặt hơn, nhu cầu về các công nghệ phát hiện nhanh chóng và đáng tin cậy ngày càng tăng cao...Đọc thêm -
Từ nông trại đến bàn ăn: Làm thế nào công nghệ Blockchain và kiểm nghiệm an toàn thực phẩm có thể tăng cường tính minh bạch
Trong chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu hóa hiện nay, việc đảm bảo an toàn và truy xuất nguồn gốc trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Người tiêu dùng yêu cầu sự minh bạch về nguồn gốc thực phẩm, quy trình sản xuất và liệu thực phẩm đó có đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn hay không. Công nghệ blockchain, kết hợp với các công nghệ tiên tiến...Đọc thêm -
Điều tra chất lượng toàn cầu đối với thực phẩm sắp hết hạn: Liệu các chỉ số vi sinh vật có còn đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn quốc tế?
Trong bối cảnh lãng phí thực phẩm toàn cầu ngày càng gia tăng, thực phẩm gần hết hạn sử dụng đã trở thành lựa chọn phổ biến của người tiêu dùng ở châu Âu, châu Mỹ, châu Á và các khu vực khác do tính tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, khi thực phẩm gần hết hạn sử dụng, liệu nguy cơ nhiễm khuẩn có tăng lên hay không...Đọc thêm -
Các giải pháp thay thế tiết kiệm chi phí cho xét nghiệm trong phòng thí nghiệm: Khi nào nên chọn que thử nhanh so với bộ dụng cụ ELISA trong an toàn thực phẩm toàn cầu
An toàn thực phẩm là mối quan tâm hàng đầu trong chuỗi cung ứng toàn cầu. Dư lượng như kháng sinh trong các sản phẩm sữa hoặc thuốc trừ sâu quá mức trong trái cây và rau quả có thể gây ra tranh chấp thương mại quốc tế hoặc rủi ro cho sức khỏe người tiêu dùng. Trong khi các phương pháp kiểm tra trong phòng thí nghiệm truyền thống (ví dụ: HPLC...)Đọc thêm -
Lễ Phục Sinh và An Toàn Thực Phẩm: Một Nghi Lễ Bảo Vệ Sự Sống Trải Qua Hàng Thiên Niên Kỷ
Vào một buổi sáng Phục Sinh tại một trang trại châu Âu có tuổi đời hàng trăm năm, người nông dân Hans quét mã truy xuất nguồn gốc trên một quả trứng bằng điện thoại thông minh của mình. Ngay lập tức, màn hình hiển thị công thức thức ăn và hồ sơ tiêm chủng của con gà mái. Sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại và lễ kỷ niệm truyền thống này...Đọc thêm -
Dư lượng thuốc trừ sâu không đồng nghĩa với nguy hiểm! Các chuyên gia giải mã sự khác biệt quan trọng giữa "phát hiện" và "vượt quá tiêu chuẩn"
Trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, thuật ngữ "dư lượng thuốc trừ sâu" luôn gây lo ngại trong dư luận. Khi các báo cáo truyền thông tiết lộ dư lượng thuốc trừ sâu được phát hiện trong rau củ của một nhãn hiệu nhất định, phần bình luận tràn ngập những dòng chữ gây hoang mang như "rau củ nhiễm độc". Sự hiểu lầm này...Đọc thêm -
8 loại sản phẩm thủy sản này rất có khả năng chứa thuốc thú y bị cấm! Cẩm nang cần đọc kèm báo cáo kiểm nghiệm đáng tin cậy.
Những năm gần đây, với sự phát triển nhanh chóng của ngành nuôi trồng thủy sản, các sản phẩm thủy sản đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trên bàn ăn. Tuy nhiên, do theo đuổi năng suất cao và chi phí thấp, một số nông dân vẫn tiếp tục sử dụng thuốc thú y bất hợp pháp. Một báo cáo quốc gia năm 2024 gần đây...Đọc thêm -
Thời kỳ nguy hiểm tiềm ẩn của nitrit trong thực phẩm lên men tự chế: Thí nghiệm phát hiện trong quá trình lên men kim chi.
Trong thời đại chú trọng sức khỏe hiện nay, các loại thực phẩm lên men tự làm như kim chi và dưa cải bắp được ưa chuộng vì hương vị độc đáo và lợi ích probiotic. Tuy nhiên, một nguy cơ an toàn tiềm ẩn thường bị bỏ qua: sự sản sinh nitrit trong quá trình lên men. Nghiên cứu này theo dõi một cách có hệ thống...Đọc thêm
