Aurrefabrikatutako platerak nekazaritza, abeltzaintza, hegazti eta uretako produktuekin egindako produktu amaituak edo erdi-amaituak dira, hainbat material laguntzailerekin, eta freskotasun, erosotasun eta osasun ezaugarriak dituzte. Azken urteotan, eramateko ekonomia, etxeko/alfer ekonomia eta epidemia bezalako hainbat faktoreren eragin zabalaren ondorioz, barazki prestatuen industriak garapen azkarreko aldi bat hasi du.
Aurrefabrikatutako plater industriaren garapena goiko lehengaien kalitatearen araberakoa da. Jan daitezkeen nekazaritza produktuek, hala nola frutak, barazkiak, haragia, arrautzak eta uretako produktuak, kostuen egituraren % 90 baino gehiago osatzen dute. Hori dela eta, goiko lehengaien kalitate eta segurtasun kontrola da industria-kate osoaren lehentasun nagusia. Bestalde, aurrefabrikatutako platerak familiei zuzenduta daude, eta kontsumitzaileek, oro har, uste dute aurrefabrikatutako platerak osasuntsuagoak eta higienikoagoak direla eramateko platerak baino. Aurrefabrikatutako barazki produktuetan elikagaien segurtasun arazoak badaude, gizarte-konfiantza krisia ekarriko du industriaren garapenean. Kwinbonek barazki prestatuen politika eta araudi garrantzitsuak aipatzen ditu, baita tokiko eta taldeko estandarrak ere, eta dagokion elikagaien segurtasun detekzio azkarreko plan bat jarri du abian, lehengaien, prozesatzeko ingurunearen eta barazki prestatuen produktu amaituen arrisku handiko elementuetarako. Horrek enpresa garrantzitsuei elikagaien segurtasun arazoak modu eraginkorrean eta kostu txikian konpontzen lagundu die, eta barazki prestatuen industriaren garapen osasuntsua sustatu du.
Argitaratze data: 2023ko abuztuaren 14a