الأطباق الجاهزة هي منتجات منتهية أو نصف نهائية مصنوعة من المنتجات الزراعية والحيوانية والدواجن والمائية كمواد خام ، بمواد مساعدة مختلفة ، وتتميز بخصائص النضارة والراحة والصحة.في السنوات الأخيرة ، نظرًا للتأثير الشامل لعوامل مختلفة مثل الاقتصاد الجاهز ، والاقتصاد المنزلي / الاقتصاد البطيء ، والوباء ، فقد دخلت صناعة الخضروات المعدة في فترة من التطور السريع.
يعتمد تطوير صناعة الأطباق الجاهزة على جودة المواد الخام الأولية.تمثل المنتجات الزراعية الصالحة للأكل مثل الفواكه والخضروات واللحوم والبيض والمنتجات المائية أكثر من 90٪ من هيكل التكلفة.لذلك ، فإن مراقبة الجودة والسلامة للمواد الخام الأولية هي الأولوية القصوى للسلسلة الصناعية بأكملها.من ناحية أخرى ، تستهدف الأطباق الجاهزة العائلات ، ويعتقد المستهلكون عمومًا أن الأطباق الجاهزة أكثر صحة وصحة من الأطباق الجاهزة.إذا كانت هناك مشكلات تتعلق بسلامة الأغذية في منتجات الخضروات الجاهزة ، فسوف يؤدي ذلك إلى حدوث أزمة ثقة اجتماعية لتنمية الصناعة.يشير Kwinbon إلى السياسات واللوائح ذات الصلة بالخضروات الجاهزة ، بالإضافة إلى المعايير المحلية والجماعية ، وقد أطلق خطة الكشف السريع عن سلامة الأغذية للعناصر عالية الخطورة من المواد الخام وبيئة المعالجة والمنتجات النهائية للخضروات الجاهزة.لقد ساعدت الشركات ذات الصلة على حل مشاكل سلامة الأغذية بكفاءة وبتكلفة منخفضة ، وعززت التنمية الصحية لصناعة الخضروات المعدة.
الوقت ما بعد: 14 أغسطس - 2023