Vorgefertigte Gerichte sind Fertig- oder Halbfertigprodukte aus Agrar-, Vieh-, Geflügel- und Wasserprodukten als Rohstoffen mit verschiedenen Hilfsstoffen und zeichnen sich durch Frische, Bequemlichkeit und Gesundheit aus.In den letzten Jahren hat die Fertiggemüseindustrie aufgrund des umfassenden Einflusses verschiedener Faktoren wie der Take-Away-Wirtschaft, der Heim-/Lazy-Wirtschaft und der Epidemie eine Phase rasanter Entwicklung eingeläutet.
Die Entwicklung der Fertiggerichtindustrie hängt von der Qualität der vorgelagerten Rohstoffe ab.Essbare landwirtschaftliche Produkte wie Obst, Gemüse, Fleisch, Eier und Wasserprodukte machen mehr als 90 % der Kostenstruktur aus.Daher hat die Qualitäts- und Sicherheitskontrolle der vorgelagerten Rohstoffe oberste Priorität in der gesamten Industriekette.Andererseits richten sich vorgefertigte Gerichte an Familien, und Verbraucher glauben im Allgemeinen, dass vorgefertigte Gerichte gesünder und hygienischer sind als Gerichte zum Mitnehmen.Wenn es Probleme mit der Lebensmittelsicherheit bei vorgefertigten Gemüseprodukten gibt, wird dies eine Krise des gesellschaftlichen Vertrauens in die Entwicklung der Branche mit sich bringen.Kwinbon verweist auf die relevanten Richtlinien und Vorschriften für zubereitetes Gemüse sowie auf lokale und Gruppenstandards und hat einen entsprechenden Schnellerkennungsplan zur Lebensmittelsicherheit für die Hochrisikoprodukte Rohstoffe, Verarbeitungsumgebung und Fertigprodukte von zubereitetem Gemüse eingeführt.Es hat relevanten Unternehmen dabei geholfen, Lebensmittelsicherheitsprobleme effizient und kostengünstig zu lösen, und die gesunde Entwicklung der Fertiggemüseindustrie gefördert.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 14. August 2023