berita

Hidangan siap saji adalah produk jadi atau setengah jadi yang terbuat dari bahan baku hasil pertanian, peternakan, unggas, dan perikanan, dengan berbagai bahan tambahan, dan memiliki karakteristik kesegaran, kemudahan, dan kesehatan. Dalam beberapa tahun terakhir, karena pengaruh komprehensif dari berbagai faktor seperti ekonomi makanan siap saji, ekonomi rumahan/praktis, dan pandemi, industri sayuran siap saji telah memasuki periode perkembangan yang pesat.

Perkembangan industri makanan siap saji bergantung pada kualitas bahan baku hulu. Produk pertanian yang dapat dikonsumsi seperti buah-buahan, sayuran, daging, telur, dan produk perairan mencakup lebih dari 90% struktur biaya. Oleh karena itu, pengendalian kualitas dan keamanan bahan baku hulu merupakan prioritas utama seluruh rantai industri. Di sisi lain, makanan siap saji ditujukan untuk keluarga, dan konsumen umumnya percaya bahwa makanan siap saji lebih sehat dan higienis daripada makanan siap saji. Jika terdapat masalah keamanan pangan pada produk sayuran siap saji, hal itu akan menimbulkan krisis kepercayaan sosial terhadap perkembangan industri. Kwinbon mengacu pada kebijakan dan peraturan terkait sayuran olahan, serta standar lokal dan kelompok, dan telah meluncurkan rencana deteksi cepat keamanan pangan yang sesuai untuk item berisiko tinggi dari bahan baku, lingkungan pengolahan, dan produk jadi sayuran olahan. Hal ini telah membantu perusahaan terkait untuk menyelesaikan masalah keamanan pangan secara efisien dan dengan biaya rendah, serta mendorong perkembangan industri sayuran olahan yang sehat.