berita

Hidangan siap saji adalah produk jadi atau setengah jadi yang terbuat dari produk pertanian, peternakan, unggas, dan akuatik sebagai bahan baku, dengan berbagai bahan pembantu, dan memiliki karakteristik kesegaran, kemudahan, dan kesehatan. Dalam beberapa tahun terakhir, akibat pengaruh komprehensif berbagai faktor seperti ekonomi pesan-antar, ekonomi rumahan/malas, dan pandemi, industri sayuran siap saji telah memasuki periode perkembangan yang pesat.

Perkembangan industri makanan siap saji bergantung pada kualitas bahan baku hulu. Produk pertanian yang dapat dimakan seperti buah-buahan, sayur-sayuran, daging, telur, dan produk akuatik menyumbang lebih dari 90% struktur biaya. Oleh karena itu, pengendalian mutu dan keamanan bahan baku hulu menjadi prioritas utama seluruh rantai industri. Di sisi lain, makanan siap saji ditujukan untuk keluarga, dan konsumen umumnya percaya bahwa makanan siap saji lebih sehat dan higienis daripada makanan siap saji. Jika terdapat masalah keamanan pangan pada produk sayuran siap saji, hal tersebut akan menimbulkan krisis kepercayaan sosial bagi perkembangan industri. Kwinbon mengacu pada kebijakan dan peraturan terkait sayuran siap saji, serta standar lokal dan kelompok, dan telah meluncurkan rencana deteksi cepat keamanan pangan terkait untuk bahan baku, lingkungan pemrosesan, dan produk jadi sayuran siap saji yang berisiko tinggi. Rencana ini telah membantu perusahaan terkait memecahkan masalah keamanan pangan secara efisien dan berbiaya rendah, serta mendorong perkembangan industri sayuran siap saji yang sehat.