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즉석식품은 농작물, 축산물, 가금류, 수산물을 원료로 하고 다양한 부재료를 첨가하여 만든 완제품 또는 반제품으로, 신선도, 편의성, 건강성을 특징으로 합니다. 최근 몇 년 동안, 배달 음식 소비 증가, 재택/유행 경제, 코로나19 팬데믹 등 여러 요인의 복합적인 영향으로 즉석 채소 식품 산업이 급속한 성장세를 보이고 있습니다.

조리식품 산업의 발전은 원재료의 품질에 달려 있습니다. 과일, 채소, 육류, 계란, 수산물 등 식용 농산물이 전체 비용 구조의 90% 이상을 차지하기 때문에 원재료의 품질 및 안전 관리는 전체 산업 사슬에서 최우선 과제입니다. 한편, 조리식품은 가정식을 대상으로 하며, 소비자들은 일반적으로 조리식품이 포장 음식보다 더 건강하고 위생적이라고 생각합니다. 따라서 조리식품에서 식품 안전 문제가 발생할 경우, 사회적 신뢰가 무너지고 산업 발전에 심각한 위기가 초래될 수 있습니다. 퀸본은 조리식품 관련 정책 및 규정, 그리고 지역 및 단체 표준을 참고하여 원재료, 가공 환경, 완제품 등 조리식품의 고위험 요소에 대한 신속 식품 안전 점검 계획을 수립했습니다. 이를 통해 관련 기업들이 식품 안전 문제를 효율적이고 저렴하게 해결할 수 있도록 지원하고, 조리식품 산업의 건전한 발전을 촉진해 왔습니다.