Los platos prefabricados son productos terminados o semiterminados elaborados con productos agrícolas, ganaderos, avícolas y acuáticos como materia prima, junto con diversos materiales auxiliares, y se caracterizan por su frescura, practicidad y salud. En los últimos años, debido a la influencia de diversos factores como la economía de la comida para llevar, la economía doméstica y la pandemia, la industria de las verduras preparadas ha experimentado un rápido desarrollo.
El desarrollo de la industria de platos prefabricados depende de la calidad de las materias primas. Productos agrícolas comestibles como frutas, verduras, carne, huevos y productos acuáticos representan más del 90% de la estructura de costos. Por lo tanto, el control de calidad y seguridad de las materias primas es la máxima prioridad de toda la cadena industrial. Por otro lado, los platos prefabricados están dirigidos al público familiar, y los consumidores generalmente creen que son más saludables e higiénicos que la comida para llevar. Si existen problemas de seguridad alimentaria en los productos vegetales prefabricados, se generará una crisis de confianza social que afectará el desarrollo de la industria. Kwinbon, basándose en las políticas y regulaciones relevantes para vegetales preparados, así como en las normas locales y de grupo, ha puesto en marcha un plan de detección rápida de seguridad alimentaria para los elementos de alto riesgo presentes en las materias primas, el entorno de procesamiento y los productos terminados de vegetales preparados. Este plan ha ayudado a las empresas relevantes a resolver problemas de seguridad alimentaria de forma eficiente y económica, promoviendo el desarrollo saludable de la industria de vegetales preparados.
Hora de publicación: 14 de agosto de 2023