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既製品菜は、農産物、畜産物、家禽類、水産物を原料とし、各種の副資材を用いて製造される完成品または半製品であり、鮮度、利便性、健康といった特徴を備えています。近年、テイクアウト経済、在宅・手抜き経済、疫病流行など、様々な要因の総合的な影響により、既製品菜業界は急速な発展期を迎えています。

調理済み野菜産業の発展は、上流原材料の品質に大きく左右されます。果物、野菜、肉、卵、水産物などの食用農産物は、コスト構造の90%以上を占めています。そのため、上流原材料の品質と安全管理は、産業チェーン全体の最優先事項となっています。一方、調理済み野菜は主に家庭向けであり、消費者は一般的に、調理済み野菜はテイクアウトの料理よりも健康的で衛生的だと考えています。調理済み野菜製品に食品安全上の問題があれば、業界の発展に対する社会的信頼の危機をもたらします。クインボンは、調理済み野菜に関する関連政策・規制、地方・団体基準を参照し、調理済み野菜の原材料、加工環境、完成品など、リスクの高い項目について、適切な食品安全迅速検査計画を策定しました。これにより、関連企業が食品安全上の問題を効率的かつ低コストで解決し、調理済み野菜産業の健全な発展を促進しています。