Готовые блюда представляют собой готовые продукты или полуфабрикаты, изготовленные из сельскохозяйственных, животноводческих, птицеводческих и водных продуктов с использованием различных вспомогательных материалов, которые отличаются свежестью, удобством и полезностью. В последние годы, под влиянием различных факторов, таких как экономика «на вынос», «домашний/ленивый» бизнес и эпидемии, индустрия готовой овощной продукции переживает период бурного развития.
Развитие индустрии производства готовых блюд зависит от качества первичного сырья. Более 90% себестоимости приходится на пищевые сельскохозяйственные продукты, такие как фрукты, овощи, мясо, яйца и морепродукты. Поэтому контроль качества и безопасности первичного сырья является главным приоритетом всей производственной цепочки. С другой стороны, готовые блюда ориентированы на семьи, и потребители, как правило, считают их более полезными и гигиеничными, чем блюда на вынос. Если в готовых овощных продуктах возникнут проблемы с безопасностью пищевых продуктов, это приведет к кризису общественного доверия к развитию отрасли. Компания Kwinbon, руководствуясь соответствующими политиками и правилами в отношении готовых овощей, а также местными и групповыми стандартами, запустила соответствующий план быстрого выявления рисков в отношении сырья, условий переработки и готовой продукции. Это помогло соответствующим предприятиям эффективно и с низкими затратами решать проблемы безопасности пищевых продуктов, способствуя здоровому развитию индустрии готовых овощей.
Время публикации: 14 августа 2023 г.