Lajme të Industrisë
-
Nga Ferma në Tavë: Si Blockchain dhe Testimi i Sigurisë Ushqimore Mund të Rritin Transparencën
Në zinxhirin e furnizimit me ushqim të globalizuar të sotëm, sigurimi i sigurisë dhe gjurmueshmërisë është më kritik se kurrë. Konsumatorët kërkojnë transparencë në lidhje me origjinën e ushqimit të tyre, mënyrën e prodhimit të tij dhe nëse ai përmbush standardet e sigurisë. Teknologjia Blockchain, e kombinuar me teknologjinë e përparuar...Lexo më shumë -
Hetimi Global i Cilësisë së Ushqimeve Pranë Skadimit: A i Përmbushin ende Treguesit Mikrobikë Standardet Ndërkombëtare të Sigurisë?
Në sfondin e rritjes së mbeturinave ushqimore globale, ushqimet pranë skadencës janë bërë një zgjedhje popullore për konsumatorët në Evropë, Amerikë, Azi dhe rajone të tjera për shkak të kostos së tyre efektive. Megjithatë, ndërsa ushqimi i afrohet datës së skadimit, rritet edhe rreziku i kontaminimit mikrobik...Lexo më shumë -
Alternativa me kosto efektive ndaj testimit laboratorik: Kur të zgjidhni shiritat e shpejtë kundrejt kits ELISA në sigurinë globale ushqimore
Siguria ushqimore është një shqetësim kritik në zinxhirët globalë të furnizimit. Mbetjet si antibiotikët në produktet e qumështit ose pesticidet e tepërta në fruta dhe perime mund të shkaktojnë mosmarrëveshje tregtare ndërkombëtare ose rreziqe për shëndetin e konsumatorit. Ndërsa metodat tradicionale të testimit laboratorik (p.sh., HPLC...Lexo më shumë -
Pashkët dhe Siguria Ushqimore: Një Ritual i Mbrojtjes së Jetës që Përfshin Mijëvjeçarin
Një mëngjes Pashke në një fermë shekullore evropiane, fermeri Hans skanon kodin e gjurmueshmërisë në një vezë me smartfonin e tij. Menjëherë, ekrani shfaq formulën e ushqimit të pulës dhe të dhënat e vaksinimit. Ky bashkim i teknologjisë moderne dhe festimeve tradicionale...Lexo më shumë -
Mbetjet e pesticideve ≠ Të pasigurta! Ekspertët deshifrojnë ndryshimin thelbësor midis "zbulimit" dhe "tejkalimit të standardeve"
Në fushën e sigurisë ushqimore, termi "mbetje pesticidesh" shkakton vazhdimisht ankth publik. Kur raportet e medias zbulojnë mbetje pesticidesh të zbuluara në perimet e një marke të caktuar, seksionet e komenteve mbushen me etiketa të nxitura nga paniku si "produkte toksike". Ky gabim...Lexo më shumë -
Këto 8 lloje produktesh ujore kanë më shumë gjasa të përmbajnë ilaçe veterinare të ndaluara! Udhëzues që duhet lexuar patjetër me raporte autoritative testimi
Në vitet e fundit, me zhvillimin e shpejtë të akuakulturës, produktet ujore janë bërë përbërës të domosdoshëm në tryezat e ngrënies. Megjithatë, të shtyrë nga ndjekja e rendimenteve të larta dhe kostove të ulëta, disa fermerë vazhdojnë të përdorin ilegalisht ilaçe veterinare. Një raport i kohëve të fundit Kombëtar i vitit 2024...Lexo më shumë -
Periudha e Fshehur e Rrezikut të Nitritit në Ushqimet e Fermentuara në Shtëpi: Një Eksperiment Zbulimi në Fermentimin Kimchi
Në epokën e sotme të ndërgjegjshme për shëndetin, ushqimet e fermentuara në shtëpi si kimçi dhe lakra turshi festohen për shijet e tyre unike dhe përfitimet probiotike. Megjithatë, një rrezik i fshehur sigurie shpesh kalon pa u vënë re: prodhimi i nitriteve gjatë fermentimit. Ky studim monitoron sistematikisht...Lexo më shumë -
Hetim mbi Cilësinë e Ushqimeve Pranë Skadimit: A i Përmbushin ende Standardet Treguesit Mikrobiologjikë?
Hyrje Në vitet e fundit, me përhapjen e gjerë të konceptit "kundër mbeturinave ushqimore", tregu për ushqimet me afat të shkurtër skadimi është rritur me shpejtësi. Megjithatë, konsumatorët mbeten të shqetësuar për sigurinë e këtyre produkteve, veçanërisht nëse treguesit mikrobiologjikë përputhen...Lexo më shumë -
Raporti i Testimit të Perimeve Organike: A janë Mbetjet e Pesticideve Absolutisht Zero?
Fjala "organike" mbart pritjet e thella të konsumatorëve për ushqim të pastër. Por kur aktivizohen instrumentet e testimit laboratorik, a janë ato perime me etiketa të gjelbra vërtet aq të patëmetë sa imagjinoheshin? Raporti më i fundit kombëtar i monitorimit të cilësisë mbi bujqësinë organike...Lexo më shumë -
Miti i vezëve sterile rrëzohet: Testet e salmonelës zbulojnë krizën e sigurisë së produktit të famshëm në internet
Në kulturën e sotme të konsumit të ushqimit të gjallë, një e ashtuquajtur "vezë sterile", një produkt i famshëm në internet, ka pushtuar tregun në heshtje. Tregtarët pretendojnë se këto vezë të trajtuara posaçërisht që mund të konsumohen të gjalla po bëhen të preferuarat e reja të sukiyaki dhe vezëve të ziera butë...Lexo më shumë -
Mish i ftohtë kundrejt mishit të ngrirë: Cili është më i sigurt? Një krahasim i testimit të numërimit total të baktereve dhe analizës shkencore
Me përmirësimin e standardeve të jetesës, konsumatorët po i kushtojnë vëmendje gjithnjë e më të madhe cilësisë dhe sigurisë së mishit. Si dy produkte kryesore të mishit, mishi i ftohtë dhe mishi i ngrirë janë shpesh objekt debati në lidhje me "shijen" dhe "sigurinë" e tyre. A është mishi i ftohtë i vërtetë...Lexo më shumë -
Si të zgjidhni një mjaltë pa mbetje antibiotikesh
Si të Zgjidhni një Mjaltë Pa Mbetje Antibiotikësh 1. Kontrollimi i Raportit të Testimit Testimi dhe Certifikimi nga Palë të Treta: Markat ose prodhuesit me reputacion do të ofrojnë raporte testimi nga palë të treta (si ato nga SGS, Intertek, etj.) për mjaltin e tyre. T...Lexo më shumë
