Preparatele prefabricate sunt produse finite sau semifabricate fabricate din materii prime agricole, zootehnice, avicole și acvatice, cu diverse materiale auxiliare, și au caracteristici de prospețime, confort și sănătate. În ultimii ani, datorită influenței cuprinzătoare a diverșilor factori, cum ar fi economia la pachet, economia casnică/leneșă și epidemiile, industria legumelor preparate a intrat într-o perioadă de dezvoltare rapidă.
Dezvoltarea industriei de preparate prefabricate depinde de calitatea materiilor prime din amonte. Produsele agricole comestibile, cum ar fi fructele, legumele, carnea, ouăle și produsele acvatice, reprezintă peste 90% din structura costurilor. Prin urmare, controlul calității și siguranței materiilor prime din amonte este prioritatea principală a întregului lanț industrial. Pe de altă parte, preparatele prefabricate sunt destinate familiilor, iar consumatorii consideră, în general, că preparatele prefabricate sunt mai sănătoase și mai igienice decât preparatele la pachet. Dacă există probleme de siguranță alimentară în produsele vegetale prefabricate, acest lucru va aduce o criză de încredere socială în dezvoltarea industriei. Kwinbon face referire la politicile și reglementările relevante privind legumele preparate, precum și la standardele locale și de grup, și a lansat un plan corespunzător de detectare rapidă a siguranței alimentare pentru articolele cu risc ridicat din materiile prime, mediul de procesare și produsele finite din legumele preparate. Acesta a ajutat întreprinderile relevante să rezolve problemele de siguranță alimentară eficient și la costuri reduse și a promovat dezvoltarea sănătoasă a industriei legumelor preparate.
Data publicării: 14 august 2023