Montažne jedi so končni ali polizdelki, izdelani iz kmetijskih, živinorejskih, perutninskih in vodnih proizvodov kot surovin, z različnimi pomožnimi materiali, ki imajo značilnosti svežine, udobja in zdravja. V zadnjih letih je zaradi celovitega vpliva različnih dejavnikov, kot so ekonomija hrane za s seboj, domača/lenobna ekonomija in epidemije, industrija pripravljene zelenjave doživela obdobje hitrega razvoja.
Razvoj industrije montažne posode je odvisen od kakovosti surovin. Užitni kmetijski proizvodi, kot so sadje, zelenjava, meso, jajca in ribji proizvodi, predstavljajo več kot 90 % stroškovne strukture. Zato je nadzor kakovosti in varnosti surovin na začetku proizvodnje glavna prednostna naloga celotne industrijske verige. Po drugi strani pa so montažne jedi namenjene družinam, potrošniki pa na splošno verjamejo, da so montažne jedi bolj zdrave in higienske kot jedi za s seboj. Če se pri montažnih zelenjavnih izdelkih pojavijo težave z varnostjo hrane, bo to povzročilo krizo družbenega zaupanja v razvoj industrije. Kwinbon se sklicuje na ustrezne politike in predpise o pripravljeni zelenjavi ter lokalne in skupinske standarde ter je uvedel ustrezen načrt za hitro odkrivanje varnosti hrane za visoko tvegane surovine, predelovalno okolje in končne izdelke pripravljene zelenjave. To je pomagalo ustreznim podjetjem učinkovito in poceni reševati težave z varnostjo hrane ter spodbujalo zdrav razvoj industrije pripravljene zelenjave.
Čas objave: 14. avg. 2023