Prefabrik yemekler, hammadde olarak tarım, hayvancılık, kümes hayvanları ve su ürünlerinden, çeşitli yardımcı malzemelerle üretilen, tazelik, kolaylık ve sağlık özelliklerine sahip mamul veya yarı mamul ürünlerdir. Son yıllarda, paket servis ekonomisi, ev ekonomisi/tembellik ve salgın hastalıklar gibi çeşitli faktörlerin kapsamlı etkisi nedeniyle, hazır sebze sektörü hızlı bir gelişme dönemine girmiştir.
Prefabrik yemek sektörünün gelişimi, hammaddelerin kalitesine bağlıdır. Meyve, sebze, et, yumurta ve su ürünleri gibi yenilebilir tarım ürünleri maliyet yapısının %90'ından fazlasını oluşturmaktadır. Bu nedenle, hammaddelerin kalite ve güvenlik kontrolü tüm endüstriyel zincirin en önemli önceliğidir. Öte yandan, prefabrik yemekler ailelere yöneliktir ve tüketiciler genellikle prefabrik yemeklerin paket servis yemeklerinden daha sağlıklı ve hijyenik olduğuna inanmaktadır. Prefabrik sebze ürünlerinde gıda güvenliği sorunları olması, sektörün gelişimine toplumsal güven krizi getirecektir. Kwinbon, hazırlanmış sebzelerle ilgili politika ve düzenlemelerin yanı sıra yerel ve grup standartlarına atıfta bulunmuş ve hazırlanmış sebzelerin hammaddeleri, işleme ortamı ve nihai ürünleri gibi yüksek riskli ürünler için uygun bir gıda güvenliği hızlı tespit planı başlatmıştır. Bu plan, ilgili işletmelerin gıda güvenliği sorunlarını verimli ve düşük maliyetli bir şekilde çözmelerine yardımcı olmuş ve hazırlanmış sebze sektörünün sağlıklı bir şekilde gelişmesini desteklemiştir.
Gönderi zamanı: 14 Ağustos 2023