Fertiggerichte sind fertige oder halbfertige Produkte, die aus landwirtschaftlichen, tierischen, Geflügel- und Wasserprodukten sowie verschiedenen Hilfsstoffen hergestellt werden und sich durch Frische, Bequemlichkeit und gesundheitliche Vorteile auszeichnen. In den letzten Jahren hat die Branche für Fertiggerichte aufgrund verschiedener Faktoren wie dem Trend zu Lieferdiensten, dem Trend zu mehr Bequemlichkeit und der Pandemie eine Phase rasanter Entwicklung erlebt.
Die Entwicklung der Fertiggerichteindustrie hängt von der Qualität der Rohstoffe ab. Essbare Agrarprodukte wie Obst, Gemüse, Fleisch, Eier und Meeresfrüchte machen über 90 % der Kostenstruktur aus. Daher hat die Qualitäts- und Sicherheitskontrolle der Rohstoffe höchste Priorität in der gesamten Wertschöpfungskette. Fertiggerichte richten sich an Familien, und Verbraucher gehen im Allgemeinen davon aus, dass sie gesünder und hygienischer sind als Fertiggerichte. Probleme mit der Lebensmittelsicherheit bei Fertiggemüseprodukten würden das Vertrauen in die Branche nachhaltig gefährden. Kwinbon orientiert sich an den relevanten Richtlinien und Vorschriften für Fertiggemüse sowie an lokalen und branchenspezifischen Standards und hat einen entsprechenden Schnelltestplan zur Lebensmittelsicherheit für risikobehaftete Rohstoffe, Verarbeitungsumgebungen und Fertigprodukte entwickelt. Dieser Plan hat betroffenen Unternehmen geholfen, Probleme mit der Lebensmittelsicherheit effizient und kostengünstig zu lösen und die gesunde Entwicklung der Fertiggemüseindustrie zu fördern.
Veröffentlichungsdatum: 14. August 2023