өнім

туралы

Бұл жинақ шикі сүттегі, пастерленген сүттегі немесе UHT сүтіндегі афлатоксин M1 сапасын жылдам талдау үшін қолданылады.

Афлатоксиндер әдетте топырақта, өсімдіктер мен жануарларда, әртүрлі жаңғақтарда, әсіресе жержаңғақ пен жаңғақта болады.Афлатоксиндер жүгеріде, макарон өнімдерінде, дәмдеуіштер сүтінде, сүт өнімдерінде, пісіру майларында және басқа да өнімдерде жиі кездеседі.Әдетте тропиктік және субтропиктік аймақтарда азық-түліктегі афлатоксинді анықтау деңгейі салыстырмалы түрде жоғары.1993 жылы Афлатоксинді ДДҰ-ның қатерлі ісік ғылыми-зерттеу институты 1 класты канцероген ретінде жіктеді, бұл өте улы және өте улы зат.Афлатоксиннің зияндылығы адам мен жануарлардың бауыр тініне деструктивті әсер етуінде.Ауыр жағдайларда бұл бауыр ісігіне және тіпті өлімге әкелуі мүмкін.

Афлатоксинмен улану негізінен жануарлардың бауырын зақымдайды, ал зақымданған адамдар жануарлардың түріне, жасына, жынысына және қоректену жағдайына байланысты өзгереді.Зерттеу нәтижелері көрсеткендей, афлатоксин бауыр функциясының төмендеуіне әкеліп соғады, сүт өндірісі мен жұмыртқа өндірісін азайтады, жануарлардың иммунитеті төмендейді және зиянды микроорганизмдерден инфекцияға сезімтал болады.Сонымен қатар, афлатоксиннің төмен концентрациясы бар жемді ұзақ уақыт тұтыну да эмбриональды улануды тудыруы мүмкін.Әдетте жас жануарлар афлатоксиндерге сезімтал.Афлатоксиндердің клиникалық көрінісі асқорыту жүйесінің дисфункциясы, құнарлылығының төмендеуі, жемді пайдаланудың төмендеуі, анемия және т.б. болып табылады. Афлатоксиндер сауын сиырларын өнімді етіп қана қоймайды. Сүт мөлшері азайып, сүтте m1 және m2 трансформацияланған афлатоксиндер бар.Американдық ауылшаруашылық экономистерінің статистикасына сәйкес, американдық мал шаруашылығы афлатоксинмен ластанған жемді тұтыну салдарынан жыл сайын кем дегенде 10% экономикалық шығынға ұшырайды.

Квинбонбір сатылы афлатоксинді анықтаудың алтын стандартты сынама қағаз әдісі - моноклоналды антиденелерді қолдану арқылы жасалған қатты фазалық иммундық талдау әдісі.Алынған бір қадамдық афлатоксинді жылдам анықтау сынақ қағазы үлгідегі афлатоксинді анықтауды 10 минут ішінде аяқтай алады.Афлатоксиннің стандартты үлгілерінің көмегімен бұл әдіс афлатоксиннің мазмұнын бағалай алады және далалық сынақтар мен үлгілердің үлкен санын бастапқы таңдау үшін өте қолайлы.

Нәтижелер