бүтээгдэхүүн

тухай

Энэхүү иж бүрдлийг түүхий сүү, пастержуулсан сүү эсвэл UHT сүүн дэх афлатоксин M1-ийн чанарын хурдан шинжилгээнд ашигладаг.

Афлатоксин нь ихэвчлэн хөрс, ургамал, амьтан, төрөл бүрийн самар, ялангуяа газрын самар, хушга зэрэгт агуулагддаг.Афлатоксин нь ихэвчлэн эрдэнэ шиш, гоймон, амтлагч сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, хоолны тос болон бусад бүтээгдэхүүнд агуулагддаг.Ерөнхийдөө халуун орны болон субтропикийн бүс нутагт хүнсний бүтээгдэхүүн дэх афлатоксин илрүүлэх түвшин харьцангуй өндөр байдаг.1993 онд Афлатоксиныг ДЭМБ-ын хорт хавдар судлалын хүрээлэнгээс хорт хавдар үүсгэгч 1-р ангилалд оруулсан бөгөөд энэ нь маш хортой, маш хортой бодис юм.Афлатоксины хор хөнөөл нь хүн, амьтны элэгний эд эсэд хортой нөлөө үзүүлдэг.Хүнд тохиолдолд энэ нь элэгний хорт хавдар, бүр үхэлд хүргэдэг.

Афлатоксины хордлого нь амьтны элэгийг голчлон гэмтээдэг бөгөөд гэмтсэн хүмүүс амьтны төрөл зүйл, нас, хүйс, хоол тэжээлийн байдлаас хамаарч өөр өөр байдаг.Судалгааны үр дүнд афлатоксин нь элэгний үйл ажиллагааг бууруулж, сүүний үйлдвэрлэл, өндөгний үйлдвэрлэлийг бууруулж, малын дархлааг бууруулж, хортой бичил биетний халдварт өртөмтгий болгодог болохыг харуулж байна.Үүнээс гадна афлатоксин бага агууламжтай тэжээлийг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь үр хөврөлийн хордлого үүсгэдэг.Ихэвчлэн залуу амьтад афлатоксинд илүү мэдрэмтгий байдаг.Афлатоксины эмнэлзүйн илрэл нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаа доголдох, үржил шим буурах, тэжээлийн хэрэглээ буурах, цус багадалт гэх мэт... Афлатоксин нь саалийн үнээний ашиг шимийг нэмэгдүүлээд зогсохгүй сүүний хэмжээ буурч, сүүнд хувирсан афлатоксин м1, м2 агуулагдаж байна.Америкийн хөдөө аж ахуйн эдийн засагчдын статистик мэдээгээр Америкийн мал аж ахуй афлатоксиноор бохирдсон тэжээл хэрэглэснээс болж жил бүр эдийн засгийн 10-аас доошгүй хувийг алддаг.

КвинбонНэг үе шаттай афлатоксин илрүүлэх алтан стандарт шинжилгээний цаасны арга нь моноклональ эсрэгбие ашиглан зохион бүтээсэн хатуу фазын дархлаа судлалын арга юм.Үр дүнд нь нэг алхам бүхий афлатоксиныг хурдан илрүүлэх шинжилгээний цаас нь дээжинд байгаа афлатоксиныг 10 минутын дотор илрүүлж дуусгах боломжтой.Афлатоксины стандарт дээжийн тусламжтайгаар энэ арга нь афлатоксины агууламжийг тооцоолох боломжтой бөгөөд хээрийн туршилт, олон тооны дээжийг анхан шатны сонгоход тохиромжтой.

Үр дүн