маҳсулот

Дар бораи

Ин маҷмӯа барои таҳлили босуръати сифатии афлатоксин M1 дар шири хом, шири пастеризатсияшуда ё шири UHT истифода мешавад.

Афлатоксинҳо одатан дар хок, наботот ва ҳайвонот, чормағзҳои гуногун, бахусус чормағз ва чормағз мавҷуданд.Афлатоксинҳо инчунин аксар вақт дар ҷуворимакка, макарон, шири хушбӯй, маҳсулоти ширӣ, равғани пухтупаз ва дигар маҳсулот мавҷуданд.Умуман дар минтақаҳои тропикӣ ва субтропикӣ сатҳи ошкоршавии афлатоксин дар ғизо нисбатан баланд аст.Дар соли 1993, Афлатоксин аз ҷониби Пажӯҳишгоҳи саратони ТУТ ҳамчун канцероген синфи 1 тасниф карда шуд, ки моддаи хеле заҳролуд ва заҳролуд аст.Зарарнокии афлатоксин дар он аст, ки он ба бофтаҳои ҷигари инсон ва ҳайвонот таъсири харобиовар дорад.Дар ҳолатҳои вазнин, он метавонад ба саратони ҷигар ва ҳатто марг оварда расонад.

Заҳролудшавӣ аз афлатоксин асосан ҷигари ҳайвонотро вайрон мекунад ва шахсони осебдида вобаста ба намуди ҳайвонот, синну сол, ҷинс ва вазъи ғизоӣ фарқ мекунанд.Натоиҷи таҳқиқот нишон медиҳад, ки афлатоксин метавонад боиси коҳиши фаъолияти ҷигар гардад, истеҳсоли шир ва тавлиди тухмро коҳиш диҳад ва ҳайвонҳоро иммунитети камтар ва ба сирояти микроорганизмҳои зараровар тобовар гардонад.Илова бар ин, истеъмоли дарозмуддати ғизои дорои консентратсияи пасти афлатоксин низ метавонад боиси заҳролудшавии дохили ҷанин гардад.Одатан ҳайвоноти ҷавон ба афлатоксинҳо ҳассостаранд.Зуҳуроти клиникии афлатоксинҳо вайроншавии системаи ҳозима, паст шудани ҳосилхезӣ, кам истеъмоли ғизо, камхунӣ ва ғ. мебошанд. Афлатоксинҳо наметавонанд на танҳо говҳои ширдеҳро сермахсул гардонанд Миқдори шир кам шуда, дар таркиби шир афлатоксинҳои табдилёфта м1 ва м2 мавҷуд аст.Мувофики маълумотхои статистикии иктисодчиёни хочагии кишлоки Америка чорводории Америка хар сол аз хисоби истеъмоли хуроки бо афлатоксин олудашуда камаш 10 фоизи зарари иктисоди медихад.

КвинбонУсули коғази стандартии тиллои санҷишии як қадами ошкор кардани афлатоксин як усули иммунотазияи сахти марҳилавӣ мебошад, ки бо истифода аз антителоҳои моноклоналӣ тарҳрезӣ шудааст.Варақаи санҷишии якқадам дар натиҷаи ошкоркунии фаврии афлатоксин метавонад дар давоми 10 дақиқа ошкор кардани афлатоксинро дар намуна анҷом диҳад.Бо ёрии намунаҳои стандартии афлатоксин, ин усул метавонад миқдори афлатоксинро ҳисоб кунад ва барои санҷиши саҳроӣ ва интихоби ибтидоии шумораи зиёди намунаҳо беҳтарин аст.

Натиҷаҳо