Teraz weszliśmy w najgorętsze „Dog Days” w roku, od 11 lipca oficjalnie w Dog Days, do 19 sierpnia Dog Days potrwają 40 dni. Jest to również najwyższa częstość występowania zatruć pokarmowych. Najwięcej przypadków zatruć pokarmowych wystąpiło w sierpniu-wrześniu, a najwięcej zgonów w lipcu.
Wypadki związane z bezpieczeństwem żywności latem to głównie bakteryjne zatrucia pokarmowe spowodowane przez mikroorganizmy. Głównymi patogenami są Vibrio parahaemolyticus, salmonella, Staphylococcus aureus, biegunkowa Escherichia coli, toksyna botulinowa i acidotoksyna, która powoduje śmiertelność do 40%.
Dwie kobiety w Yongcheng, w prowincji Henan, zostały niedawno zatrute po zjedzeniu zimnego makaronu. Następnie władze rynku w Yongcheng potwierdziły, że cierpią na kwasicę ryżowo-drożdżową.
Czas publikacji: 05-08-2023