Wkroczyliśmy w najgorętsze „Psie Dni” w roku, od 11 lipca oficjalnie rozpoczynające się w okresie „Psich Dni”, do 19 sierpnia, kiedy to „Psich Dni” potrwają 40 dni. To również okres największej liczby zatruć pokarmowych. Najwięcej przypadków zatruć pokarmowych odnotowano w okresie sierpień-wrzesień, a najwięcej zgonów w lipcu.
Wypadki związane z bezpieczeństwem żywności latem to głównie bakteryjne zatrucia pokarmowe wywoływane przez mikroorganizmy. Głównymi patogenami są Vibrio parahaemolyticus, Salmonella, Staphylococcus aureus, Escherichia coli wywołująca biegunkę, toksyna botulinowa i acidotoksyna, która powoduje śmiertelność sięgającą 40%.
Dwie kobiety w Yongcheng w prowincji Henan zatruły się niedawno po spożyciu zimnego makaronu. Władze targowe w Yongcheng potwierdziły później, że cierpią na kwasicę ryżową wywołaną drożdżakami.
Czas publikacji: 05.08.2023