Agora, entramos nos "Dias de Cachorro" mais quentes do ano: de 11 de julho, oficialmente chamados de "Dias de Cachorro", até 19 de agosto, que durarão 40 dias. Este também é o período de alta incidência de intoxicação alimentar. O maior número de casos de intoxicação alimentar ocorreu entre agosto e setembro, e o maior número de mortes ocorreu em julho.
Os acidentes de segurança alimentar no verão são, em sua maioria, intoxicações alimentares bacterianas causadas por microrganismos. Os principais patógenos são Vibrio parahaemolyticus, salmonela, Staphylococcus aureus, Escherichia coli diarreica, toxina botulínica e acidotoxina, cuja mortalidade pode chegar a 40%.
Duas mulheres em Yongcheng, província de Henan, foram recentemente envenenadas após comerem macarrão frio. A autoridade do mercado de Yongcheng confirmou posteriormente que elas sofriam de acidose por levedura de arroz.
Horário da publicação: 05/08/2023