১৮৮৫ সালে, কলেরা মহামারীর সময় সালমোনেলা এবং অন্যান্যরা সালমোনেলা কলেরাসুইসকে বিচ্ছিন্ন করে ফেলেছিল, তাই এর নামকরণ করা হয়েছিল সালমোনেলা। কিছু সালমোনেলা মানুষের জন্য রোগজীবাণু, কিছু কেবল প্রাণীর জন্য রোগজীবাণু, এবং কিছু মানুষ এবং প্রাণী উভয়ের জন্যই রোগজীবাণু। সালমোনেলোসিস হল বিভিন্ন ধরণের সালমোনেলা দ্বারা সৃষ্ট বিভিন্ন ধরণের মানুষ, গৃহপালিত প্রাণী এবং বন্য প্রাণীদের জন্য একটি সাধারণ শব্দ। সালমোনেলা বা বাহকদের মল দ্বারা সংক্রামিত ব্যক্তিরা খাদ্যকে দূষিত করতে পারে এবং খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। পরিসংখ্যান অনুসারে, বিশ্বের বিভিন্ন দেশে ব্যাকটেরিয়াজনিত খাদ্য বিষক্রিয়ার ধরণের মধ্যে, সালমোনেলা দ্বারা সৃষ্ট খাদ্য বিষক্রিয়া প্রায়শই প্রথম স্থানে থাকে। আমার দেশের অভ্যন্তরীণ অঞ্চলেও সালমোনেলা প্রথম।
কুইনবনের সালমোনেলা নিউক্লিক অ্যাসিড সনাক্তকরণ কিটটি আইসোথার্মাল নিউক্লিক অ্যাসিড পরিবর্ধনের মাধ্যমে সালমোনেলার দ্রুত গুণগত সনাক্তকরণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যা ফ্লুরোসেন্ট ডাই ক্রোমোজেনিক ইন ভিট্রো পরিবর্ধন সনাক্তকরণ প্রযুক্তির সাথে মিলিত হয়।
প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা
সালমোনেলা পানিতে বংশবৃদ্ধি করা সহজ নয়, তবে ২-৩ সপ্তাহ বেঁচে থাকতে পারে, রেফ্রিজারেটরে ৩-৪ মাস বেঁচে থাকতে পারে, মলের প্রাকৃতিক পরিবেশে ১-২ মাস বেঁচে থাকতে পারে। সালমোনেলার বংশবিস্তারের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা হল ৩৭ ডিগ্রি সেলসিয়াস, এবং ২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে থাকলে এটি প্রচুর পরিমাণে বংশবৃদ্ধি করতে পারে। অতএব, খাদ্যের নিম্ন তাপমাত্রা সংরক্ষণ একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা।
পোস্টের সময়: আগস্ট-১৮-২০২৩