1885년 콜레라가 유행하던 시기에 살모넬라 등이 살모넬라 콜레라수이스를 분리하여 살모넬라라는 이름을 붙였습니다.일부 살모넬라균은 사람에게 병원성이 있고 일부는 동물에게만 병원성이 있으며 일부는 사람과 동물 모두에게 병원성이 있습니다.살모넬라증은 다양한 유형의 살모넬라에 의해 발생하는 다양한 형태의 인간, 가축 및 야생 동물에 대한 일반적인 용어입니다.살모넬라 또는 보균자의 대변에 감염된 사람은 음식을 오염시키고 식중독을 일으킬 수 있습니다.통계에 따르면 세계 여러 나라의 세균성 식중독 유형 중 살모넬라균에 의한 식중독이 1위를 차지하는 경우가 많다.살모넬라균은 우리나라 내륙지역에서도 처음이다.
Kwinbon의 살모넬라 핵산 검출 키트는 형광 염료 발색 체외 증폭 검출 기술과 결합된 등온 핵산 증폭에 의해 살모넬라의 신속한 정성 검출에 사용할 수 있습니다.
예방 조치
살모넬라균은 수중에서는 번식이 쉽지 않으나 2~3주, 냉장고에서는 3~4개월, 대변의 자연환경에서는 1~2개월 생존할 수 있다.살모넬라균이 번식하기 위한 최적의 온도는 37℃이며, 20℃ 이상이면 대량으로 증식할 수 있으므로 식품의 저온보관이 중요한 예방법이다.
게시 시간: 2023년 8월 18일