1885 yılında Salmonella ve diğerleri, kolera salgını sırasında Salmonella choleraesuis'i izole ettiler ve bu nedenle Salmonella olarak adlandırıldı.Bazı Salmonella insanlar için patojeniktir, bazıları sadece hayvanlar için patojendir ve bazıları hem insanlar hem de hayvanlar için patojendir.Salmonelloz, çeşitli Salmonella türlerinin neden olduğu farklı insan, evcil hayvan ve vahşi hayvanlar için genel bir terimdir.Salmonella bulaşmış kişiler veya taşıyıcıların dışkıları gıdaları kontamine edebilir ve gıda zehirlenmesine neden olabilir.İstatistiklere göre dünyanın çeşitli ülkelerinde bakteriyel gıda zehirlenmesi türleri arasında genellikle Salmonella kaynaklı gıda zehirlenmeleri ilk sırada yer almaktadır.Salmonella da ülkemin iç kesimlerinde ilktir.
Kwinbon'un salmonella nükleik asit tespit kiti, floresan boya kromojenik in vitro amplifikasyon tespit teknolojisi ile birlikte izotermal nükleik asit amplifikasyonu ile salmonella'nın hızlı kalitatif tespiti için kullanılabilir.
Önleyici tedbirler
Salmonella suda kolay üremez ancak 2-3 hafta, buzdolabında 3-4 ay, doğal dışkıda 1-2 ay canlılığını sürdürebilir.Salmonella'nın çoğalması için en uygun sıcaklık 37°C'dir ve 20°C'nin üzerine çıktığında büyük miktarlarda çoğalabilir. Bu nedenle, gıdaların düşük sıcaklıkta saklanması önemli bir önleyici tedbirdir.
Gönderim zamanı: 18 Ağustos 2023