uutiset

Vuonna 1885 Salmonella ja muut eristivät Salmonella choleraesuisin koleraepidemian aikana, joten se nimettiin Salmonellaksi.Jotkut salmonellat ovat patogeenisiä ihmisille, jotkut vain eläimille ja jotkut ovat patogeenisiä sekä ihmisille että eläimille.Salmonelloosi on yleinen termi erilaisten salmonellatyyppien aiheuttamille ihmisille, kotieläimille ja villieläimille.Salmonellatartunnan tai sen kantajien ulosteiden saaneet voivat saastuttaa ruoan ja aiheuttaa ruokamyrkytyksen.Tilastojen mukaan eri maiden bakteeriperäisten ruokamyrkytysten joukossa salmonellan aiheuttama ruokamyrkytys on usein ensimmäisellä sijalla.Salmonella on myös ensimmäinen kotimaani sisämaassa.

Kwinbonin salmonellan nukleiinihapon havaitsemispakkausta voidaan käyttää salmonellan nopeaan kvalitatiiviseen havaitsemiseen isotermisellä nukleiinihappomonistuksella yhdistettynä fluoresoivan väriaineen kromogeeniseen in vitro -monistuksen havaitsemistekniikkaan.

Ennaltaehkäisevät toimenpiteet

Salmonellaa ei ole helppo lisääntyä vedessä, mutta se selviää 2-3 viikkoa, jääkaapissa 3-4 kuukautta, luonnollisessa ympäristössä uloste 1-2 kuukautta.Salmonellan leviämisen optimaalinen lämpötila on 37 °C, ja se voi lisääntyä suuria määriä yli 20 °C:n lämpötilassa. Siksi elintarvikkeiden säilyttäminen alhaisessa lämpötilassa on tärkeä ennalta ehkäisevä toimenpide.