Tin tức

Năm 1885, trong đợt dịch tả người ta đã phân lập được vi khuẩn Salmonella choleraesuis, nên đặt tên là Salmonella.Một số Salmonella gây bệnh cho người, một số chỉ gây bệnh cho động vật và một số gây bệnh cho cả người và động vật.Salmonellosis là một thuật ngữ chung cho các dạng khác nhau ở người, vật nuôi và động vật hoang dã do nhiều loại Salmonella gây ra.Người bị nhiễm vi khuẩn Salmonella hoặc phân của người mang mầm bệnh có thể làm ô nhiễm thực phẩm và gây ngộ độc thực phẩm.Theo thống kê, trong các loại ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn ở các nước trên thế giới, ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Salmonella thường đứng hàng đầu.Khu vực nội địa của đất nước tôi cũng là vi khuẩn Salmonella đầu tiên.

Bộ dụng cụ phát hiện axit nucleic salmonella của Kwinbon có thể được sử dụng để phát hiện nhanh chóng định tính salmonella bằng cách khuếch đại axit nucleic đẳng nhiệt kết hợp với công nghệ phát hiện khuếch đại chất tạo màu trong ống nghiệm bằng thuốc nhuộm huỳnh quang.

Biện pháp phòng ngừa

Salmonella không dễ sinh sản trong nước, nhưng có thể sống được 2-3 tuần, trong tủ lạnh có thể sống được 3-4 tháng, trong môi trường tự nhiên của phân có thể sống được 1-2 tháng.Nhiệt độ tối ưu để Salmonella phát triển là 37 ° C và nó có thể sinh sôi nảy nở với số lượng lớn khi trên 20 ° C. Do đó, bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp là một biện pháp phòng ngừa quan trọng.