समाचार

1885 मा, साल्मोनेला र अन्यहरूले हैजाको महामारीको समयमा साल्मोनेला कोलेरासुइसलाई अलग गरे, त्यसैले यसलाई साल्मोनेला नाम दिइएको थियो।केहि साल्मोनेला मानिसहरु को लागी रोगजनक छन्, केहि जनावरहरु को लागी मात्र रोगजनक छन्, र केहि मानव र जनावरहरु को लागी रोगजनक छन्।साल्मोनेलोसिस विभिन्न प्रकारका साल्मोनेलाका कारण हुने विभिन्न प्रकारका मानिस, घरेलु जनावर र जंगली जनावरहरूको लागि सामान्य शब्द हो।साल्मोनेला वा वाहकहरूको मलबाट संक्रमित व्यक्तिहरूले खाना दूषित गर्न सक्छन् र खाद्य विषाक्तता निम्त्याउन सक्छन्।तथ्याङ्कका अनुसार, विश्वका विभिन्न देशहरूमा ब्याक्टेरियल फूड पोइजनिङका प्रकारहरूमध्ये, साल्मोनेलाको कारणले हुने खाद्य विषाक्तता प्रायः पहिलो स्थानमा छ।साल्मोनेला मेरो देशको भित्री क्षेत्रहरूमा पनि पहिलो हो।

क्विन्बोनको साल्मोनेला न्यूक्लिक एसिड पत्ता लगाउने किटलाई फ्लोरोसेन्ट डाई क्रोमोजेनिक इन भिट्रो एम्प्लिफिकेशन पत्ता लगाउने प्रविधिको साथ आइसोथर्मल न्यूक्लिक एसिड प्रवर्धनद्वारा साल्मोनेलाको द्रुत गुणात्मक पत्ता लगाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।

रोकथाम उपाय

साल्मोनेला पानीमा प्रजनन गर्न सजिलो छैन, तर 2-3 हप्ता बाँच्न सक्छ, फ्रिजमा 3-4 महिना बाँच्न सक्छ, मलको प्राकृतिक वातावरणमा 1-2 महिना बाँच्न सक्छ।साल्मोनेला फैलाउनको लागि इष्टतम तापमान 37 डिग्री सेल्सियस हो, र यो 20 डिग्री सेल्सियस भन्दा माथि हुँदा यो ठूलो मात्रामा फैलन सक्छ। त्यसैले, खानाको कम तापक्रम भण्डारण एक महत्त्वपूर्ण रोकथाम उपाय हो।