У 1885 році Salmonella та інші виділили Salmonella choleraesuis під час епідемії холери, тому її назвали Salmonella.Деякі сальмонели є патогенними для людини, деякі – лише для тварин, а деякі – як для людей, так і для тварин.Сальмонельоз — це загальний термін для різних форм ураження людей, домашніх і диких тварин, викликаних різними видами сальмонел.Люди, інфіковані сальмонелою, або фекалії носіїв можуть забруднити їжу та спричинити харчове отруєння.Згідно зі статистичними даними, серед видів бактеріальних харчових отруєнь у різних країнах світу харчові отруєння, спричинені сальмонелами, часто займають перше місце.Сальмонела також є першою у внутрішніх районах моєї країни.
Набір Kwinbon для виявлення нуклеїнової кислоти сальмонели можна використовувати для швидкого якісного виявлення сальмонели шляхом ізотермічної ампліфікації нуклеїнової кислоти в поєднанні з хромогенною технологією виявлення ампліфікації in vitro з флуоресцентним барвником.
Профілактичні заходи
Сальмонела нелегко розмножується у воді, але може виживати 2-3 тижні, в холодильнику може виживати 3-4 місяці, в природному середовищі фекалій може виживати 1-2 місяці.Оптимальна температура для розмноження Salmonella становить 37 °C, і вона може розмножуватися у великих кількостях, коли вона вище 20 °C. Тому низькотемпературне зберігання харчових продуктів є важливим профілактичним заходом.
Час публікації: 18 серпня 2023 р