W 1885 roku Salmonella i inni wyizolowali Salmonellę choleraesuis podczas epidemii cholery, dlatego nazwano ją Salmonella.Niektóre Salmonella są chorobotwórcze dla ludzi, niektóre są patogenne tylko dla zwierząt, a jeszcze inne są patogenne zarówno dla ludzi, jak i zwierząt.Salmonelloza to ogólne określenie różnych postaci ludzi, zwierząt domowych i dzikich, wywołanych przez różne rodzaje Salmonelli.Osoby zakażone Salmonellą lub odchodami nosicieli mogą zanieczyszczać żywność i powodować zatrucia pokarmowe.Według statystyk wśród rodzajów bakteryjnych zatruć pokarmowych w różnych krajach świata zatrucia pokarmowe wywołane przez Salmonellę często zajmują pierwsze miejsce.Salmonella jest również pierwszą na obszarach śródlądowych mojego kraju.
Zestaw do wykrywania kwasu nukleinowego salmonelli firmy Kwinbon może być używany do szybkiego jakościowego wykrywania salmonelli przez izotermiczną amplifikację kwasu nukleinowego w połączeniu z technologią wykrywania amplifikacji chromogenicznej barwnika fluorescencyjnego in vitro.
Środki zapobiegawcze
Salmonella nie jest łatwa do rozmnażania w wodzie, ale może przeżyć 2-3 tygodnie, w lodówce może przetrwać 3-4 miesiące, w naturalnym środowisku kału może przetrwać 1-2 miesiące.Optymalna temperatura do rozmnażania się Salmonelli to 37°C, aw dużych ilościach może się namnażać powyżej 20°C. Dlatego przechowywanie żywności w niskiej temperaturze jest ważnym środkiem zapobiegawczym.
Czas postu: 18 sierpnia 2023 r