Nel 1885, Salmonella e altri isolarono Salmonella choleraesuis durante l'epidemia di colera, quindi fu chiamata Salmonella.Alcune Salmonelle sono patogene per l'uomo, alcune lo sono solo per gli animali e altre ancora sono patogene sia per l'uomo che per gli animali.Salmonellosi è un termine generico per diverse forme di esseri umani, animali domestici e animali selvatici causate da vari tipi di Salmonella.Le persone infette da Salmonella o le feci dei portatori possono contaminare il cibo e causare intossicazione alimentare.Secondo le statistiche, tra i tipi di intossicazione alimentare batterica in vari paesi del mondo, l'intossicazione alimentare causata da Salmonella è spesso al primo posto.La Salmonella è la prima anche nelle zone interne del mio Paese.
Il kit di rilevamento dell'acido nucleico della salmonella di Kwinbon può essere utilizzato per il rilevamento qualitativo rapido della salmonella mediante amplificazione dell'acido nucleico isotermico combinata con la tecnologia di rilevamento dell'amplificazione in vitro cromogenica con colorante fluorescente.
Misure preventive
La salmonella non è facile da riprodurre in acqua, ma può sopravvivere 2-3 settimane, in frigorifero può sopravvivere 3-4 mesi, nell'ambiente naturale delle feci può sopravvivere 1-2 mesi.La temperatura ottimale per la propagazione della Salmonella è di 37 °C e può proliferare in grandi quantità quando è superiore a 20 °C. Pertanto, la conservazione a bassa temperatura degli alimenti è un'importante misura preventiva.
Tempo di pubblicazione: 18 agosto-2023