Godine 1885. Salmonella i drugi izolirali su Salmonella choleraesuis tijekom epidemije kolere, pa je nazvana Salmonella.Neke salmonele su patogene za ljude, neke su patogene samo za životinje, a neke su patogene i za ljude i za životinje.Salmoneloza je opći naziv za različite oblike bolesti ljudi, domaćih i divljih životinja uzrokovane raznim vrstama salmonela.Osobe zaražene salmonelom ili izmet nositelja mogu kontaminirati hranu i uzrokovati trovanje hranom.Prema statistikama, među vrstama bakterijskih trovanja hranom u raznim zemljama svijeta, trovanje hranom uzrokovano salmonelom često zauzima prvo mjesto.Salmonela je također prva u unutrašnjosti moje zemlje.
Kwinbonov pribor za otkrivanje nukleinske kiseline salmonele može se koristiti za brzo kvalitativno otkrivanje salmonele izotermalnim umnožavanjem nukleinske kiseline u kombinaciji s tehnologijom detekcije in vitro umnožavanja fluorescentne boje.
Preventivne mjere
Salmonela se ne razmnožava lako u vodi, ali može preživjeti 2-3 tjedna, u hladnjaku može preživjeti 3-4 mjeseca, u prirodnom okruženju fecesa može preživjeti 1-2 mjeseca.Optimalna temperatura za razmnožavanje salmonele je 37 °C, a može se razmnožiti u velikim količinama kada je iznad 20 °C. Stoga je čuvanje hrane na niskim temperaturama važna preventivna mjera.
Vrijeme objave: 18. kolovoza 2023