1885 жылы Salmonella және басқалары тырысқақ эпидемиясы кезінде Salmonella choleraesuis-ті бөліп алды, сондықтан ол Salmonella деп аталды.Кейбір сальмонеллалар адамға патогенді, кейбіреулері тек жануарларға, ал кейбіреулері адамға да, жануарларға да патогенді болып табылады.Сальмонеллез - бұл әртүрлі типтегі сальмонеллалардан туындаған адамдардың, үй жануарларының және жабайы жануарлардың әртүрлі формаларына арналған жалпы термин.Сальмонеллезді жұқтырған адамдар немесе тасымалдаушылардың нәжістері тағамды ластап, тамақ улануын тудыруы мүмкін.Статистикаға сәйкес, әлемнің әртүрлі елдеріндегі бактериялық тағамдық улану түрлерінің ішінде сальмонелла тудыратын тағамнан улану жиі бірінші орында тұр.Сальмонелла да менің елімнің ішкі аймақтарында бірінші болып табылады.
Квинбонның сальмонелла нуклеин қышқылын анықтау жинағы флуоресцентті бояғыш хромогенді in vitro күшейтуді анықтау технологиясымен біріктірілген изотермиялық нуклеин қышқылын күшейту арқылы сальмонеллаларды жылдам сапалы анықтау үшін пайдаланылуы мүмкін.
Алдын алу шаралары
Сальмонелла суда оңай көбеймейді, бірақ 2-3 апта, тоңазытқышта 3-4 ай, нәжістің табиғи жағдайында 1-2 ай шыдай алады.Сальмонеллалардың көбеюі үшін оңтайлы температура 37 ° C болып табылады және ол 20 ° C-тан жоғары болғанда көп мөлшерде көбеюі мүмкін. Сондықтан тағамды төмен температурада сақтау маңызды профилактикалық шара болып табылады.
Жіберу уақыты: 18 тамыз 2023 ж